Θέματα Διατροφής

πηγή εικόνας   Το καρπούζι (ή υδροπέπονο, σύμφωνα με τα λεξικά) είναι το κατεξοχήν φρούτο του καλοκαιριού. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, για τη γλυκειά γεύση του, αλλά και τη δροσιά του. Καταλανώνεται συνήθως σε μεγάλες ποσότητες, αν και συχνά συνοδεύεται με ανακριβείς (και αντικρουόμενους) ισχυρισμούς, όπως ότι "το καρπούζι παχαίνει" , "είναι ακατάλληλο για διαβητικούς", "αδυνατίζει" κλπ. Ποια είναι η αλήθεια; Το καρπούζι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό- το νερό αντιστοιχεί στο 90% περίπου του βάρους του. Έχει σχετικά λίγες θερμίδες.  Δύο φλυτζάνια καρπούζι αποδίδουν 80-100 θερμίδες, όσες περίπου και μια μικρή μπανάνα ή ένα μεγάλο μήλο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C, περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, ενώ έχει και αρκετά ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Επιπλέον είναι πηγή φυτικών ινών και φυτοστερολών. Το καρπούζι λοιπόν μπορεί να συμπληρώσει ιδανικά ένα γεύμα ή να αποτελέσει σνακ τι...

πηγή εικόνας   Η σημερινή ανάρτηση είναι με αφορμή μία ακόμα ανορθόδοξη δίαιτα (fad diet) που κυκλοφορεί πολύ τις τελευταίες μέρες, τη λεγόμενη " δίαιτα του καρπουζιού ". Το εν λόγω διατροφικό σχήμα προτείνει την αντικατάσταση των περισσότερων γευμάτων μέσα στην ημέρα από καρπούζι, σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τη μία με δύο φέτες κάθε φορά (!) , ενώ υπόσχεται θεματική απώλεια της τάξεως των 5 (!!!) κιλών την εβδομάδα.  Ολόκληρο το σχήμα μπορείτε να δείτε εδώ . * Ένας έμπειρος διαιτολόγος, εξετάζοντας αυτό το σχήμα καταλαβαίνει ότι σε καμία περίπτωση δε μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σε ενέργεια, πρωτεΐνες και μικροθρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Αυτό δε σημαίνει σε καμία περίπτωση ότι το καρπούζι δεν είναι μια υγιεινή τροφή, διαθέτει άλλωστε αρκετές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως όλα τα φρούτα,  απλώς δεν επαρκούν για την πλήρη κάλυψη όλων των αναγκών. Όσο για την υποσχόμενη απώλεια, στο μεγαλύτερο μέρος τη...

Τρόφιμα που αδυνατίζουν, βιταμίνες που θεραπεύουν κάθε ασθένεια, θαυματουργά χάπια και μαγικά τεστ. Τι είναι αλήθεια και τι ψέματα; Πόσο ειλικρινείς είναι οι διαφημίσεις που μας βομβαρδίζουν κάθε μέρα; Αν και χρειάζονται ώρες εκπομπών για να αναλυθεί διεξοδικά το φαινόμενο, η εκπομπή του Κώστα Βαξεβάνη, το κουτί της Πανδώρας, που προβλήθηκε χτες από τη συχνότητα της ΝΕΤ, ήταν ιδιαίτερα κατατοπιστική. Όσοι  δεν την προλάβατε, μπορείτε να την δείτε εδώ: Κακή Επιστήμη στην υπηρεσία της διαφήμισης 2ο Mέρος  Από τον επίλογο της εκπομπής " Στις φυλές τις Αφρικής οι μάγοι πουλάνε μαγικά φίλτρα και ματζούνια. Εμείς όμως δεν είμαστε Αφρική, είμαστε αναπτυγμένη Ευρώπη και δεν πιστεύουμε σε μαγικά φίλτρα, μόνο σε κάτι ουσίες που μπορούν να κάνουν θαύματα. Είμαστε η μεγάλη φυλή της ανάγκης. Έχουμε ανάγκη να πιστεύουμε σε συνταγές που θα μας σώσουν χωρίς κόπο."