Αναζήτηση στο ιστολόγιο

Δευτέρα, 2 Δεκεμβρίου 2013

Πάρε κόσμε, πάρε κόσμε, εδώ τα καλά συμπληρώματα διατροφής!

Τίποτε δεν είναι δηλητήριο, τα πάντα είναι δηλητήριο. Η δόση κάνει το δηλητήριο.
 Παράκελσος, 1493-1541, Ελβετός αλχημιστής & γιατρός


photo credit: Carsten Schertzer via photopin cc

Αλλαγές στον τρόπο διάθεσης των συμπληρωμάτων διατροφής σύμφωνα με την Κοινή Υπουργική Απόφαση (ΚΥΑ) που υπογράφτηκε στα τέλη του Νοεμβρίου (22/11/2013). Συγκεκριμένα η ΚΥΑ που συνυπογράφεται από τους υπουργούς   Υγείας Άδωνη Γεωργιάδη και  Ανάπτυξης Κώστα Χατζηδάκη, επιτρέπει την πώληση συμπληρωμάτων διατροφής , εκτός από τα φαρμακεία, και  "από καταστήματα τα οποία, κατά την κείμενη νομοθεσία, επιτρέπεται να πωλούν τυποποιημένα τρόφιμα", δηλαδή σουπερ-μάρκετ, μπακάλικα και άλλες επιχειρήσεις τροφίμων. 

Κατά τη γνώμη της γράφουσας, η ΚΥΑ είναι άστοχη, αφού ήδη άτυπα τα συμπληρώματα διατροφής διατίθενται μέσω διαδικτύου, τηλεόρασης και διάφορων πλανόδιων πωλητών.Αυτό που χρειάζεται αυτή τη στιγμή είναι καλύτερος έλεγχος στην διακίνηση τέτοιων σκευασμάτων και όχι ανεξέλεγκτη πώληση από μη ειδικούς. Τα συμπληρώματα διατροφής (στα οποία μέσα συγκαταλέγονται όχι μόνο οι γνωστές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και σκευάσματα απώλειας βάρους, σκευάσματα ευεξίας και αθλητικής απόδοσης κ.α.) κρύβουν αρκετούς κινδύνους εάν δεν καταναλώνονται σωστά.

Τα σκευάσματα μπορούν να αλληλεπιδρούν με άλλα φάρμακα που τυχόν λαμβάνει ο καταναλωτής, ενώ λήψη μεγαλύτερη από την ενδεδειγμένη μπορεί  να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες ενέργειες. Δεν λείπουν και οι περιπτώσεις που οι καταναλωτές οδηγούνται σε αγορές ακατάλληλων για τις δικές τους ανάγκες σκευασμάτων, μετά από συμβουλές πωλητών προϊόντων που δεν είναι ειδικοί ή από μοντέλα τηλεοπτικών διαφημίσεων.  Φυσικά ο καταλληλότερος για να συστήσει ή να βοηθήσει τον καταναλωτή να επιλέξει το κατάλληλο προϊόν για την περίπτωση του είναι ο επαγγελματίας της υγείας (γιατρός, φαρμακοποιός, διαιτολόγος).

Τέλος δεν πρέπει να ξεχνάμε τον κίνδυνο της νοθείας. Σε προηγούμενη ανάρτηση του ιστολογίου είχε γίνει αναφορά στο ιδιότυπο καθεστώς κυκλοφορίας των σκευασμάτων "Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υπόκεινται σε έγκριση, δηλαδή προηγούμενη αξιολόγηση και αδειοδότηση, αλλά σε γνωστοποίηση"-Εγκύκλιος 55220-22/07/2009. Με πιο απλά λόγια ο εκάστοτε παραγωγός προσκομίζει έναν πίνακα με τα συστατικά που ισχυρίζεται ότι περιέχει το σκεύασμα (γνωστοποιεί) και μετά έχει το ελεύθερο να διακινεί το προϊόν του. Η ελαστικότητα της νομοθεσίας αφήνει μεγάλο περιθώριο νοθείας του τελικού προϊόντος. 

Σε πρόσφατη έρευνα στις ΗΠΑ και τον Καναδά , όπου ισχύει παρόμοια νομοθεσία, διαπιστώθηκε ότι σε προϊόντα που διαφημίζονταν ως "φυτικά" , σε πολλές περιπτώσεις βρέθηκαν νοθευμένα με ουσίες, οι οποίες δεν αναγράφονταν στη συσκευασία, ενώ σε πολλές περιπτώσεις η δραστική ουσία ήταν σε πολύ μικρότερη  ποσότητα από τις αναγραφόμενη, ή ακόμα και καθόλου.

Αλλά και τα δελτία τύπου που εκδίδει συχνά ο ΕΟΦ προειδοποιούν για την ύπαρξη νοθευμένων σκευασμάτων στην ελληνική αγορά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα τα προϊόντα απώλειας βάρους που είναι νοθευμένα με την απαγορευμένη ουσία σιβουτραμίνη. 

 Γι' αυτό, κατά την άποψη της υποφαινόμενης, θα έπρεπε να δοθεί προτεραιότητα στον έλεγχο της ποιότητας των σκευασμάτων, ώστε να προστατευθεί ο Έλληνας καταναλωτής,  και στην αποκλειστική διάθεση τους από επαγγελματίες της υγείας.


ΥΓ. Επισυνάπτονται μερικές χαρακτηριστικές φωτογραφίες από  3 διαφορετικά σάιτ (ελληνικό, αγγλικό, πολωνικό) που διαφημίζουν τον ίδιο σκεύασμα απώλειας βάρους. Εντύπωση προκαλεί η "αληθινή" μαρτυρία, που σε κάθε εκδοχή έχει διαφορετικό όνομα. Για ευνόητους λόγους, το όνομα του προϊόντος έχει σβηστεί . (κάντε κλικ πάνω στις φωτογραφίες για μεγέθυνση)


Η κυρία Άννα Λιβύου έχασε 10 κιλά! 

Ποιά μου θυμίζει η΄Miranda Coulson , ποιά μου θυμίζει; 


Η Monica Jakublac γνωστή μου φαίνεται... Μα δεν είναι φτυστή η ... : 





Σχετικοί σύνδεσμοι:
Φυτικά συμπληρώματα: Είναι αυτό που φαίνονται;


λέξεις κλειδιά: συμπληρώματα διατροφής, συμπληρωματα διατροφης, βιταμίνες,  σκευσματα απωλειας βαρους, σκευάσματα απώλειας βάρους, σιβουτραμίνη, πράσινος καφές, νοθεία, Αδωνης Γεωργιάδης, simpliromata diatrofis, vitamines, metalla

Τρίτη, 12 Νοεμβρίου 2013

Φυτικά συμπληρώματα: Είναι αυτό που φαίνονται;

Η ετικέτα γράφει "φυτικό". Είναι όμως;
photo credit: de Fatto via photopin cc

Καθημερινά ο σύγχρονος καταναλωτής βομβαρδίζεται από διαφημίσεις για "φυτικά" σκευάσματα, που υπόσχονται διάφορα αποτελέσματα, από ευεξία, αδυνάτισμα ή θεραπεία ασθενειών. Πολλές φορές μάλιστα, τα προϊόντα αυτά διακινούνται μέσω διαδικτύου, κάνοντας δύσκολο στον καταναλωτή να διαπιστώσει την προέλευση και την γνησιότητα του προϊόντος.

Στις αρχές του Νοέμβρη, οι New York Times δημοσίευσαν ένα αποκαλυπτικό άρθρο για την αξιοπιστία των "φυτικών" σκευασμάτων που πωλούνται στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Καναδοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε μεγάλο βαθμό υπήρξε νοθεία του προϊόντος με ουσίες, οι οποίες δεν αναγράφονταν στη συσκευασία, ενώ σε πολλές περιπτώσεις η δραστική φυτική (;) ουσία ήταν σε πολύ μικρότερες ποσότητες από τις αναγραφόμενες, ή ακόμα και καθόλου.

Χαρακτηριστικά αναφέρεται ότι σε δείγμα 44 προϊόντων , το ένα τρίτο δεν περιείχε καμία ποσότητα της ουσίας που ισχυριζόταν ότι έχει.Λόγου χάρη, σε μια περίπτωση, σε φυτικό σκεύασμα αντί εκχυλίσματος του βαλσαμόχορτου (St.John's wort, hypericym perforatum ),γνωστό για τις αντικαταθλιπτικές του ιδιότητες, ανιχνεύθηκε Senna alexandrina, ουσία με καθαρτική δράση. Σε μια περίπτωση άλλου προϊόντος, στην ετικέτα του οποίου επίσης αναγραφόταν ότι περιέχει βαλσαμόχορτο, βρέθηκε ότι χάπι ήταν φτιαγμένο εξολοκλήρου από ρύζι, χωρίς καμία δραστική ουσία(!).

Ακόμα, σε άλλα προϊόντα εντοπίστηκαν ουσίες μη φυτικής προέλευσης, προσθήκη αλλεργιογόνων όπως η σόγια χωρίς την αντίστοιχη αναγραφή και τα λοιπά.

Δηλαδή οι καταναλωτές που έχουν επιλέξει αυτά τα προϊόντα πλήρωσαν ένα εύλογο ποσό για να αποκτήσουν ένα προϊόν που στην καλύτερη περίπτωση δεν κάνει τίποτα, ενώ στη χειρότερη μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία τους.
photo credit: Bill David Brooks via photopin cc


Γιατί όμως παρατηρείται αυτό το φαινόμενο της νοθείας; 

Ένας λόγος που συμβαίνουν αυτά τα φαινόμενα είναι ότι τα προϊόντα αυτά δεν χαρακτηρίζονται ως φάρμακα αλλά ως συμπληρώματα διατροφής, έτσι δεν υφίστανται σε τόσο αυστηρούς ελέγχους και συνήθως οι αρχές περιμένουν πρώτα να γίνουν καταγγελίες σχετικά με κάποια παρενέργεια και μετά να δράσουν.

Αυτά συμβαίνουν στην Β. Αμερική. Τί γίνεται στην Ελλάδα; 

Μακάρι να μπορούσαμε να πούμε ότι δε συμβαίνει κάτι αντίστοιχο και στη χώρα μας, αλλά δυστυχώς τα δελτία τύπου που εκδίδει τακτικά ο ΕΟΦ προειδοποιώντας το κοινό για νοθευμένα σκευάσματα μας διαψεύδουν, καθώς μέσω του διαδικτύου, και όχι μόνο, τα σκευάσματα μπορούν να φτάσουν στα χέρια του Έλληνα καταναλωτή.

Ενδεικτικά αναφέρουμε ορισμένα σημεία της ελληνικής νομοθεσίας σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής (Εγκύκλιος 55220-22/07/2009)

4. Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υπόκεινται σε έγκριση, δηλαδή προηγούμενη αξιολόγηση και αδειοδότηση, αλλά σε γνωστοποίηση και κατασταλτικό έλεγχο. Οποιαδήποτε αναφορά εμφανίζει το προϊόν ως «εγκεκριμένο» από τον ΕΟΦ είναι μη νόμιμη και παραπλανητική. Αντίθετα, απαιτείται η αναγραφή, σε κάθε διαφήμιση, του αριθμού γνωστοποίησης στον ΕΟΦ.

7. Η διάθεση συμπληρωμάτων διατροφής στο κοινό επιτρέπεται μόνο από τα Φαρμακεία και αυτό θα πρέπει να αναγράφεται στις διαφημιστικές καταχωρήσεις, άμεσες ή έμμεσες (advertorial, publi κτλ.). Απαγορεύεται κάθε διαφήμιση διάθεσης με οποιονδήποτε άλλο τρόπο («πόρτα-πόρτα», τηλεφωνικώς κλπ.).

Τι μπορούμε να κάνουμε για να προστατευτούμε; 

 Να μην αγοράζουμε σκευάσματα χωρίς την σύμφωνη γνώμη του επαγγελματία υγείας,
να επιλέγουμε τους νόμιμους χώρους αγοράς (φαρμακεία) και να είμαστε επιφυλακτικοί απέναντι σε σκευάσματα που υπόσχονται μαγικές λύσεις και θαυματουργές θεραπείες. Περισσότερες
συμβουλές μπορείτε να διαβάστε σε προηγούμενη ανάρτηση:"Προϊόντα-απάτη: πώς να τα ξεχωρίσεις"



Σχετικοί σύνδεσμοι
Herbal Supplements Are Often Not What They Seem  The New York Times
St. John's wort and depression (Βαλσαμόχορτο και κατάθλιψη)  NCCAM
Εγκύκλιος 55220-22/07/2009  Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων

Τρίτη, 5 Νοεμβρίου 2013

1η Επιστημονική – Ενημερωτική Ημερίδα για τον Μητρικό Θηλασμό

Η Ομάδα Υποστήριξης Μητρικού Θηλασμού και Μητρότητας Κορινθίας διοργανώνει την 1η Επιστημονική – Ενημερωτική Ημερίδα για τον Μητρικό Θηλασμό και σας προσκαλεί την Τετάρτη 6 Νοεμβρίου 2013 στις 5 το απόγευμα στο Δημοτικό Θέατρο Κορίνθου.

Στόχος μας είναι να ενημερωθούν όλοι οι παλιοί, νέοι και μελλοντικοί γονείς από ειδικούς επαγγελματίες υγείας για τον μητρικό θηλασμό και τα πολλαπλά οφέλη του για το παιδί, τη μητέρα, την οικογένεια, την κοινωνία και φυσικά την πολιτεία.

Με εκτίμηση,
Οι διαχειρίστριες της Ομάδας Υποστήριξης Μητρικού Θηλασμού και Μητρότητας Κορινθίας:
Έφη Γκίνου, Στέλλα Τζαναβάρα, Κατερίνα Ζαρρή-Χαραλαμπίδη, Βασιλική Κλέτσα
e-mail επικοινωνίας: thilasmoskorinthos@yahoo.gr

Τετάρτη, 16 Οκτωβρίου 2013

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής - Βίντεο


Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού 2013

Δελτίο τύπου Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδος




Η φετινή Παγκόσμια μέρα Διατροφής / Επισιτισμού είναι αφιερωμένη στο ζήτημα δημιουργίας βιώσιμων συστημάτων παραγωγής τροφίμων, μεταποίησης και διακίνησής τους στους ανθρώπους του πλανήτη. Αυτό που για πολλούς ανθρώπους είναι αυτονόητο, η καθημερινή και εύκολη πρόσβαση σε τροφή, για άλλους είναι ένας διαρκής αγώνας επιβίωσης.

Το επισιτιστικό  ζήτημα στο πλανήτη μας δεν μπορεί και δεν θα λυθεί μέσα από την φιλευσπλαχνία των πλουσίων προς τους φτωχούς. Η σταθερή επάρκεια ποιοτικής τροφής απαιτεί ανάπτυξη υποδομών για την καλλιέργεια και την μεταποίηση των τροφίμων, απαιτεί δράσεις για την προστασία της καλλιεργήσιμης γης από την ανθρώπινη παρέμβαση (υπερ- καλλιέργεια, μόλυνση περιβάλλοντος κλπ) και σεβασμό στις φυσικές πλουτοπαραγωγικές πηγές του πλανήτη.

Όλα αυτά για να γίνουν όμως χρειάζονται την ανάπτυξη και την επιμόρφωση του ανθρώπινου δυναμικού και τον σχεδιασμό μακρόπνοων πολιτικών που θα θέτουν σαν πρωταρχικό ζήτημα την ανάπτυξη για εξυπηρέτηση των ανθρώπινων διατροφικών αναγκών  και όχι των αναγκών της αγοράς και του εμπορίου.

Μέσα από αυτό το πρίσμα επιβάλλεται ο επανασχεδιασμός της Ελληνικής αγροτικής παραγωγής, η εισαγωγή του κριτηρίου της διατροφικής ποιότητας σαν βασικό χαρακτηριστικό των Ελληνικών προϊόντων και η θέσπιση υψηλών δεδομένων ποιότητας, για να είναι δυνατή η ανάπτυξη της γεωργικής παραγωγής σε τοπικό αλλά και εθνικό επίπεδο. Χωρίς αυτά τα συστατικά τα Ελληνικά προϊόντα θα αδυνατούν να αποκτήσουν ταυτότητα στο εξωτερικό και θα αποτελούν προϊόντα β‘ επιλογής. 

Στην πατρίδα μας όπου η οικονομική κρίση έχει συμπιέσει σημαντικά την αγοραστική δύναμη των πολιτών, είναι περισσότερο από ποτέ επιβεβλημένο, η πολιτεία (κεντρική διοίκηση και τοπική αυτοδιοίκηση) να δημιουργήσει ένα δίχτυ προστασίας κατά του υποσιτισμού. Μόνο έτσι θα μπορέσει να ακυρώσει βάρβαρες και απάνθρωπες κινήσεις εκμαυλισμού της κοινωνίας όπως η «διανομή τροφίμων  μόνο για Έλληνες». Η επαρκής διατροφή πρέπει να θεωρείτε θεμελιώδες ανθρώπινο δικαίωμα.

Οι Έλληνες Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι, υποδέχονται τη σημερινή μέρα με προβληματισμό και με τη σκέψη στους συνανθρώπους μας που ζουν στη χώρα μας και αντιμετωπίζουν σοβαρά επισιτιστικά προβλήματα. Για εμάς η Παγκόσμια Μέρα Διατροφής / Επισιτισμού, δεν είναι μέρα γιορτής ή πανηγυρισμών. Είναι μέρα προβληματισμού και περίσκεψης. 


Σχετικοί σύνδεσμοι Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας

Τρίτη, 3 Σεπτεμβρίου 2013

Ποια τρόφιμα θα επιτρέπονται στα σχολικά κυλικεία φέτος;

Στις 29 Αυγούστου δημοσιεύθηκε το νέο ΦΕΚ  με το οποίο καθορίζονται τα τρόφιμα που επιτρέπεται να διατίθενται στους μαθητές από τα σχολικά κυλικεία. Θεωρητικά φαίνεται πολύ καλό, ελπίζουμε όμως να εφαρμοστεί και στην πράξη.

Θυμίζουμε επίσης ότι από πέρυσι, 30/8/2012 ισχύουν οι χαμηλότερες τιμές που έχει ορίσει η Γενική Γραμματεία Εμπορίου σε επιλεγμένα είδη όπως είναι το νερό ( 0,35 €), το κουλούρι (0,40 €) , ο χυμός (0,90 €  και άλλα.

Ακολουθεί απόσπασμα από το νέο ΦΕΚ.

Άρθρο 9


Επιτρεπόμενα προς πώληση προϊόντα στα σχολικά κυλικεία − καντίνες.

1. ΦΡΟΥΤΑ−ΛΑΧΑΝΙΚΑ


• Φρέσκα φρούτα−λαχανικά ανάλογα με την εποχή (π.χ. μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι, μανταρίνια, μπανάνα, βερίκοκα, ροδάκινο κλπ), καλά πλυμένα και συσκευασμένα σε ατομική μερίδα.
• Αποξηραμένα φρούτα (π.χ. βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, σταφίδες, μπανάνες κλπ) χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συσκευασμένα σε ατομική μερίδα έως 50γρ.
• Φυσικός χυμός φρούτων ή και λαχανικών που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων − καντινών. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων ή άλλων γλυκαντικών ουσιών. Συστήνεται να είναι δυνατή η κατανάλωση του άμεσα μετά την παρασκευή του σε ποτήρια μιας χρήσης ανακυκλώσιμου υλικού.
• Φρουτοσαλάτα που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων − καντίνων από φρέσκα, καλά πλυμένα φρούτα εποχής. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων ή άλλων γλυκαντικών ουσιών.
• Σαλάτα από φρέσκα, καλά πλυμένα λαχανικά που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων − καντινών, χωρίς προσθήκη αλατιού. Επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου, ξυδιού η λεμονιού.
• Συσκευασμένοι φυσικοί χυμοί φρούτων και ομοειδών προϊόντων, χωρίς συντηρητικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε ατομική συσκευασία έως και 250ml.

2. ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ


• Γάλα τυποποιημένο, παστεριωμένο σε ατομική συσκευασία έως 500ml πλήρες και ημιαποβουτυρωμένο (1,5%−1,8% λιπαρά).
• Σοκολατούχο γάλα με χαμηλά λιπαρά (max.1,8%) σε συσκευασία έως 250ml.
• Γιαούρτι τυποποιημένο (έως 5% λιπαρά) χωρίς πρόσθετα σάκχαρα σε ατομική μερίδα έως 200 γραμμάρια.
• Ροφήματα από συνδυασμούς φρέσκου γάλακτος και φρέσκων φρούτων που θα παρασκευάζονται στο κυλικείο. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης. Απαγορεύεται η διάθεση άλλων τυποποιημένων αναλόγων ροφημάτων καθώς και η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
• Τυριά πολύ σκληρά, σκληρά, ημίσκληρα, μαλακά τυριά. Συστήνονται τυριά παραδοσιακά και ελληνικά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Εξαιρούνται τα ανακατεργασμένα τυριά ή τηγμένα τυριά και ανακατεργασμένα τυριά με αλειφώδη υφή.

3. ΑΠΛΑ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Ή ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

• Κουλούρι σησαμένιο ολικής άλεσης πλούσιο σε φυτικές ίνες ή λευκό.
• Κριτσίνια ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες ή λευκά, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ.
• Φρυγανιές ολικής άλεσης πλούσιες σε φυτικές ίνες ή λευκές, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ.
• Κράκερς ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες ή λευκά, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ
Τα παραπάνω απλά αρτοπαρασκευάσματα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προδιαγραφές:
Κορεσμένα λιπαρά έως 3%
Τράνς λιπαρά έως 0,1 %
Νάτριο έως 0,5%

4. ΔΙΑΦΟΡΑ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ


• Μουστοκούλουρα σε ατομική μερίδα έως 60γρ.
• Σταφιδόψωμο σε ατομική μερίδα έως 60γρ.
• Μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης σε ατομική μερίδα έως 40γρ, η οποία να πληρεί τις ακόλουθες προδιαγραφές:
Κορεσμένα λιπαρά έως 3% Τράνς λιπαρά έως 0,1%
Νάτριο έως 0,5%
• Επιτρέπεται η διάθεση τυρόπιτας−πίτας λαχανικών σε ατομικές μερίδες των 120 γρ. και με συγκεκριμένες προδιαγραφές:
Α) Η λιπαρή ύλη για τη ζύμη−φύλλο πρέπει να είναι αποκλειστικά ελαιόλαδο. Δεν επιτρέπεται η χρήση ζύ−
μης σφολιάτας
Β) Το τυρί που θα χρησιμοποιείται στις τυρόπιτες θα πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον το 40% του συνολικού βάρους. Συστήνονται τυριά παραδοσιακά και ελληνικά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Απαγορεύεται η χρήση τετηγμένων τυριών.
• Πίτσα με τις παρακάτω προδιαγραφές:
Για τη βάση τα επιτρεπόμεναυλικά είναι αλεύρι, αβγό,γιαούρτι, αλάτι και μυρωδικά βότανα. Απαγορεύεται η
χρήση ενισχυτικών γεύσης όπως το γλουταμινικό μονονάτριο. Για τη γέμιση τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι
τυρί, τομάτα, πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδι, καλαμπόκι. Δεν επιτρέπεται η χρήση σάλτσας και αλλαντικών.

5. ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ


• Τα σάντουιτς/τοστ μπορούν να παρασκευάζονται με συνδυασμούς των τροφίμων των επόμενων παραγράφων. Μπορούν να είναι τυποποιημένα ή να παρασκευάζονται στο χώρο του κυλικείου−καντίνας αυθημερόν.
• Επιτρέπεται η χρήση όλων των ειδών ψωμιού, ολικής άλεσης πλούσιο σε φυτικές ίνες ή λευκό όπως ψωμάκι ατομικό, ψωμί για τοστ, μπαγκέτα, ελληνική πίτα, αραβική πίτα, σησαμένιο κουλούρι. Συστήνεται το ψωμί ολικής άλεσης. Δεν επιτρέπεται το μπριος, το κρουασάν ή το πιροσκί. Η ελληνική πίτα δεν πρέπει να περιέχει γλυκουρονικό νάτριο.
• Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων αλλαντικών, εκτός από βραστή γαλοπούλα με τις παρακάτω προδιαγραφές:
α) Κορεσμένα λιπαρά έως 1 % β) Νάτριο έως 1 %
• Λαχανικά όλων των ειδών.
• Ελιές χωρίς το κουκούτσι και πάστα ελιάς.
• Αβγό καλά βρασμένο.
• Από λιπαρές ύλες επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου
• Επιτρέπεται η παρασκευή γλυκών σάντουιτς με συνδυασμό των προαναφερομένων ψωμιών και ως γέμιση 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή μέλι με ταχίνι.

6. ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ


• Κρέμα και ρυζόγαλο σε ατομικές μερίδες των 150γρ.
(με περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος έως 4%).
• Χαλβάς σε ατομική μερίδα έως 50 γρ.
• Παστέλι σε ατομική μερίδα έως 50γρ.
• Μέλι σε ατομική μερίδα.
• Σοκολάτα υγείας και γάλακτος σε ατομική μερίδα έως 30γρ.
• Δεν επιτρέπεται η διάθεση τσιχλών και καραμελών.

7. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ


• Στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης επιτρέπονται οι ξηροί καρποί όλων των ειδών χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης σε ατομική συσκευασία έως 50γρ. Δεν επιτρέπονται οι τηγανισμένοι ξηροί καρποί.

8. ΥΓΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ


• Εμφιαλωμένο νερό.
• Στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης επιτρέπονται τα παρακάτω αφεψήματα: χαμομήλι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή σύνθετων γλυκαντικών.
• Καφές μόνο για το προσωπικό.
• Δεν επιτρέπεται η διάθεση αναψυκτικών.
9. Επιτρέπεται η διάθεση και ≪βιολογικών προϊόντων≫ όπως αυτά ορίζονται στους Κανονισμούς 834/2007 και 889/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, με την προϋπόθεση ότι αυτά εμπίπτουν στον ανωτέρω κατάλογο.
10. Δεν επιτρέπεται η διάθεση λειτουργικών τροφίμων ή συμπληρωμάτων διατροφής και προϊόντων που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Δεν επιτρέπεται η διάθεση άλλων προϊόντων, που δεν περιλαμβάνονται στην παρούσα Υγειονομική Διάταξη.







Σχετικοί σύνδεσμοι
Οι νέες (χαμηλότερες) τιμές στα κυλικεία

Παρασκευή, 30 Αυγούστου 2013

Ζέα

Όνομα: Ζέα, ζειά, όλυρα, αγριοσίταρο
Αγγλικά: Spelt
Γαλλικά: 'Epeautre
Γερμανικά:Dinkel

Ζέα
Πηγή 


Τί είναι η ζέα

Η ζέα ή ζειά (triticum spelta) είναι μία ποικιλία σιταριού. Καλλιεργείται  στην Ευρώπη από την αρχαιότητα. Αναφορές σε αυτήν απαντώνται σε κείμενα του Γαληνού, του Ιπποκράτη, αλλά και του Ομήρου. Μοιάζει πολύ με το σιτάρι, αλλά έχει πιο μακρύ και λεπτό στάχυ. Από τη ζέα μπορούν να παραχθούν ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά καθώς και οινοπνευματώδη ποτά (βότκα, μπύρα). (1)(2),(4), (5)

Συχνά η ζέα συγχέεται με το σιτηρό emmer (Triticum dicoccum), ένα παρόμοιο αλλά διαφορετικό είδος σίτου.(3)

Αν και για πολύ καιρό, θεωρούνταν κατάλληλη μόνο για ζωοτροφή, τα τελευταία χρόνια η καλλιέργεια ζέας έχει γίνει και πάλι δημοφιλής, αφενός χάρη στη μειωμένη ανάγκη για χρήση λιπασμάτων, αφετέρου χάρη στη θρεπτική της αξία.(1) (7)
Nutritional value of spelt

Ζέα και σιτάρι: διαφορές

Καθώς ανήκει στην οικογένεια των σιτηρών, η θρεπτική της αξία είναι παρόμοια με του σιταριού. Υπάρχουν ωστόσο μερικές αξιοσημείωτες διαφορές. Σε σχέση με το κοινό σιτάρι, η ζέα έχει λιγότερα  κορεσμένα λίπη και αντίθετα  έχει περισσότερες πρωτεΐνες,  διαλυτές φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Επίσης, σύμφωνα με ορισμένες μετρήσεις η ζέα φαίνεται να περιέχει υψηλότερες ποσότητες χαλκού, μαγγάνιου, ψευδάργυρου και κοβαλτίου και άλλων ιχνοστοιχείων. Τέλος θεωρείται πιο εύπεπτη. (6),(7),(8),(9), (10)  

Στον παρακάτω πίνακα, από  έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2007 στο επιστημονικό περιοδικό "Food Chemistry", βλέπουμε τη σύγκριση μεταξύ μακροθρεπτικών στοιχείων  σιτάλευρου, αλευριού ζέας, ψωμιού από σιτάλευρο και ψωμιού από αλεύρι ζέας. (9) Με τους κόκκινους κύκλους έχουν επισημανθεί οι αξιοσημείωτες διαφορές .

Από την  ίδια έρευνα, προκύπτει ότι ο  γλυκαιμικός δείκτης (Γ.Δ.) αλλά και η αίσθηση κορεσμού του ψωμιού από ζέα δε διαφέρει σημαντικά από αυτή του σταρένιου ψωμιού (Γ.Δ> ψωμιού από ζέα:93 ΓΔ σταρένιου :100).


Μύθοι

Υπάρχει μία  κοινή πεποίθηση ότι η ζέα είναι ελεύθερη γλουτένης, αλλά είναι ανακριβής. Στην πραγματικότητα περιέχει μέτριας ποιότητας γλουτένη (δείκτης γλουτένης: 48,9%), γι' αυτό και είναι καλό να μην καταναλώνεται  από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. (8), (11)


Άλλος σχετικός μύθος που συνοδεύει τη ζέα στην εγχώρια αρθρογραφία είναι ότι έχει απαγορευθεί η καλλιέργεια της στην Ελλάδα από τον Ελευθέριο Βενιζέλο, και μάλιστα μετά από "εντολή" ξένων παραγόντων. Η αρχική αναφορά αυτού του μύθου γίνεται στο βιβλίο του στρατηγού και συγγραφέα Γεώργιου Αϋφαντή , "Ο ιστορικός εμπαιγμός, ξετυλίγοντας το κουβάρι της απάτης", η οποία έχει πλειστάκις αναπαραχθεί στο διαδίκτυο. Αυτό που ουδέποτε έχει αναπαραχθεί είναι πηγές που να αποδεικνύουν την αλήθεια των γραφομένων όπως το αρχικό κείμενο της νομοθεσίας, η ακριβής ημερομηνία, ο αριθμός της νομοθεσίας κλπ.


Συμπέρασμα

Η ζέα είναι ένα είδους σιτηρού, εύκολο στην καλλιέργεια και με σχετικά καλύτερη θρεπτική αξία από το κοινό σιτάρι. Δεν έχει διαφορά ως προς το θερμιδικό περιεχόμενο ή τον κορεσμό. Μπορεί να δώσει πληθώρα προϊόντων (ψωμί. ζυμαρικά, ποτά). Αναμένεται να γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές μέσα στα επόμενα χρόνια. Δεν είναι κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.



Σχετικοί σύνδεσμοι

  1. Όλυρα - Wikipedia
  2. Spelt- Wikipedia
  3. Emmer -Wikipedia
  4. DinkelBier German Beer Insitute
  5. V-Vodka   ,   Snow Leopard Vodka
  6. 20140,Spelt, uncooked USDA Nutrient DataBase
  7. TRITICUM SPELTA – A SPECIALTY GRAIN FOR ECOLOGICAL FARMING SYSTEMS Research Journal ofAgriculturall Science, 42(I), 2010
  8. Nutritional value and baking application of spelt wheat  Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 7(3) 2008, 5-14
  9. Comparison of glycemic index of spelt and wheat bread in human volunteers Food Chemistry, Issue 3, 2007
  10. Nutrient Composition and Content of Antinutritional Factors in Spelt ( Triticum speltaL) Cultivars, Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 71, Issue 3, pages 399–404, July 1996
  11. Unsafe Gluten-free Food List(Unsafe Ingredients) Coeliac.com
  12. Ο ιστορικός εμπαιγμός-ξετυλίγοντας το κουβάρι της απάτης Γ.ΑΥΦΑΝΤΗΣ


Update 15/10/2013 : Συμπληρωματικοί σύνδεσμοι, για τη ζέα και την ιστορία της:
Η ζειά από την αρχαιότητα ως σήμερα - Ινστιτούτο Σιτηρών, Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός "Δήμητρα"
Ζεια, το “υπερδημητριακό” των αρχαίων Ελλήνων… που το έδιναν στα ζώα Το ιστολόγιο του Ν. Σαραντάκου
λέξεις κλειδιά: ζέα, ζεια, ζειά, ζεια,  όλυρα, ολυρα, spelt, dinkel, emmer ,triticum spelta, αγριοσίταρο, σιτάρι, ψωμί, ψωμι . γλουτένη, γλουτενη, κοιλιοκάκη, ΑΥΦΑΝΤΗΣ, zea, zeia, olyra, olira, triticum didoccum, εμερ, σπελτα, σπέλτα

Σάββατο, 3 Αυγούστου 2013

Ανάκληση αλλαντικών από τον ΕΦΕΤ για το Ε120, και η απάντηση του ΣΕΒΕΚ

Τον μήνα Ιούλιο, ο ΕΦΕΤ, με 2 δελτία τύπου (22/7/2013 και 30/7/2013) ανακάλεσε ορισμένες παρτίδες αλλαντικων προϊόντων που βρέθηκαν να φέρουν την χρωστική Ε120 χωρίς την απαραίτητη επισήμανση. Στα δελτία τύπου η Ε120 αναφέρεται ως "μη επιτρεπόμενο πρόσθετο για τα συγκεκριμένα είδη τροφίμου".

Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος εξέδωσε δελτίο τύπου σχετικά με την ύπαρξη της χρωστικής.


                                                                                                         

Δελτίο τύπου ΣΕΒΕΚ.

Με αφορμή τις πρόσφατες ανακοινώσεις του ΕΦΕΤ για τη χρήση της χρωστικής Ε 120 σε ορισμένα είδη αλλαντικών, ο ΣΕΒΕΚ ενημερώνει το καταναλωτικό κοινό ότι η χρήση της εν λόγω χρωστικής ουσίας επιτρέπεται σε μεγάλη γκάμα τροφίμων και ουδέποτε χαρακτηρίσθηκε ως επικίνδυνη ή επιβλαβής.

Η συγκεκριμένη χρωστική χρησιμοποιείται εκτός από τη βιομηχανία των προϊόντων επεξεργασίας κρέατος και σε πολλά άλλα προϊόντα διατροφής.

Η ανακοίνωση του ΕΦΕΤ αφορά σε μη ορθή επισήμανση των συγκεκριμένων προϊόντων, λόγω πρόσφατης (Ιούνιος 2013) αλλαγής της νομοθεσίας για τα πρόσθετα τροφίμων.

Ο νέος ευρωπαϊκός Κανονισμός ΕΚ/1129/2011 εξακολουθεί να επιτρέπει τη χρήση της χρωστικής Ε 120 σε μια σειρά προϊόντων, όπως τα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας, γεγονός που αποδεικνύει ότι δεν τίθεται θέμα ασφάλειας για τον καταναλωτή. 


                                 



Τελικά τι είναι η χρωστική Ε120; 


Coccus cacti, E120, Ε120, κοχενίλλη, καρμίνες, καρμινικό οξύ
Τα έντομα του είδους Cochineal πάνω σε Opuntia cactus (Πηγή )

Πρόκεται για μία φυσική κόκκινη χρωστική ουσία,η οποία λαμβάνεται από την εκχύλιση αποξηραμένων θυληκών εντόμων του είδους Coccus cacti. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα προϊόντα, πχ αλλαντικά, δημητριακά πρωινού, ποτά, προϊόντα ζαχαροπλαστικής και άλλα. Μπορεί να προκαλέσει υπερδραστηριότητα σε αλλεργικά άτομα. Κατά τα άλλα θεωρείται ακίνδυνη.Δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση από αυστηρούς χορτοφάφους (vegan) και από άτομα που η θρησκεία τους απαγορεύει την κατανάλωση εντόμων. Άλλα ονόματα:  Καρμίνη, κοχενίλη, καρμινικό οξύ.



Σχετικοί σύνδεσμοι:

  

Λέξεις κλειδιά: Ε120, E120, κοχενίλλη, κοχενίλη, καρμίνες, καρμινικό οξύ, αλλαντικά, ΕΦΕΤ, ΣΕΒΕΚ
 

Πέμπτη, 11 Ιουλίου 2013

Λίγα λόγια για την πατάτα

Ταυτότητα 

Ονομασία : Πατάτα, Σολανόν το κονδυλλόριζον, γεώμηλο
Βασίλειο: Φυτά
Χώρα προέλευσης : Περού, Βολιβία



πηγή εικόνας



Η πατάτα είναι ένα κονδυλώδες φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των σολανοειδών. Πρώτοι οι Ίνκας αναγνώρισαν την αξία της και την καλλιεργούσαν συστηματικά από την αρχαιότητα.  Τον 16ο αιώνα μΧ οι κονκισταδόροι την φέρνουν στην Ευρώπη, αν και λόγω της εμφάνισης της αλλά και  δυσκολιών στην καλλιέργεια της, αρχικά δεν έγινε δεκτή με ενθουσιασμό.  Μάλιστα λόγω της ομοιότητας της με τους ρόζους που εμφανίζουν οι λεπροί θεωρήθηκε αίτιο της φρικτής ασθένειας και γι' αυτό το λόγο στη Γαλλία η καλλιέργεια της ήταν απαγορευμένη. Για αρκετά χρόνια σε πολλά μέρη της Ευρώπης η πατάτα θεωρήθηκε καλή μόνο για ζωοτροφή. Σιγά σιγά άρχισε να κερδίζει έδαφος στην προτίμηση του κόσμου. Μεγάλο μέρος οφείλεται στις συνθήκες που δημιούργησαν η φτώχεια και οι πόλεμοι.

Το 1771 το Πανεπιστήμιο της Σορβόννης διακυρήσει ότι η πατάτα είναι κατάλληλη για  ανθρώπινη κατανάλωση. Ο γάλλος επιστήμονας Antoine-Augustin Parmentier ,ενθουσιώδης της πατάτας, γραφει  βιβλίο ( Examen chymique des pommes de terres , Paris, 1774),  για τη χημική της σύσταση και τις θρεπτικές της ιδιότητες. Για να προωθήσει ακόμα περισσότερο τη διάδοση της δε διστάζει να χρησιμοποιήσει τεχνικές, που σήμερα θα λέγαμε είναι αντάξιες ενός καλού μαρκετίστα:
  • Στη δεξίωση για τα γενέθλια του Λουδοβίκου του ΙΣΤ' προσέφερε άνθη πατάτας στο βασιλικό ζεύγος ενώ το μενού είχε -φυσικά- πατάτες
  • Διοργάνωνε δείπνα με διάσημους καλεσμένους στα οποία σερβίρονταν πατάτες, μαγειρεμένες με διάφορους τρόπους
  • Και το καλύτερο κόλπο: έβαλε φρουρούς να φυλάνε τα χωράφια με τις καλλιέργειες πατάτας, ώστε να περάσει το μύνημα ότι η πατατα είναι ένα πολύτιμο φυτό. Την εποχή της συγκομιδής έδιωξε τους φρουρούς, έτσι οι ντόπιοι είχαν την ευκαιρία να  τις "κλέψουν" .

 Antoine-Augustin Parmentier holding potato flowers
 Ο Γάλλος επιστήμονας Antoine-Augustin Parmentier
κρατώντας τα άνθη του φυτού της πατάτας
πηγή εικόνας

Το τελευταίο κόλπο αποδίδεται και στον Ιωάννη Καποδίστρια, αλλά αυτό είναι ιστορικά ανακριβές, αν και ο Καποδίστριας όντως προώθησε την καλλιέργεια της πατάτας στον ελλαδικό χώρο.

Σήμερα η πατάτα είναι ένα κύριο προϊόν διατροφής, που παράγεται μαζικά και καταναλώνεται με πολλούς τρόπους. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, ιδιαίτερα άμυλο, και περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β.  Η θρεπτική της αξία επηρρεάζεται από τον τρόπο που μαγειρεύεται.

Θερμίδες ανά 100 γρ 
ωμή πατάτα: 26 kcal
βραστή πατάτα: 86 kcal
τηγανιτή πατάτα: 268 kcal

Η πατάτα θεωρείται ότι είναι τρόφιμο με σχετικά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη γι' αυτό δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Όπως και με τη θρεπτική αξία, ο γλυκαιμικός δείκτης εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο έχει μαγειρευτεί. Οι ταγανιτές και οι ψητές πατάτες έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις βραστές.

Τέλος πρέπει να αναφερθεί η παρουσία μιας κατηγορίας ενώσεων που λέγονται γλυκοαλκαλοειδή, όπως η  σολανίνη και η τσακονίνη, οι οποίες έχουν τοξική δράση και προστατεύουν την πατάτα από τους φυσικούς εχθρούς της (ζώα και έντομα). Οι ενώσεις αυτές καταστρέφονται εν μέρει από το μαγείρεμα. Ωστόσο σε ορισμένες συνθήκες, όπως η έκθεση στο φως, η καθηστερημένη συγκομιδή, χτυπήματα και άλλα, έχουν ως αποτέλεσμα την αύξηση των γλυκοαλκαλοειδών, με κίνδυνο τη δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα που μπορούν να εμφανιστούν είναι: πονοκέφαλος, κράμπες, διάρροια και σπανιότερα κώμα και θάνατο.

Για την αποφυγή του κινδύνου δεν πρέπει να καταναλώνουμε τις πατάτες που έχουν πρασινίσει ή έχουν πικρή γεύση μετά το μαγείρεμα.



Trivia: Πολλά πιάτα που περιλαμβάνουν πατάτες στα υλικά τους , ιδιαίτερα αν είναι λιωμένες ή κομμένες σε κύβους, φέρουν  προς τιμήν του το επίθετο του επιστήμονα Α.Α. Parmentier στην ονομασία τους πχ hachis Parmentier, potage Parmentier κλπ.


Σχετικοί σύνδεσμοι:
Πατάτα Wikipedia
Potato Wikipedia
Antoine-Augustin Parmentier Wikipedia
Οι ευεργετικές ιδιότητες της πατάτας EUFIC 
Προϊόντα πατάτας  Food-info.net


Σημείωση : Για τη συγγραφή του άρθρου έχουν χρησιμοποιηθεί πληροφορίες από το βιβλίο : Η ιστορία του κόσμου σε 6 πιάτα", Tom Standage, εκδόσεις Κέδρος

Πέμπτη, 27 Ιουνίου 2013

Δελτίο τύπου από Κορίνθιους διαιτολογους

Δελτίο τύπου

26/6/2013

ΠΡΟΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΤΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΥ

Με αφορμή κάποια φαινόμενα παραπλάνησης του καταναλωτικού κοινού στην  περιοχή της Κορίνθου από άτομα που παρουσιάστηκαν ως διαιτολόγοι ή «σύμβουλοι διατροφής» χωρίς να έχουν την απαραίτητη επιστημονική κατάρτιση, θα θέλαμε να ενημερώσουμε τους συμπολίτες μας να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί,  καθώς η εφαρμογή οδηγιών διατροφής ή προγραμμάτων  δίαιτας από μη ειδικούς εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους για την υγεία τους.

Θυμίζουμε ότι οι μοναδικοί ακαδημαϊκοί τίτλοι που παρέχουν το δικαίωμα στους κατόχους τους να προβαίνουν σε διατροφική αξιολόγηση, εκτίμηση της θρέψης και σύστασης ειδικών και μη προγραμμάτων διατροφής είναι οι:
·    Απόφοιτοι του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας των ΑΤΕΙ Θεσ/νίκης, Σητείας και των ισότιμων σχολών τους στο εξωτερικό
·    Απόφοιτοι του Τμήματος Επιστήμης Διατροφής Διαιτολογίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και των ισότιμων σχολών τους στο εξωτερικό.


Πιστοποιητικά ολιγόμηνων ή ακόμη και ολιγόωρων σεμιναρίων δεν είναι τίτλοι σπουδών και δεν απονέμουν το δικαίωμα διατροφικής αξιολόγησης ή άλλης σχετικής παρέμβασης.
Επιπρόσθετα, τονίζουμε ότι η διενέργεια διάφορων εξετάσεων από πλανόδιους χειριστές όπως «εκτίμηση σύστασης σώματος» , «εκτίμησης της βιολογικής ηλικίας» ή «της μέτρησης του μεταβολισμού»  ή «τεστ δυσανεξίας» δεν μπορεί παρά να έχει αναξιόπιστα αποτελέσματα.


Για την αποφυγή παραπλάνησης του κοινού ακολουθεί μία λίστα με τα Διαιτολογικά γραφεία στην δημοτική ενότητα Κορίνθου, που στελεχώνονται από πτυχιούχους Διαιτολόγους-Διατροφολόγους και διαθέτουν άδεια λειτουργίας, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρείχε η Γενική  Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας , της Περιφέρειας Πελοποννήσου.

Αν πιστεύετε ότι έχετε πέσει θύμα παραπλάνησης μπορείτε να κάνετε καταγγελία στην
·    Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας info@ed-de.gr        ή στην
·    Γενική Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας & Κοινωνικής Μέριμνας, Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας &  Κοινωνικής Μέριμνας, Περιφερειακή Ενότητα Κορίνθου, Αδειμάντου 22, Κόρινθος, 20100,  τηλ. 2741363341 και φαξ 2741363340

Με εκτίμηση
Διαιτολόγοι Δημοτικής Ενότητας Κορίνθου




ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΡΙΝΘΟ (ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΚΟΡΙΝΘΟΥ)
ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΟΥΝ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ


ΔΗΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΛΑΜΠΡΟΣ ΚΑΙ ΣΙΑ ΕΕ
 Πυλαρινού 73 ,
 2741026944

ΚΑΡΙΠΙΔΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ
Κύπρου 81,
2741021160, 6973978793

ΚΟΡΔΑΛΗ ΑΓΓΕΛΙΚΗ
Πατρών 87,
2741025151

ΜΑΤΟΥΣΗ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ
 Απ. Παύλου 33,
2741085586, 6973575115
 www.dieta-matousi.gr

ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΥ ΙΩΑΝΝΑ
Κολιάτσου 49-51,
2741023073, 6936116436
 www.ediatrofi.gr

ΣΙΣΚΟΓΛΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ
 Πυλαρινού  70,
 2741023098

ΣΤΑΡΦΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ
 Δαμασκηνού 60,
 2741072345

ΧΡΗΣΤΟΥ ΔΗΜΗΤΡΑ
 Δερβενακίων 25,
 2741084826

ΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ
 Κολιάτσου 46,
 2741081915
 www.apostoloschronopoulos.gr

 

Σημείωση: Η επωνυμίες είναι ακριβώς όπως αναφέρονται από την Περιφέρεια Πελοποννήσου, Γενική Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας, Τμήμα Υπηρεσιών και Επαγγελμάτων (Ταχυδρομική διεύθυνση: Ελ. Βενιζέλου 34, Τρίπολη, 22100).

Πέμπτη, 13 Ιουνίου 2013

Διαιτολόγοι-"μαϊμού"

Σε προηγούμενη ανάρτηση είχαμε αναφερθεί στα προϊόντα-απάτη και πως να τα ξεχωρίσετε. Σήμερα,. με αφορμή ένα πρόφατο δελτίο τύπου της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας (1) θα ασχοληθούμε με μία παρεμφερή κατηγορία, τους διαιτολόγους-"μαϊμού". Οι διαιτολόγοι-"μαϊμού" έχουν γίνει σύνηθες φαινόμενο τα τελευταία χρόνια και θα συνεχίζει να αυξάνεται όσο δεν γίνονται κρατικοί έλεγχοι. Για την προστασία μας βλέπουμε μερικά σημάδια που θα μας βοηθήσουν να τους ξεχωρίσουμε.


διαιτολογοσ μαιμου
Μαϊμού του είδους Macaca 
πασα ομοιότητα με πρόσωπα είναι συμπτωματική 

Πώς τους ξεχωρίζουμε;

  • Κάνει υπερβολικούς ισχυρισμούς πχ θα χάσετε 14 σε 4 εβδομάδες (η ασφαλής απώλεια βάρους είναι μισό με 1 κιλό την εβδομάδα, δηλ το μέγιστο 4 κιλά σε 4 εβδομάδες) (1) (4)
  • Προτείνει μαγικές λύσεις και δίαιτες, Παραδείγματα:  σε παχαίνει το αγγούρι και η ρίγανη, πιες ζεστό νερό να λιώσουν τα λίπη, κάνε τη Χ δίαιτα που ακολουθησε ο ταδε αστέρας του Hollywood κλπ Αυτές οι δίαιτες δεν καλύπτουν τις ανάγκες τους ατόμου σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας (4)
  • Δίνει το ίδιο διατροφικό πρόγραμμα σε όλους τους πελάτες ανεξαρτήτως ιατρικού ιστορικού  Το πρόγραμμα μπορεί να είναι φωτοτυπία, ή να μην  αναγράφει τα ατομικά στοιχεία του ασθενή
  • Αναφέρει εντυπωσιακές σπουδές σε ιδρύματα του εξωτερικού που δεν υπάρχουν ή δεν έχουν σχέση με το αντικείμενο  πχ πανεπιστήμιο του Καράκας,  ή χρησιμοποιεί εντυπωσιακούς τίτλους για τον εαυτό του πχ ενεργειακός, μοριακός διαιτολόγος  κλπ. (1), (3)
  •  Αναφέρει ως "σπουδές" την παρακολούθηση ολιγόμηνων ή ακόμα και ολιγόωρων σεμιναρίων. Οι σπουδές του διαιτολόγου-διατροφολογου στην Ελλάδα είναι τετραετείς, αποκλειστικά σε ΑΕΙ και ΤΕΙ Διαιτολογίας και Διατροφής. (1)
  • Παρουσιάζει τον εαυτό του ως αυθεντία στον τομέα της διατροφής και όχι μόνο. Μπορεί να δίνει συμβουλές και για άλλα θέματα υγείας.
  • Συχνά είναι πλανόδιος, σε πολυσύχναστα μέρη, έξω από το μετρό ή σε παγκάκια. Σοβαρά τώρα, χρειάζεται περισσότερη ανάλυση;  (3)
  • Πραγματοποιεί τεστ δυσανεξίας ή άλλες εξετάσεις αμφιβόλου αξιοπιστίας.  Σύμφωνα με τον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων Διατροφολόγων " κανένα εμπορικό τεστ που κυκλοφορεί στην αγορά  δεν αποτελεί αποτελεσματικό μέσο για την ελάττωση του σωματικού βάρους." (2)
  • Μπορεί να είναι διστακτικός να δώσει την κάρτα του ή στην κάρτα δεν αναγράφεται ο τίτλος του ή η διεύθυνση του. Στα διαιτολογια που δίνει δεν αναγράφεται το όνομα του. 
  • Προωθεί διάφορα προϊόντα που εμπίπτουν στην κατηγορία "προϊόντα-απάτη"
  • Ζητάει υπερβολικά υψηλά χρηματικά ποσά για τις υπηρεσίες του.

Και ένα bonus που σας το φύλαξα για το τέλος: ο γιατρός  με κομπλεξ διαιτολόγου.
Ο γιατρός που νομίζει ότι ένα ή δύο μαθήματα για τη διατροφή κατά τη διάρκεια των σπουδών του αρκούν για να μπορεί να καταρτίσει ισορροπημένο διαιτολόγιο.
Μόνο γιατροί που, εκτός από τις σπουδές του στην Ιατρική, έχουν ολοκληρώσει επιτυχώς τη φοίτηση τους σε ΑΕΙ ή ΤΕΙ Διατροφής και Διαιτολογίας μπορούν να λέγονται γιατροί-διαιτολόγοι. (5)


Τι κάνω σε περίπτωση που πιστεύω ότι έχω πέσει θύμα ενός τέτοιου ανθρώπου; Επικοινωνώ με την Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας, info@ed-de.gr ή κάνω καταγγελία στο Συνήγορο του Καταναλωτή (τηλ 210 6460862, 210 6460814, 210 6460612, 210 6460734, 210 6460458). Έτσι προστατεύω τα επόμενα πιθανά θύματά του.

  

Πηγές
  1. Ενημέρωση Πολιτών σχετικά με Διαιτολόγους-Διατροφολόγους & Διαιτολογικές Υπηρεσίες ΔΤ ΕΔΔΕ
  2. ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ για ΤΕΣΤ που υπόσχονται τον εντοπισμό τροφών που παχαίνουν και αδυνατίζουν, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων Διατροφολόγων
  3. Κομπογιαννίτες «διαιτολόγοι» δίνουν δίαιτες σε παγκάκια και θησαυρίζουν
  4. Διαιτολόγοι-μαϊμού ξεφυτρώνουν παντού- Κύπρος
  5. Οδηγός σπουδών Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών

Ενημέρωση Πολιτών σχετικά με Διαιτολόγους-Διατροφολόγους & Διαιτολογικές Υπηρεσίες

Δελτίο τύπου Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδος, 4/6/2013

Με αφορμή την πρόσφατη επίσκεψη του Γάλλου γιατρού Pierre Dukan, και την προβολή του από μερικά ΜΜΕ ως διαιτολόγου, η Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος θα ήθελε να σας ενημερώσει για τα παρακάτω:

ο κος Pierre Dukan ΔΕΝ είναι διαιτολόγος και δεν είναι μέλος του Γαλλικού Ιατρικού συλλόγου,
  • μεγάλοι παγκόσμιοι οργανισμοί υγείας διαφωνούν με την μεθοδολογία την οποία έχει αναπτύξει. Μεταξύ αυτών είναι ο Αμερικάνικος Σύλλογος Διαιτολόγων “raise health concerns that make it difficult to recommend this diet”: “εγείρει ανησυχίες σχετικά με ζητήματα υγείας, καθιστώντας δύσκολη τη σύσταση (σ.σ. προς κάποιον ασθενή) μιας τέτοιας δίαιτας” και ο Βρετανικός Σύλλογος Διαιτολόγων "there is absolutely no solid science behind this at all’: “δεν υπάρχει καμία απολύτως ισχυρή επιστημονική βάση που να το υποστηρίζει”, - αντιθέτως, στέκονται αρνητικά απέναντι σε δίαιτες που υποστηρίζονται από τον εν λόγω κύριο.
  • Δεν υπάρχει μέχρι σήμερα καμία κλινική μελέτη που να αξιολογεί την μέθοδο Dukan, ούτε και τα αποτελέσματά της.
  • Η μέθοδος αυτή δεν έχει καμία σχέση με το πολλαπλά επιβεβαιωμένο και προτεινόμενο για την ωφελιμότητά του μοντέλο της μεσογειακής διατροφής.
Παραπέρα θα θέλαμε για μία ακόμα φορά να υπενθυμίσουμε στους καταναλωτές ότι:

  • Μοναδικοί, ορισμένοι από την πολιτεία, υπεύθυνοι για τη σύνταξη διαιτολογίου και την παρακολούθησης της εφαρμογής του είναι οι απόφοιτοι ΑΕΙ και ΑΤΕΙ Διαιτολογίας και Διατροφής.
  • Πιστοποιήσεις ΙΕΚ, παρακολούθησης σεμιναρίων ή μεταπτυχιακά στη διατροφή δεν απονέμουν το δικαίωμα διατροφικής αξιολόγησης ή παρέμβασης.
  • Ο διαιτολόγος δεν θα ζητήσει να πραγματοποιηθούν περίεργες ή πολύ ακριβές εξετάσεις, ούτε συνταγογραφεί φάρμακα ή σκευάσματα. Ο μοναδικός που καθορίζει τα παραπάνω είναι ο θεράπων/ οικογενειακός γιατρός. Ο διαιτολόγος ασχολείται με την τροφή και την διατροφή του ανθρώπου.
  • Να μην εμπιστεύονται και να μην ακολουθούν τις συμβουλές αυτοαποκαλούμενων ως «σύμβουλοι ευεξίας» ή «ειδικοί σε θέματα διατροφής» ή «ορθομοριακοί διαιτολόγοι» ή «ενεργειακοί διαιτολόγοι» κλπ. οι οποίοι δεν έχουν καμία σχέση με το επάγγελμα του διαιτολόγου.
  • Να είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικοί στην λειτουργία σωματείων ή συλλόγων με αντικείμενο τη σωστή διατροφή ή ευεξία. Συνήθως αυτοί αποτελούν βιτρίνα εμπορικής δραστηριότητας πολυεθνικών εταιρειών πώλησης συμπληρωμάτων ή σκευασμάτων διατροφής και η όποια «εκπαίδευση» παρέχεται από αυτούς δεν είναι πιστοποιημένη, έγκυρη και αξιοποιήσιμη επαγγελματικά.
  • Να αποφεύγουν την «εξέταση» και την «εκτίμηση σύστασης σώματος» ή «εκτίμησης της βιολογικής ηλικίας» ή «της μέτρησης του μεταβολισμού» από πλανόδιους εκπροσώπους εταιρειών ή από άτομα που δεν μπορούν να αποδείξουν ότι είναι κάτοχοι ακαδημαϊκών τίτλων Διαιτολογίας Διατροφής ΑΕΙ ή ΑΤΕΙ. Οι συστάσεις που θα λάβουν προκύπτουν από παράτυπη δραστηριότητα και μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία τους.
  • Να μην ακολουθούν δίαιτες που βασίζονται σε μαγικούς συνδυασμούς τροφίμων ή υπόσχονται θαυμαστά (σούπερ, μαγικά κα) αποτελέσματα π.χ. ‘χάστε λίπος από την κοιλιά σε 5 μέρες’, ‘δίαιτα μπικίνι’ κλπ. ή «κυκλοφορούν» με ‘ονοματεπώνυμο’, που πολλές φορές υπόσχονται αποτελέσματα χωρίς προσπάθεια.
  • Δίαιτες με τεστ τροφικής δυσανεξίας, δίαιτες σύμφωνα με την ομάδα αίματος κλπ οι οποίες δεν έχουν απολύτως καμία επιστημονική βάση ενώ παράλληλα η εφαρμογή τους εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία όπως διατροφικές ανεπάρκειες, κόπωση κτλ. Συνήθως μετά από τέτοιου είδους παρεμβάσεις επαπειλείται η συνολική υγεία του ατόμου (ανάπτυξη, θρέψη, πιθανή απώλεια μυϊκής μάζας κα)
Η ΕΔΔΕ έχει συσταθεί από το 2009 και αποτελεί τον ενιαίο φορέα εκπροσώπησης των διαιτολόγων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης στην Ελλάδα.

Στόχος μας είναι η προαγωγή της δημόσιας υγείας, η ενημέρωση και η προάσπιση των δικαιωμάτων των καταναλωτών και η διασφάλιση της εύρυθμης προσφοράς διαιτολογικών υπηρεσιών.
Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να καταγγείλετε πιθανό περιστατικό εξαπάτησης, παραπληροφόρησης ή κακής πρακτικής στο info@ed-de.gr

Αναφορές μπορείτε να κάνετε και στο Συνήγορο του Καταναλωτή (www.synigoroskatanaloti.gr).


ΠΗΓΗ

Τετάρτη, 12 Ιουνίου 2013

Ανακοίνωση του ΔΣ της ΕΔΔΕ για το κλείσιμο του Εθνικού Ραδιοτηλεοπτικού φορέα

 Δελτίο τύπου 'Ενωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας, 12/6/2013

Το ΔΣ της ΕΔΔΕ στέκεται αλληλέγγυο στους εργαζόμενους της ΕΡΤ και με αφορμή το κλείσιμο του Εθνικού Φορέα Ραδιοτηλεόρασης εκφράζει την αντίθεσή του.

Το έτσι απλά "κλείσιμο του διακόπτη της Δημόσιας Τηλεόρασης" συμβολίζει αυταρχικές πρακτικές του παρελθόντος. Η λύση στα προβλήματα έρχεται και πρέπει να γίνεται μαζί με το διάλογο, μαζί με συναινετικές διαδικασίες ανθρώπων και συλλογικοτήτων.

Ο "διακόπτης" δεν είναι κτήμα κανενός παρά μόνο του ελληνικού λαού, ο οποίος σήμερα στέκεται σοκαρισμένος απέναντι σε αυτήν την ακατανόητη ενέργεια "κλεισίματος" της ΕΡΤ.

Η Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδας οφείλει να παίρνει θέση και να συμμετέχει ενεργά και δυναμικά, αλλά και ειρηνικά, στην κοινωνία των ανθρώπων και τον πολιτών.

Πηγή

Τετάρτη, 5 Ιουνίου 2013

Το χρονικο ένός διατροφικού σκανδάλου 2 : Η ελληνική πραγματικότητα

Σε προηγούμενη ανάρτηση (Ένα όμορφο burger με δυο άλογα.... Το χρονικό ενός διατροφικού σκανδάλου) έγινε μια σύντομη ανασκόπηση των αποκαλύψεων που σχετίζονται με τη νοθεία προϊόντων κρέατος με κρέας αλόγου, αγνώστου προελεύσεως, οι οποίες ξεκίνησαν στα μέσα του Ιανουαρίου.

Σήμερα θα παρουσιάσουμε συνοπτικά τι συνέβη στα καθημάς. Ο ΕΦΕΤ μέχρι σήμερα έχει ανακαλέσει πλειάδα προϊόντων που βρέθηκαν νοθευμένα με DNA ιπποειδούς, έπειτα από εργαστηριακούς ελέγχους.Παρατηρούμε ότι πρόκειται τόσο για προϊόντα εισαγωγής (Λετονία, Γαλλία, Ρουμανία, Ολλανδία)  όσο και για  προϊόντα που έχουν παραχθεί στην Ελλάδα. Στην τελευταία περίπτωση φαίνεται ότι οι πρώτες ύλες είχαν εισαχθεί από τρίτες χώρες όπως η Ρουμανία, Πολωνία, Ιταλία κλπ. Εντύπωση προκαλεί ότι ανάμεσα στα ελληνικά προϊόντα που βρέθηκαν νοθευμένα υπάρχουν προϊόντα πολύ γνωστών εταιρειών.(16) Τέλος, είναι ενδιαφέρον ότι ακόμα δεν έχουν επιβληθεί κυρώσεις στις εταιρίες που εισήγαν και διέθεταν στο καταναλωτικό κοινό τα νοθευμένα αυτά τρόφιμα.


Φεβρουάριος 2013

11/02
Ο ΕΦΕΤ, με δελτίο τύπου, ανακοινώνει ότι "η εταιρεία Μαρινόπουλος ΑΕ προέβη σε προληπτική ανάκληση από την ελληνική αγορά των προϊόντων που έχουν παραχθείγια λογαριασμό της CARREFOUR από τον όμιλο Comigel με την εμπορική ονομασία «ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ CARREFOUR 1 ΚΙΛΟΥ» και «ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ CARREFOUR 600 ΓΡ»". (1)

horse meat at Carrefour products
εικόνα 1 Κανελόνια μπολονέζ, Λαζάνια Μπολονέζ, Carrefour


14/02
Το Τμήμα Κτηνιατρικής της Δ/νσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά  δεσμεύει 2 παρτίδες βόειου κατεψυγμένου κρέατος προέλευσης Ρουμανίας συνολικής ποσότητας 1.064 κιλά με τηνεπισήμανση FROZEN BEEF MEAT NECK και FROZEN BEEF MEAT TOPSIDE της επιχείρησης “ΖΗΚΟΥΔΗ ΒΑΣΙΛΙΚΗ”, που βρέθηκαν θετικά σε DNA αλόγου.(5)

15/02
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, μετά από επείγουσα συνεδρίαση των υπουργών στις Βρυξέλλες, ανακοινώνει την διεξαγωγή περισσότερων ελέγχων σε κάθε χώρα, για την εξακρίβωση την ύπαρξη ή μη κρέατος αλόγου σε προϊόντα. Κάθε χώρα μέλος πρέπει να διεξάγει από 10 έως 150 ελέγχους για ανίχνευση ξένου DNA, ενώ οφείλει να κάνει και τουλάχιστον 5 ελέγχους για υπολείματα φαινυλοβουταζόνης. (2),(3).


οι ποσότητες αλογίσου κρέατος που έχουν διακινηθεί μέσα στην Ευρώπη
 με βάση τα δεδομένα που ήταν γνωστά ως τις 15 Φεβρουαρίου  πηγή



horse DNA meat scandal Greece
οι ποσότητες αλογίσου κρέατος που είχαν εισαχθεί
 με βάση τα δεδομένα που ήταν γνωστά ως τις 15 Φεβρουαρίου  πηγή



26/02
Μετά την ανίχνευση κρεάτος αλόγου σε προϊόντα της ΙΚΕΑ στην Τσεχία , η εταιρεία προβαίνει σε ανάκληση ορισμένων προϊόντων (κεφτεδάκια και γεύματα με κεφτεδάκια και πουρέ πατάτας) σε διάφορες χώρες, αναμέσα τους και η Ελλάδα.(4).


28/02
Μετά από σχετικούς ελέγχους της Περιφερειακής Διεύθυνσης ΕΦΕΤ Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης ανακαλούνται τα εξής προϊόντα: 
1)Κατεψυγμένο«Κεμπάπ τύπου Αρμένικο», με εμπορική ονομασία "ΑΡΚΑΣ", σε συσκευασία του 1 kg, παρασκευαστής–συσκευαστής « Αφοί Μπατανιάν,ΒΙ.ΠΕ.Κορωπίου», το οποίο διατίθετο από το σούπερ μάρκετ «ΜΕΤΡΟ ΑΒΕΕ, Υποκατάστημα της Καβάλας»
2) Σαλάμι Βοδινό με εμπορική ονομασία"Destan"σε συσκευασία των 500g, που παρασκευάσθηκε από την Ολλανδική εταιρεία DEMKA GmbH, με αριθμό έγκρισης NL 77 EG, το οποίο διατίθετο από το παντοπωλείο «ΓιακούπΓιακούπ, Φίλυρα Σάππων, Ροδόπης». (6)
kebab, salami, horse meat
εικόνα2 Κεμπαπ τύπου Αρμένικο, σαλάμι Destan

Μάρτιος 2013


6/03
Ανάκληση του προϊόντος  «Λουκάνικο Χωριάτικο» με την εμπορική επωνυμία "Nostima" με ημερομηνία παραγωγής 23/2/2013 και ημερομηνία ανάλωσης 25/3/2013. Το εν λόγω προϊόν παρασκευάζεται – συσκευάζεται από την επιχείρηση " ΣΤΑΜΠΟΛΙΔΗΣ Ι. & ΑΦΟΙ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ Ε.Π.Ε." με έδρα το 6ο χλμ Αλεξανδρούπολης. (7)

sausages with horse DNA
Λουκάνικο Χωριάτικο "Nostima"
08/03

Ανακαλούνται τα εξής προϊόντα της εταιρείας "T&T Foods ΑΕ"(630 80 Λάκωμα,Χαλκιδικής) και διατίθενται από την επιχείρηση"Χούτος Catering AE" (8), (18)
  • «Κεμπάπ τύπου Αρμένικο» με ημερομηνία λήξης 7/8/2013
  • «Σουτζουκάκι 80 γρ.» με ημερομηνία λήξης 24/1/2014,
  • «Μπιφτέκι 130 γρ.»με ημερομηνία λήξης 27/11/2013
  • «Μπιφτέκι 130 γρ.» με ημερομηνία λήξης 12/02/2014
Επίσης ανακαλείται το προϊόν «Κεμπάπ κατεψυγμένο «ΑΡΙΣΤΟΝ» με ημερομηνία παρασκευής 31.12.2012 Lot 036512 και ημερομηνία ανάλωσης 31.12.2013το οποίο παρασκευάζεται από την εταιρεία "ΛΑΔΑΣ & ΣΙΑ ΑΒΕΕ" (Ορτανσίας 19, Αχαρναί Αττικής). Σύμφωνα με το δτ του ΕΦΕΤ προμηθευτής της πρώτης ύλης κρέατος ήταν η επιχείρηση "Ζηκούδη Β. ΕΠΕ"

Τέλος ανακαλείται, ,μετά από γνωστοποίηση των γερμανικών αρχών στον ΕΦΕΤ, προϊόν κονσέρβας τσιγαρισμένου μοσχαρίσιου κρέατος με φαγόπυρο, με την εμπορική επωνυμία "ГОВЯДИНа
" σε συσκευασία των 325 g, προέλευσης Λετονίας, το οποίο διακινείται στην Ελλάδα από τις επιχειρήσεις"ΧΑΡΑΤΣΙΔΟΥ Ε.–ΤΣΙΚΙΡΙΔΟΥ Α. Ο.Ε." (Πέτρου Ράλλη 8, Ρουφ) και"ΚΑΚΑΦΙΚΑΣ Σ. &ΣΙΑ Ε.Π.Ε." (Ελ. Βενιζέλου 219, Καλλιθέα). (8)


beef product ГОВЯДИНа with horse DNA
προϊόν κονσέρβας "ГОВЯДИНа"

14/03
Ανακαλούνται συνολικά 9  προϊόντα.

Πρόκειται για 5 προϊόντα που παράγονται από την εταιρεία «Ε.Γ. ΠΑΣΣΙΑΣ Α.Β.Ε.Ε.» (Π. Αθηναγόρα 7,ΝέαΕυκαρπία Θεσσαλονίκης):
  • «Σαλάμι μπύρας τεμάχια βάρους 450γρ.» με εμπορική ονομασία «ΠΑΣΣΙΑΣ»,αριθμό παρτίδας 75556 111124 και ημερομηνία λήξης 10/04/2013
  • «Αλλαντικό σκορδάτο βραστό τεμάχια βάρους 330γρ.» με εμπορική επωνυμία«ΠΑΣΣΙΑΣ»,αριθμό παρτίδας 75832 και ημερομηνία λήξης 26/05/2013
  • «Σαλάμι αέρος τεμάχια βάρους 0,496kg» με εμπορική επωνυμία «ΠΑΣΣΙΑΣ» με αριθμό παρτίδας 76039 και ημερομηνία λήξης 20/05/2013
  • «Λουκάνικα τ. Φραγκφούρτης σε συσκευασία βάρους 300γρ.» με εμπορική ονομασία «Mr. Grand»,αριθμό παρτίδας75846 και ημερομηνία λήξης 30/03/2013
  • «Παριζάκι Γίγας Κλασικό τεμάχια βάρους 600γρ.» με εμπορική επωνυμία «Mr. Grand»,αριθμό παρτίδας 76114 και ημερομηνία λήξης 18/06/2013.

Τα υπόλοιπα προϊόντα:

  • «Κεφτεδάκια ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ κατεψυγμένα σε συσκευασία βάρους 2kg» με αριθμό παρτίδας 06021339, ημερομηνία παραγωγής 06/02/2013 και ημερομηνία λήξης 06/02/2014 που παράγονται από την εταιρεία «SPECIAL ΕΔΕΣΜΑΤΑ Α.Ε.»(14ο χλμ. Θεσσαλονίκης–Μηχανιώνας, Περιφερειακός Αεροδρομίου, Θέρμη).
  • «ΚΕΜΠΑΠ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ Χ/ΚΑΛ ΚΤΨ σε συσκευασία βάρους815 γρ.», με αριθμό παρτίδας L:310, ημερομηνία συσκευασίας 13-02-2013 και ημερομηνία λήξης 20-07-2013 που παρασκευάζεται και συσκευάζεται από την επιχείρηση «KRIVEK Α.Ε.»Χερσόνησος Ηρακλείου Κρήτης) και δειγματίστηκε από την Υπεραγορά Τροφίμω ν «ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗΣ Α.Ε.» (Ισαύρων & Σοφοκλή Βενιζέλου, Ηράκλειο Κρήτης)
  • « Λουκάνικο Πέταλο» με την εμπορική επωνυμία « Ozyorem Kaysevi sucuk 455 gr », με κωδικό παραγωγής L-12345 και ημερομηνία λήξης 10 -4-2013το οποίοπαράγεται από την ολλανδική επιχείρηση « NL 687 EG» για λογαριασμό τηςγερμανικής εταιρείας «DEMKA GmbH»και δειγματίστηκε από το κατάστημα «ΑΛΗ ΜΠΑΜΠΑ» (Αρσάκειο Σάπες, Ροδόπη)
  • «ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΑΛΑΜΙ» με την εμπορική επωνυμία « LeFruMarin-Salam Rustic»,σε συσκευασία των 1800 gr και ημερομηνία λήξης 02-03 -2013 πουπαράγεται από τη ρουμανική εταιρεία «LeFruMarine S.R.L.»και δειγματίστηκε από το Mini Market στην οδό Σμύρνης 17, Θήβα Βοιωτίας. (9)

21/03

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί 5 προϊόντα πουπαράγονται από την εταιρεία “T&T FoodsΑ.Ε” (630 80 Λάκκωμα Χαλκιδικής)για την επιχείρηση «Χούτος Catering A.E.»

  • Κατεψυγμένο σουτζουκάκι Μ.Κ.,80g,ημ/νία λήξης12/2/20/14,χαρτοκιβώτια των 4kg(ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό > 25%)
  • Κατεψυγμένες κοτομπουκίτσες 25g, ημ/νία λήξης 7/1/2014,χαρτοκιβώτια των 3kg (ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >10% & <25%)
  • Κατεψυγμένο σνιτσελάκιΜ.Κ.,130g,ημ/νία λήξης 13/2/2014, χαρτοκιβώτια των 3kg(ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό <1%)
  • Κατεψυγμένο σουτζουκάκι Μ.Κ., 80g, ημ/νία λήξης 16/1/2014,χαρτοκιβώτια των 4kg(ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >50%)
  • Κατεψυγμένο σνιτσελάκιΜ.Κ.,130 g, ημ/νία λήξης 7/12/2013, χαρτοκιβώτια των 3kg(ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό <1%)

2 προϊόντα που παρασκευάζονται από την εταιρεία“Π. Γ. ΝΙΚΑΣ Α.Β.Ε.Ε.” (22ο χλμ. Εθνικής Οδού Αθηνών-Λαμίας, Αγ. Στέφανος Αττικής)
  • Λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης με εμπορική ονομασία« NIKAS ΜΟΣΧΑΡΙ λουκάνικα τ. Φρανκφούρτης»,280g, ημ/νία λήξης5/5/2013, (ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >10% &<25%)
  • Παριζάκι με εμπορική ονομασία «ΝΙΚΑS ΜΟΣΧΑΡΙ παριζάκι», 300g, ημ/νία λήξης 6/6/2013 (ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >1% & <20%)
Και, τέλος, το προϊόν "Προψημένα κατεψυγμένα μπιφτέκια “IFANTIS”" σε συσκευασία10 τεμαχίων με καθαρό βάρος 800gκαι ημ/νία λήξης 15/11/2013 (ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >50%) που παρασκευάζονται από την εταιρεία “ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Ε.”(Σενέκα 4,Κηφισιά). (10)

 26/03

 Ανάκληση 3 προϊόντων. Εντύπωση προκαλεί το υψηλο ποσοστό (πάνω από 95%) στο λετονικό προϊόν σαλαμιού " MOCKOBCKAЯ ΠΡΕΜИУΜ". (11)

  • Σαλάμι " MOCKOBCKAЯ ΠΡΕΜИУΜ"(ΜΟΣΚΟΒΣΚΑΙΑ ΠΡΕΜΙΟΥΜ),σε συσκευασία των 200g,με ημερομηνία λήξης 22/04/2013, που παράγεται από την Λετονική επιχείρηση "SIA GRAVENDALE" (LV A003355 EK) και διακινήθηκε από την επιχείρηση «ΧΑΡΑΤΣΙΔΟΥ Ε.–ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ Α.Ο.Ε.»(Πέτρου Ράλλη 8 Αθήνα) (ανιχνεύθηκε DNA αλόγου σε ποσοστό 95,8%)
  • Κονσέρβα «Κρέας βοδινό στο φυσικό του ζωμό» , σε συσκευασία των 325 γρ., με ημερομηνία λήξης 31/10/2014 , που παράγεται από την Λετονική επιχείρηση" VIKTORS RADILOVECS VALDES LOCEKLIS RITAL D" (LV A002138 EK) και διακινήθηκε από τηνεπιχείρηση « ΟΛΓΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ»(Αριστογείτονος 1, Αχαρναί) (ανιχνεύθηκε DNA αλόγου σε ποσοστό <1%)
  • Κονσέρβα «Τουσόνκα μοσχαρίσια», σε συσκευασία των 400γρ., με ημερομηνία λήξης 29/10/2015 , που παράγεται από την Γαλλική επιχείρηση" ETS PAUL TOUPNOT CONCERVES VIANDES" (FR 65 286 002 CE) και διακινήθηκε από την επιχείρηση «KΕΣΙΔΗΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε.»(Ασπρόπυργος) (ανιχνεύθηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >10%)

Απρίλιος 2013

19/4

Δύο δείγματα της εταιρείας «Π. Γ. ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ» της σειράς «ΝΙΚΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙ» που είχαν παρασκευασθεί με βόειο κρέας προέλευσης ΙΤΑΛΙΑΣ και είχαν βρεθεί θετικά σε παρουσία DNA ιπποειδούς,βρέθηκαν θετικά στην φαινυλοβουταζόνη (phenylobutazone). Τα εν λόγω προϊόντα έχουν ανακληθεί από το Μάρτιο. (10), (15)

30/4
Ανάκληση από τον ΕΦΕΤ βραστής πάριζας με την εμπορική ονομασία «Πάριζα ΝΙΚΑΣ για τοστ βραστή από φρέσκο χοιρινό κρέας».Το δείγμα που αναλύθηκε, ήταν από συσκευασία βάρους 3,45 kg (μπαστούνι), έφερε ημερομηνία λήξης 21.6.2013, παρασκευάζεται / συσκευάζεται από την ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ, 22ο χλμ. Αθηνών-Λαμίας, Άγιο Στέφανο. (12)

Η γνωστή εταιρεία την ίδια ημέρα εξέδωσε σχετικό δελτίο τύπου. (17)

Μάιος 2013

1/5
Η εταιρεία ΑΒ. Βασιλόπουλος, ανακαλεί με δική της πρωτοβουλία, το προϊόν "ΑΒ παριζάκι", βάρους 330 γραμμαρίων, με ημερομηνία λήξης 05/06/2013. (14)

2/5
Ανάκληση από τον ΕΦΕΤ βραστής πάριζας με την εμπορική ονομασία «Πάριζα ΝΙΚΑΣ για τοστ βραστή».
Το δείγμα, πάρθηκε από συσκευασία τύπου μπαστούνι βάρους 1,718 kg , έφερε
ημερομηνία ανάλωσης έως 04.06.2013, και κωδικό 2000000001, 00144. Το ανωτέρω
προϊόν παρασκευάζεται / συσκευάζεται από την ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ. (13)

17/05
Ανάκληση από τον ΕΦΕΤ πάριζας με την εμπορική ονομασία «Πάριζα ΝΙΚΑΣ σε φέτες».
Το δείγμα έφερε την επισήμανση "Ανάλωση έως : 17.6.2013" και παρασκευάζεται /
συσκευάζεται από την ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ.(19)

 
horse parts
Τα μέρη του αλόγου - πηγή




Σχετικοί σύνδεσμοι
 1  Ενημέρωση σχετικά με πιθανή παρουσία κρέατος αλόγου σε κατεψυγμένα γεύματα με μοσχαρίσιο κρέας  Δτ ΕΦΕΤ
 2  Horse meat: Member States endorse the Commission's control plan to detect fraud in the marketing of foods  Europa Press Release
 3  Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ για στη σύσταση επιτροπής
 4  Ενημέρωση σχετικά με πιθανή παρουσία κρεάτος αλογου σε κατεψυγμένα κεφτεδάκια ΙΚΕΑ ΕΦΕΤ
 5  Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 
 6  ΑΝΑΚΑΛΟΥΝΤΑΙ «ΚΕΜΠΑΠ ΤΥΠΟΥ ΑΡΜΕΝΙΚΟ» & « ΣΑΛΑΜΙ ΒΟΔΙΝΟ DESTAN» ΛΟΓΩ ΑΝΙΧΝΕΥΣΗΣ ΚΡΕΑΤΟΣ ΑΛΟΓΟΥ ΔΤ ΕΦΕΤ
 7  Ανάκληση προϊόντος λόγω ανίχνευσης κρέατος αλόγου ΔΤ ΕΦΕΤ, 06/03/2013
 8  Ανάκληση προϊόντων λόγων ανίχνευσης κρέατος αλόγου ΔΤ ΕΦΕΤ, 08/03/2013
 9  Ανάκληση προϊόντων λόγων ανίχνευσης κρέατος αλόγου ΔΤ ΕΦΕΤ, 14/03/2013
10 Ανάκληση προϊόντων λόγων ανίχνευσης κρέατος αλόγου ΔΤ ΕΦΕΤ, 21/03/2013
11 Ανάκληση προϊόντων λόγων ανίχνευσης κρέατος αλόγου ΔΤ ΕΦΕΤ, 26/03/2013
12 Ανάκληση του προϊόντος "ΠΑΡΙΖΑ ΝΙΚΑΣ ΓΙΑ ΤΟΣΤ ΒΡΑΣΤΗ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΕΑΣ"
13 Ανάκληση του προϊόντος "ΠΑΡΙΖΑ ΝΙΚΑΣ ΓΙΑ ΤΟΣΤ ΒΡΑΣΤΗ"
14 Ανάκληση του προϊόντος "ΑΒ ΠΑΡΙΖΑΚΙ"
15 Δελτίο τύπου, 19/4 (θετικά δείγματα σε φαινυλοβουταζόνη)
16 Δελτίο τύπου, 8/4
17 «H NIKAΣ αναβαθμίζει την ποιότητα και θωρακίζει την ασφάλειατων προϊόντων της», δτ ΝΙΚΑΣ
18 Ανακοίνωση : Για την ανίχνευση DNA αλόγου σε προϊόντα κρέατος, Δελτίο τύπου από την "Χούτος Catering"
19 Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση του τροφίμου «Πάριζα ΝΙΚΑΣ σε φέτες», ΔΤ ΕΦΕΤ, 17/05
20 Υπόθεση ανίχνευσης κρέατος αλόγου -Συνολική ενημέρωση  ΕΦΕΤ



 λέξεις κλειδιά: άλογο, αλογο, DNA αλόγου, διατροφικό σκάνδαλο, Ελλάδα, ΕΦΕΤ, ανακλήσεις προϊόντων, ΝΙΚΑΣ, ΥΦΑΝΤΗΣ, T&T Foods, Χούτος Catering, Πασσιάς, βόειο κρέας, κρέας αλόγου, κρεας αλογου, kreas alogou, alogo

Τρίτη, 21 Μαΐου 2013

Ο ρόλος του διαιτολόγου- Ενημερωτικό φυλλάδιο

Το παρακάτω ενημερωτικό φυλλάδιο είναι από την Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδος, και περιγράφει συνοπτικά τι είναι και τι κάνει ο διαιτολόγος, έτσι ώστε να βοηθήσει το κοινό να αναγνωρίσει τον νόμιμο επαγγελματία.

brochure 1


brochure 2




Σχετικοί σύνδεσμοι
Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας

Πέμπτη, 16 Μαΐου 2013

Σε τι αντιστοιχούν 2000 θερμίδες;

Στο παρακάτω βιντεάκι βλέπουμε σε τι  τρόφιμα και σε τι ποσότητες αντιστοιχούν 2000 θερμίδες.




υγ Φυσικά οι παραπάνω αναφορές, αν είναι ακριβείς θερμιδικά, δεν καλύπτουν επαρκώς τις ανάγκες ενός ατόμου σε θρεπτικά συστατικά. 

Τετάρτη, 8 Μαΐου 2013

Έχεις διαβήτη; Φτιάξε ενα βίντεο!

Η online community για διαβητικούς Glykoyli.gr προσκαλεί τους διαβητικούς να φτάξουν βίντεο σχετικά με το πως βιώνουν την ασθένεια τους στην καθημερινή ζωή, με στόχο να δημιουργηθεί το πρώτο ελληνικό διαδραστικό ντοκιμαντέρ για τη ζωή με τον σακχαρώδη διαβήτη. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε τη σελίδα του Glykouli στο Facebook.




Τετάρτη, 24 Απριλίου 2013

Ιστορίες του νερού -Φωτογραφίες

Την εβδομάδα που μας πέρασε έλαβε χώρα η τριήμερη έκθεση ζωγραφικής και όχι μόνο, στο Λυσίππειο Πνευματικό Κέντρο της Κορίνθου, με θέμα "Ιστορίες του νερού", που διοργανώθηκε από το Σύλλογο Γονέων και Κηδεμόνων του 5ου Δημοτικού Σχολείου Κορίνθου.

Στα πλαίσια της έκθεσης αναρτήθηκαν οι ζωγραφιές των μαθητών του 5ου Δημοτικού Σχολείου για το νερό και τη σημασία εξοικονόμησης του, τη φύση και το περιβάλλον. Έγινε παρουσίαση του εκπαιδευτικού παραμυθιού "Ο Σωλήνας" της εικαστικού Καλής Νικολού, το οποίο έχει εικονογραφηθεί με ζωγραφιές των μαθητών. Παράλληλα υπηρχε οπτικοακουστικό υλικό, και τέλος είδαμε την εμπευσμένη εργασία των μαθητών για το παρελθόν και το μέλλον του πλανήτη μας. Παραθέτω μερικες φωτογραφίες για όσους δεν κατάφεραν να έρθουν στην έκθεση.

(κάντε κλικ πάνω στις φωτογραφίες για μεγέθυνση)

water
η αφίσα της εκδήλωσης
water pipes
εγκατάσταση ήχου και αντικειμένων


Προχθές: Η φύση απο μόνη της
Χθες: Με τη βοήθεια μας 

Σήμερα: από μόνοι μας
 Αύριο: ούτε φύση ούτε εμείς





drawings of water
 ζωγραφιές των παιδιών του 5ου Δημοτικού Σχολείου Κορίνθου

Παραμύθι για το νερό: Ο σωλήνας
Συγγραφέας: Καλή Νικολού
Εικόνες: μαθητές 5ου Δημοτικού Σχολείου Κορίνθου




workshop
εργαστήριο για τα παιδιά





Σχετικοί σύνδεσμοι
Ιστορίες του νερού  ΔΤ