Αναζήτηση στο ιστολόγιο

Τρίτη, 14 Δεκεμβρίου 2010

Τα μελομακάρονα, τα μακαρόνια και ο μακαρίτης.

Τί σχέση μπορεί να έχουν τα μελομακάρονα με τα μακαρόνια και έναν μακαρίτη; Διαβάστε παρακάτω και θα σας λυθεί η απορία.


Τα μελομακάρονα, τα μακαρόνια και ο μακαρίτης.
πηγή εικόνας
 Υπάρχει ετυμολογική σχέση ανάμεσα τους;

γράφει ο Γιώργος Δαμιανός

Είναι εύκολο να συνδυάσουμε την ετυμολογία του χριστουγεννιάτικου παραδοσιακού γλυκίσματος, του μελομακάρονου, από τις λέξεις μέλι + μακαρόνι . Μη ψάξετε, όμως, να βρείτε ομοιότητα σχήματος ανάμεσα στα μακαρόνια και τα μελομακάρονα. Ψάχνοντας προσεκτικά σε ελληνικά και ξένα λεξικά θα βρείτε την εκδοχή ότι η λέξη “μακαρόνι” παράγεται από τη μεσ. ελληνική λέξη “μακαρωνία” (: νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά).

Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη “μακαρία”, που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία. Στους νεότερους χρόνους ένα γλύκισμα που έμοιαζε με τη μακαρία βουτήχτηκε στο μέλι και γι αυτό ονομάστηκε μελομακάρονο.

Οι Ιταλοί, έθνος με παράλληλο πολιτισμό, διατήρησαν τη λέξη μακαρωνία στη λέξη maccarone (: μακαρόνι). Οι Έλληνες συνέχισαν, τουλάχιστον, για τρεις χιλιάδες χρόνια να χρησιμοποιούν λέξεις, όπως: μακάρι, μακάριος, μακαρίτης, μακαριστός και τελευταία, μακαρονάς, μακαρονάδα και άλλα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι από το 1500 μ.Χ γίνεται γνωστό στη Γαλλία και αργότερα στην Αγγλία ένα αμυγδαλωτό μπισκότο, κάτι σαν το δικό μας “εργολάβο”, με το όνομα “macaroon”.

Πηγή : 24γράμματα

υγ. Ευχαριστώ θερμά τον αναγνώστη που έστειλε το άρθρο.

Παρασκευή, 10 Δεκεμβρίου 2010

Ο ΕΟΦ προειδοποιεί για νοθευμένα προϊόντα αδυνατίσματος

Δελτίο τύπου ΕΟΦ, 26/11

Νοθευμένα φυτικά προϊόντα για απώλεια βάρους

Ο ΕΟΦ ανακοινώνει ότι τα προϊόντα AMANA ACRE, ACAI BERRY SOFT GEL, TENGDA και SUPER SLIM-GREEN LEAN BODY CAPSULE, τα οποία διακινούνται παράνομα ως φυτικά προϊόντα που προορίζονται για απώλεια βάρους, είναι νοθευμένα με τη φαρμακολογικά δραστική ουσία σιβουτραμίνη.

Η δραστική ουσία σιβουτραμίνη*, η οποία έχει αποσυρθεί από τις ευρωπαϊκές χώρες λόγω αρνητικού προφίλ ασφάλειας, περιέχεται στη σύνθεση των συγκεκριμένων προϊόντων χωρίς να αναφέρεται στην επισήμανσή τους, όπως προέκυψε από ενημέρωση των αρμόδιων αρχών της Δανίας.

Εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έρθουν στην κατοχή τους προϊόντα με τα ανωτέρω χαρακτηριστικά, να μην τα χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

Επισημαίνεται και πάλι ότι η αγορά προϊόντων αρμοδιότητας ΕΟΦ από μη εγκεκριμένες πηγές, όπως είναι το διαδίκτυο, μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή.

σιβουτραμίνη έχει χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν σε φάρμακα για την απώλεια βάρους όπως το Reductil , Reduxade, και το Zelium  αλλά αποσύρθηκε πρόσφατα καθώς υπάρχουν ενδείξεις για παρενέργειες όπως αυξημένος κίνδυνος για αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή κ.α.  Περισσότερες πληροφορίες για τη σιβουτραμίνη διαβάστε στην ανάρτηση Επικίνδυνα τα Reductil, Reduxade και Zelium ? 



λέξεις κλειδιά: σιβουτραμίνη, σιβουτραμινη, συμπληρώματα διατροφής, συμπληρωματα διατροφης, νοθεία, ΕΟΦ , ACAI BERRY, φυτικά προϊόντα, απώλεια βάρους

Τρίτη, 30 Νοεμβρίου 2010

Ανάκληση προϊόντος: ταλιατέλλες με αυγά, Melissa

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 26/11/2010

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Θεσσαλίας, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, διαπίστωσε την διακίνηση προϊόντος «ταλιατέλλες με αυγά», που παρουσίαζε δυσάρεστη οσμή.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική ονομασία «Ταλιατέλλες με αυγά» των 500 g με LOT 0173 και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν τις 22 Ιουνίου του 2012, το οποίο παράγεται και συσκευάζεται στην Ε.Ε. για την «ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ ΑΒΕΕ», (Βίωνος 1 Αθήνα ).

Η συγκεκριμένη παρτίδα είχε διανεμηθεί από την Αποθήκη Χονδρικού Εμπορίου ειδών παντοπωλείου «ΑΦΟΙ ΜΠΡΕΖΑ Ο.Ε», 1ο χλμ. Τυρνάβου - Κοζάνης. Η απεικόνιση του εν λόγω προϊόντος εμφανίζεται παρακάτω και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, να μην το καταναλώσουν.



λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, εφετ, ταλλιατέλες, ταλιατέλες, Melissa

Παρασκευή, 26 Νοεμβρίου 2010

Ζωάκια από τρόφιμα ... (εικόνες)

Όταν τα τρόφιμα γίνονται έμπνευση για χαρούμενες δημιουργίες...



Υγ. Ευχαριστώ την αναγνώστρια του ιστολογίου που έστειλε τις εικόνες.

Πέμπτη, 25 Νοεμβρίου 2010

Ανάκληση προϊόντος: τουρσί κίτρου

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 16/11/2010

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση προϊόντος με πίκλες, παρασκευής Ηνωμένου Βασιλείου, από το καπάκι του οποίου παρατηρήθηκε μετανάστευση εποξειδωμένου σογιελαίου (ESBO), σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από τα επιτρεπτά όρια.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική επωνυμία «Pasco τουρσί-Lime, μέτρια καυτερή (Pasco Lime Pickle)» σε γυάλινο βαζάκι των 283 γραμμαρίων, με κωδικό προϊόντος (Art-Nr) 11574, αριθμό παρτίδας (batch) 80891 και ημερομηνία λήξης τον Αύγουστο του 2012, το οποίο διακινήθηκε στην ελληνική αγορά από την επιχείρηση «ASIANA ΕΠΕ», Κορινθίας 36, ΑΘΗΝΑ. Η συνολική ποσότητα διακίνησης στην Ελληνική αγορά είναι 12 συσκευασίες.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου του παραπάνω προϊόντος, η απεικόνιση του οποίου εμφανίζεται παρακάτω, από την ελληνική αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, να μην το καταναλώσουν.

λέξεις κλειδιά: εφετ, ΕΦΕΤ, ESBO

Παρασκευή, 19 Νοεμβρίου 2010

Ανάκληση προϊόντος: ξυλάκια για κινέζικο φαγητό (chopsticks)

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 16/11/2010

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση chopsticks (ξυλάκια για κινέζικο φαγητό) κινέζικης προέλευσης, στα οποία παρατηρήθηκε μετανάστευση φορμαλδεΰδης *, σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από τα επιτρεπτά όρια.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική επωνυμία «Best Quality IMITATION IVORY Chopsticks» σε συσκευασία των 10 τεμαχίων, με κωδικό προϊόντος (Art-Nr) 19139, το οποίο διακινήθηκε στην ελληνική αγορά από την επιχείρηση «ASIANA ΕΠΕ», Κορινθίας 36, ΑΘΗΝΑ. Η συνολική ποσότητα διακίνησης στην Ελληνική αγορά είναι 13 συσκευασίες των 10 τεμαχίων.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου του παραπάνω προϊόντος, η απεικόνιση του οποίου εμφανίζεται παρακάτω, από την ελληνική αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, να μην το χρησιμοποιούν.




*Το σχόλιο της διαιτολόγου: 
 
Φορμαλδεΰδη ή μεθανάλη: πρόκειται για μία χημική ένωση που έχει πολλές χρήσεις πχ απολυμαντικό, συντηρητικό, αντισηπτικό κ.α. Ωστόσο έχει αποδειχθεί ότι είναι εξαιρετικά τοξική.

Σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες από 0,1 mg/kg στον αέρα μπορεί να ερεθίσει τα μάτια, να προκαλέσει πονοκεφάλους, αίσθημα καψίματος στο λαιμό και δυσκολία στην αναπνοή. Μεγαλύτερες εκθέσεις σε φορμαλδεΰδη μπορούν να αποβούν και θανατηφόρες.


Σχετικοί σύνδεσμοι:
ΕΦΕΤ
Μεθανάλη - Βικιπαίδεια

λέξεις κλειδιά: ξυλάκια, ξυλακια, chopsticks, εφετ, ΕΦΕΤ, φορμαλδεΰδη

Τετάρτη, 17 Νοεμβρίου 2010

Η διατροφή στο διαβήτη

Ο διαβήτης είναι μία χρόνια ασθένεια που κάθε χρόνο πλήττει όλο και περισσότερα άτομα. Οριστική θεραπεία δεν υπάρχει, αντιμετωπίζεται με φάρμακα ή ινσουλίνη, ενώ σημαντικό ρόλο στη διαχείριση του έχουν η διατροφή και η άσκηση.

Η προσεγμένη διατροφή στο διαβήτη  βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων της γλυκόζης του αίματος σε σταθερά επίπεδα ή πιο απλά "ρυθμίζει το ζάχαρο". Παράλληλα συμβάλλει στη διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους, καθώς και στην πρόληψη των επιπλοκών από το διαβήτη, όπως είναι τα  καρδιαγγειακά νοσήματα.


Σε αντίθεση με τους μύθους και τις ανακρίβειες που ακούγονται, που θέλουν τη διατροφή του διαβητικού ατόμου ιδιαίτερα περίπλοκη, με αποκλεισμούς ολόκληρων ομάδων τροφίμων και με εξεζητημένα -και ενίοτε ακριβά- τρόφιμα, η διατροφή που πρέπει να ακολουθήσει ο διαβητικός δε διαφέρει από το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής, με λίγη παραπάνω προσοχή, φυσικά.

Γενικές συμβουλές για διαβητικούς:

  • Να κάνετε 5-6 μικρά γεύματα μέσα στη μέρα παρά 2-3 μεγάλα
  • Να τρώτε συχνά: όσπρια, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, πολύσπορο ψωμί
  • Να καταναλώνετε ψάρι (2 φορές/εβδομάδα), θαλασσινά και άπαχο κρέας
  • Να προτιμάτε τα γαλακτοκομικά που είναι χαμηλά σε λιπαρά πχ γιαούρτι 2%
  • Μπορείτε να τρώτε ανάλατους ξηρούς καρπούς (εκτός από κάσιους)
  • Μην τρώτε πέτσες, λίπη, βούτυρα, λαρδί και άλλα κορεσμένα λίπη
  • Αποφύγετε τα γλυκά που πλούσια σε ζάχαρη
  • Όχι αναψυκτικά ή χυμούς (νέκταρ) με ζάχαρη
  • Όχι αλάτι
  • Αλκοόλ*: επιτρέπονται 2 ποτήρια για άνδρες και 1 για γυναίκες/ημέρα. Πιείτε το ποτό παράλληλα με το γεύμα, όχι με άδειο στομάχι
  • Αποφύγετε τα λικέρ και τα πολύ γλυκά κρασιά όπως είναι η μαυροδάφνη.

*Προσοχή γιατί  το αλκοόλ γιατί κρύβει τα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας

Γλυκαιμικός Δείκτης

Επιπλέον ο διαβητικός θα ακούσει συχνά τις φράσεις "γλυκαιμικός δείκτης" και "γλυκαιμικό φορτίο". Τί είναι αυτά;
 
Με λίγα λόγια, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα εργαλείο που δείχνει πόσο γρήγορα ανεβαίνει η γλυκόζη (το ζάχαρο) του αίματος μετά από την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου τροφίμου.Το γλυκαιμικό φορτίο αναφέρεται σε ολόκληρο το γεύμα

Οι διαβητικοί είναι καλό να προτιμούν τροφές με χαμηλό** (κάτω από 55) και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη (55-70) και να αποφεύγουν αυτές με υψηλό δείκτη(70 και άνω). Ενδεικτικά αναφέρονται μερικά τρόφιμα από κάθε κατηγορία.

Χαμηλού γλ δείκτη

φακές
κεράσια
γιαούρτι
ροδάκινο
γάλα
δαμάσκηνα
μήλο

Μεσαίου γλ δείκτη

ψωμί σίκαλης
σταφύλια
πορτοκάλια
σύκα
βρώμη
βερύκοκο
ζυμαρικά 

Υψηλού γλ δείκτη

άσπρο ψωμί
ρύζι
πατάτες
κορν φλεικς
μπισκότα
ποπ κορν

**πρωτεϊνούχες τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, το αυγό έχουν γλ δείκτη 0.

Δηλαδή ο διαβητικός πρέπει να στερηθεί για πάντα ορισμένες τροφές όπως το ρύζι ή το ψωμί;

Όχι. Οι τροφές υψηλού γλυκ. δείκτη - η οποίες δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά ή αλάτι πχ ρύζι- μπορούν να καταναλωθούν παράλληλα με τροφές χαμηλού δείκτη ώστε να υπάρξει μία εξισορρόπηση .
πχ  ψωμί με κρέας, ρύζι με σπανάκι, πατάτες και λαχανικά

Σε κάθε περίπτωση αυτό που χρειάζεται περισσότερο είναι να μη γίνονται υπερβολές στις ποσότητες των τροφίμων που καταναλώνονται, και να μην επιβαρύνονται με το μαγείρεμα (όχι πολύ αλάτι ή κύβοι μαγειρικής, όχι βούτυρα και λίπη-μόνο ελαιόλαδο, όχι τηγάνισμα κλπ).


Σχετικοί σύνδεσμοι:
Λίγα λόγια για το διαβήτη
Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη 2010
Γλυκαιμικός Δείκτης - EUFIC


λέξεις κλειδιά: διαβήτης, διαβητης, συμβουλές διατροφής, συμβουλες διατροφης, διαβητικός, διατροφή διαβητικού, Μεσογειακή διατροφή, γλυκαιμικός δείκτης, γλυακιμικος δεικτης, γλυκαιμικος δεικτης, γλυκαιμικό φορτίο, γλυκαιμικο φορτιο

Δευτέρα, 15 Νοεμβρίου 2010

Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη 2010

14 Νοεμβρίου : Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη


Η Παγκόσμια Ημέρα για το Διαβήτη εγκαινιάστηκε το 1991 από τη Διεθνή Ομοσπονδία για το Διαβήτη (IDF) και την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (WHO), ως απάντηση στον προβληματισμό για την κλιμακούμενη συχνότητα εμφάνισης του διαβήτη παγκοσμίως.

Ο διαβήτης είναι μία χρόνια ασθένεια, που αυτή τη στιγμή πλήττει 220 εκατομμύρια ανθρώπους ανά τον κόσμο (Παγκόσμιος Οργανισμός  Υγείας, 2010). Οι περισσότεροι από αυτούς πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ, δηλ εκείνο τον τύπο διαβήτη ο οποίος κυρίως προκαλείται από εξωτερικά αίτια, γι αυτό και μπορεί -έως ένα βαθμό- να προληφθεί.

Τί προκαλεί διαβήτη τύπου ΙΙ ;
  1. Παχυσαρκία
  2. Έλλειψη άσκησης /καθιστική ζωή
  3. Κακής ποιότητας διατροφή πχ γλυκά, αλμυρά σνακ, πολλούς απλούς υδατάνθρακες, όχι αρκετές φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες (φρούτα, λαχανικά, ολικής άλεσης κλπ)
  4. Κληρονομικότητα
  5. Γήρας
  6. Υψηλή πίεση και χοληστερόλη
  7. Διαβήτης κυήσεως

Ποιές είναι οι επιπλοκές του διαβήτη;

Μακροχρόνια, οι επιπλοκές που μπορεί να προκαλέσει η ύπαρξη διαβήτη χωρίς την κατάλληλη θεραπεία είναι: τύφλωση, νεφρική ανεπάρκεια, νέκρωση άκρων, καρδιοπάθειες, εγκεφαλικό κ.α


Πρόληψη διαβήτη τύπου ΙΙ - Τι μπορεί να προλάβει ή να καθυστερήσει την έναρξη του διαβήτη;

Σε γενικές γραμμές:
  • Διατηρήστε φυσιολογικό βάρος (ΔΜΣ 18,5-25)
  • Γυμναστείτε, έστω και ελαφριά πχ 30 λεπτά περπάτημα ή ποδήλατο τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας
  • Προσέξτε τη διατροφή σας πχ. 5 μικρά γεύματα την ημέρα, άφθονα φρούτα και λαχανικά κλπ
  • Κόψτε το κάπνισμα

Ποιά είναι τα συμπτώματα του διαβήτη; 


Ορισμένα από τα προειδοποιητικά σημάδια είναι :

Πολυουρία, πολυδιψία, έντονη πείνα, απώλεια βάρους.  Επίσης προβλήματα όρασης (θολή όραση), κόπωση, κράμπες, ξηροδερμία, πληγές που αργούν να επουλωθούν, αίσθημα «γαντιών» και άλλα.

Αν πιστεύετε ότι εμφανίζετε κάποια από τα παραπάνω συμπτώματα επικοινωνήστε με το γιατρό σας.


Trivia: Ο μπλε κύκλος, το σύμβολο της παγκόσμιας Ημέρας Διαβήτη δημιουργήθηκε το 2006. Ο κύκλος είναι το συχνότερο σχήμα που εμφανίζεται στη φύση και συμβολίζει τη θετική ενέργεια, τη ζωή και την υγεία. Το μπλε χρώμα συμβολίζει το χρώμα του ουρανού. Παράλληλα είναι το χρώμα της σημαίας των Ηνωμένων Εθνών, που είναι ένας οργανισμός που προάγει την ειρήνη ανάμεσα στα κράτη.


Σχετικοί σύνδεσμοι:
World Diabetes Day
Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία
Ε.ΚΕ.ΔΙ

λέξεις κλειδιά: διαβήτης. διαβητης, διαβιτις, diabetes, παγκόσμια ημέρα διαβήτη, παγκοσμια ημερα διαβητη, διαβητικός, διαβητικος, διαβητης τύπου 2

    Πέμπτη, 11 Νοεμβρίου 2010

    Προσοχή σε νοθευμένα συμπληρώματα διατροφής

    Σύμφωνα με ανακοινώσεις του ΕΟΦ κυκλοφορούν προϊόντα με την ένδειξη "συμπλήρωμα διατροφής" ή "φυτικό συμπλήρωμα διατροφής", ωστόσο περιέχουν φαρμακευτικές ουσίες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες. Παρακάτω βλέπουμε συγκεντρωτικά τα σκευάσματα αυτά από 26/8 έως10/11.

    *Η δραστική ουσία sildenafil περιέχεται σε συνταγογραφούμενα φάρμακα που προορίζονται για την αντιμετώπιση της στυτικής δυσλειτουργίας και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες εάν ληφθεί ανεξέλεγκτα, χωρίς να έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό.


    **Η σιβουτραμίνη έχει χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν σε φάρμακα για την απώλεια βάρους όπως το Reductil , Reduxade, και το Zelium  αλλά αποσύρθηκε πρόσφατα καθώς υπάρχουν ενδείξεις για παρενέργειες όπως αυξημένος κίνδυνος για αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή κ.α. 

    Επιπλέον στις 5/10/2010 ο ΕΟΦ εξέδωσε ανακοίνωση για τις σοβαρές παρενέργειες του συμπληρώματος διατροφής Miracle Mineral Solution ή αλλιώς γνωστό ως MMS.

    "Ο ΕΟΦ ανακοινώνει ότι το πιθανώς διακινούμενο και στην Ελλάδα, μη γνωστοποιημένο συμπλήρωμα διατροφής  «Miracle Mineral Solution» ή «MMS» είναι επικίνδυνο για τη δημόσια υγεία, διότι όταν χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ναυτία, έμμετο και διάρροια και είναι δυνατόν να οδηγήσει σε αφυδάτωση και μειωμένη αρτηριακή πίεση, όπως προκύπτει από ενημέρωση του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα. Εάν χρησιμοποιηθεί σε μικρότερη αραίωση από την υποδεικνυόμενη μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο έντερο και τα ερυθροκύτταρα, που είναι δυνατόν να καταλήξει σε αναπνευστική ανεπάρκεια.

    Εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έρθει στην κατοχή τους το συγκεκριμένο προϊόν να μην το χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

    Επισημαίνεται και πάλι ότι η αγορά προϊόντων αρμοδιότητας ΕΟΦ από μη εγκεκριμένες πηγές, όπως είναι το διαδίκτυο, μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή."

    Για άλλη μια φορά αξίζει να τονιστεί πόσο σημαντικό είναι να μην καταναλώνουμε συμπληρώματα διατροφής χωρίς να έχουμε συμβουλευτεί κάποιον επαγγελματία στο χώρο της υγείας (γιατρό, φαρμακοποιό, διαιτολόγο) καθώς και να επιλέγουμε αξιόπιστες πηγές για την αγορά τους, όπως είναι τα φαρμακεία.


    Σχετικοί σύνδεσμοι
    Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων
    Επικίνδυνα τα Reductil, Reduxade και Zelium ? (σιβουτραμίνη)


    λέξεις κλειδιά: ΕΟΦ, συμπληρώματα διατροφής, simpliromata diatrofis, σιβουτραμίνη, σιβουτραμινη, sibutramine, sildenafil, απώλεια βάρους, στυτική δυσλειτουργία

    Πέμπτη, 4 Νοεμβρίου 2010

    Εβδομάδα Μητρικού Θηλασμού 2010

    Το 1990, στη Συνάντηση Κορυφής για τα Παιδιά, οι εκπρόσωποι όλων των κρατών του κόσμου δεσμεύτηκαν να δραστηριοποιηθούν ενάντια στην τάση να αποφεύγεται ο μητρικός θηλασμός και να υποκαθίσταται από το βρεφικό γάλα του εμπορίου. Το 1992 η διεθνής κοινότητα καθιέρωσε τον εορτασμό της Παγκόσμιας Εβδομάδας Μητρικού Θηλασμού μέσα στον Αύγουστο, ενώ στην Ελλάδα γιορτάζεται κάθε χρόνο 1 με 7 Νοεμβρίου από το 1996.

    Τα Πλεονεκτήματα του Μητρικού Θηλασμού

    Μ ειωμένη πιθανότητα καρκίνου του μαστού και του ενδομητρίου.
    Η  θηλάζουσα μητέρα προστατεύεται από την οστεοπόρωση.
    Τ  ο υποκατάστατο γάλακτος είναι νεκρή τροφή, η βιομηχανική επεξεργασία καταστρέφει τα ζωντανά κύτταρα και τα αντισώματά του.
    Ρ  ωμαλέα παιδιά και έφηβοι για το μελλοντικό κόσμο μας.
    Ι  διαίτερα εύπεπτο, το μητρικό γάλα χωνεύεται από το μωρό σε 2-3 ώρες.
    Κ αρκίνος – ελάττωση συχνότητάς του στα παιδιά που έχουν θηλάσει.
    Ο θηλασμός ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες του βρέφους σε τροφή και υγρά.
    Σ ημαντικά λιγότερες γαστρεντερικές διαταραχές.

    Θ ερμοκρασία τροφής πάντα σωστή και σταθερή.
    Η καλύτερη αρχή για τη ζωή ενός παιδιού και αναφαίρετο δικαίωμα.
    Λ ιγότερες πιθανότητες ανεπιθύμητης εγκυμοσύνης κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
    Α ντισώματα, ανοσοποίηση ενάντια στις κυριότερες λοιμώδεις νόσους.
    Σ υναισθηματικό δέσιμο Μητέρας - Παιδιού.
    Μ ειώνει τις πιθανότητες αλλεργιών όπως άσθμα και έκζεμα.
    Ο ικονομικό, δεν κοστίζει στην οικογένεια και στο κράτος.
    Σ ημαντική αύξηση του δείκτη νοημοσύνης του παιδιού


    Το θέμα της Εβδομάδας Μητρικού Θηλασμού 2010, που προωθείται από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (Π.Ο.Υ.), την Παγκόσμια Συμμαχία για την Προώθηση του Μητρικού Θηλασμού (WABA) και τη UNICEF είναι: «Μητρικός Θηλασμός: Μόνο Δέκα Βήματα - Ο φιλικός προς τα μωρά τρόπος».

    Τα «Δέκα Βήματα», τα οποία ψηφίστηκαν για πρώτη φορά το 1989 από την Π.Ο.Υ. και τη UNICEF, προτρέπουν κάθε κέντρο υγείας για εγκύους, νέες μητέρες και νεογνά για:
    1. Ύπαρξη γραπτής πολιτικής για το θηλασμό και τακτική ενημέρωση του προσωπικού υγείας.
    2.  Εκπαίδευση όλου του προσωπικού υγείας στις απαραίτητες δεξιότητες για την εφαρμογή αυτής της πολιτικής.
    3. Πληροφόρηση όλων των εγκύων για τα οφέλη και το χειρισμό του θηλασμού.
    4. Παροχή βοήθειας προς τις μητέρες για να ξεκινήσουν το θηλασμό μισή ώρα μετά τη γέννηση.
    5. Επίδειξη στις μητέρες για το πώς να θηλάζουν και πώς να διατηρηθεί η διατροφή των βρεφών με μητρικό γάλα ακόμη κι αν θα έπρεπε να αποχωρισθούν τη μητέρα τους.
    6. Να μη δίνεται στα νεογέννητα καμιά άλλη τροφή ή υγρό παρά μόνο μητρικό γάλα,εκτός κι αν επιβάλλεται να γίνει διαφορετικά για ιατρικούς λόγους.
    7. Διευκόλυνση της πρακτικής “rooming in”, δηλαδή να επιτρέπεται να παραμένει η μητέρα μαζί με το μωρό της 24 ώρες την ημέρα.
    8. Ενθάρρυνση του θηλασμού όταν το μωρό το αποζητά.
    9. Όχι πιπίλες ή άλλα αντικείμενα για το στόμα όταν το μωρό θηλάζει.
    10. Ενδυνάμωση και δημιουργία ομάδων υποστήριξης του θηλασμού στις οποίες θα απευθύνονται οι μητέρες όταν φεύγουν από το νοσοκομείο ή την κλινική.

    Περισσότερη πληροφόρηση για το Μητρικό Θηλασμό
    • Στην Ελληνική ιστοσελίδα της UNICEF www.unicef.gr/bfweek.php μπορείτε να βρείτε όλο το ενημερωτικό υλικό για τηφετινή, αλλά και τις προηγούμενες Εβδομάδες Μητρικού Θηλασμού καθώς και πολλές άλλες χρήσιμες πηγές και αναφορές.
    • Μονάδα Προαγωγής Μητρικού Θηλασμού στην Ελλάδα. Για μητέρες, αλλά και φορείς υγείας, τηλ.: 210 - 64 62 782
    • Επικοινωνήστε με το Σύλλογο «Οι φίλοι του Μητρικού Θηλασμού» ώρες 17:00-19:00, Τρίτη-Τετάρτη-Πέμπτη στο τηλέφωνο: 210 600 6196 email: autd1@ath.forthnet.gr - για πληροφορίες εκπαίδευσης.

    Τα παραπάνω είναι απoσπάσματα από το ενημερωτκό φυλλάδιο της Unicef  :
    Μητρικός Θηλασμός - Η Καλύτερη Αρχή για τη Ζωή


    Πανελλαδικός Ταυτόχρονος Θηλασμός 2010

    Στα πλαίσια της Εβδομάδας Μητρικού Θηλασμού 2010, το Σάββατο 6 Νοεμβρίου,  απλές μητέρες διοργανώνουν εκδήλωση  Ταυτόχρονου Δημόσιου Θηλασμού σε αρκετές πόλεις της Ελλάδας. Ο στόχος είναι διπλός : να περάσει το μήνυμα ότι όλες οι γυναίκες πρέπει να θηλάσουν και παράλληλα ότι ο θηλασμός σε δημόσιο χώρο δεν αποτελεί ταμπού αλλά μία φυσιολογική διαδικασία.

    Τα σημεία στα οποία θα συγκεντρωθούν οι μητέρες στη μία ώρα το Σάββατο είναι:
    • Αθήνα: Στο Σύνταγμα, στο μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη
    • Θεσσαλονίκη: Στον Λευκό Πύργο
    • Πάτρα: Στην Πλατεία Όλγας
    • Βόλος: Στην Πλατεία Ελευθερίας
    • Ηράκλειο Κρήτης: Στην Πλατεία Ελευθερίας, στο μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη
    • Σύρος: Στην Πλατεία Μιαούλη
    • Κόρινθος: Στα Περιβολάκια
    • Λάρισα: στην Πλατεία Ταχυδρομείου (Ιατρική Σχολή) 
    Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την εκδήλωση:  Πανελλαδικός Ταυτόχρονος Δημόσιος Θηλασμός 

    Λέξεις κλειδιά : Εβδομάδα μητρικού θηλασμού, θηλασμός, πανελλαδικός ταυτόχρονος θηλασμός, μητρικός θηλασμός, μητρικος θηλασμος, thilasmos

    Τετάρτη, 3 Νοεμβρίου 2010

    Πανελλαδικός Ταυτόχρονος Δημόσιος Θηλασμός σε επτά πόλεις της Ελλάδας

    Η αγάπη και το ενδιαφέρον απλών μητέρων για τον μητρικό θηλασμό ήταν η σπίθα για την οργάνωση του Πανελλαδικού Ταυτόχρονου Δημόσιου Θηλασμού 2010

    Επειδή το μητρικό γάλα είναι ό,τι καλύτερο για τα παιδιά αλλά για αρκετούς λόγους ο μητρικός θηλασμός έχει μειωθεί στη χώρα μας απλές μητέρες διοργανώνουν, με αφορμή την Εβδομάδα Θηλασμού (1-7 Νοεμβρίου), εκδήλωση ταυτόχρονου και δημόσιου θηλασμού. Στόχος είναι να περάσει το μήνυμα ότι όλες οι γυναίκες πρέπει να θηλάσουν και παράλληλα ότι ο θηλασμός δεν αποτελεί ταμπού.

    Οι μητέρες λοιπόν καλούνται να θηλάσουν τα μωρά τους ταυτόχρονα με πολλές άλλες μητέρες στην Ελλάδα, που πρόκειται να συγκεντρωθούν το προσεχές Σάββατο 6 Νοεμβρίου 2010, και ώρα 13:00 σε προκαθορισμένα σημεία της χώρας.

    Τα σημεία στα οποία θα συγκεντρωθούν οι μητέρες στην Ελλάδα είναι:
    • Αθήνα: Στο Σύνταγμα, στο μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη
    • Θεσσαλονίκη: Στον Λευκό Πύργο
    • Πάτρα: Στην Πλατεία Όλγας
    • Βόλος: Στην Πλατεία Ελευθερίας
    • Ηράκλειο Κρήτης: Στην Πλατεία Ελευθερίας, στο μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη
    • Σύρος: Στην Πλατεία Μιαούλη
    • Κόρινθος: Στα Περιβολάκια
    Η εκδήλωση έχει την ευγενική υποστήριξη  του mitrikosthilamos.com *


    Παρακάτω ακολουθεί το δελτίο τύπου:

    "Ελάτε να θηλάσουμε όλες μαζί !!!

    ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΜΗΤΡΙΚΟΥ ΘΗΛΑΣΜΟΥ 1-7 Νοεμβρίου 2010

    Ο μητρικός θηλασμός είναι ο μοναδικός τρόπος για να εξασφαλίσουμε πως τα παιδιά έχουν τη σωστή διατροφή ώστε να έχουν την καλύτερη δυνατή αρχή στη ζωή τους. Δυστυχώς όμως στην εποχή μας ο θηλασμός έχει υπονομευθεί. Ο θηλασμός είναι στην πραγματικότητα τέχνη και όχι επιστήμη. Και η τέχνη αυτή φαίνεται ότι χάθηκε στο διάβα του χρόνου.

    Ενώ είναι γνωστό ότι ο θηλασμός είναι ό,τι καλύτερο, οι κοινωνικές δομές (αντιλήψεις, γυναικεία εργασία, μαιευτήρια, κ.λπ.) δεν ευνοούν αυτήν την επιλογή. Η τέχνη χάθηκε, κι ενώ ο θηλασμός αποτελεί φυσική διαδικασία, απαιτεί πλέον εκπαίδευση και ενθάρρυνση γιατί στην πρώτη δυσκολία είναι εύκολο να χορηγηθεί ένα υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος σε σκόνη.

    Καλούνται λοιπόν όλες οι θηλάζουσες μητέρες να παρευρεθούν στα προκαθορισμένα σημεία της χώρας το Σάββατο 6/11 και ώρα 13:00.

    Με την πραγματοποίηση δημόσιου θηλασμού θα δώσουμε το μήνυμα ότι όλες οι γυναίκες μπορούν να θηλάσουν και ότι δεν πρέπει πια ο θηλασμός να θεωρείται ταμπού.

    Ας δώσουμε στα παιδάκια μας αυτό που τους αξίζει… ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ!"
    (Σημείωση : Αν έχετε ενημέρωση για κάποια άλλη πόλη ή οργανώνετε κάτι ανάλογο, μπορείτε να επικοινωνήσετε στο mitrikosthilasmos@gmail.com για την προβολή και προώθησή του!)


    * Το "Μητρικός Θηλασμός - Μητέρα & Παιδί"  (www.mitrikosthilasmos.com) είναι ο κόμβος για την ενημέρωση και υποστήριξη των νέων γονιών. Είναι στημένο εξολοκλήρου από μια μαμά WAHM (μητέρα που εργάζεται από το σπίτι), η οποία έχει βάλει όλη της την αγάπη για το θηλασμό και όλο το μεράκι, για να προσφέρει έργο και βοήθεια σε όλες τις μητέρες που θέλουν να βοηθηθούν και να ενημερωθούν πάνω σε θέματα που αφορούν την γονιμότητα, την τεκνοποίηση, την εγκυμοσύνη, τον τοκετό, την μητρότητα, τον θηλασμό, την οικογένεια, την υγεία και γενικά τη ζωή με το παιδί.


    Σχετικοί σύνδεσμοι :
    Μητρικός Θηλασμός - Μητέρα & Παιδί
    Ταυτόχρονος Θηλασμός- Πάτρα (Facebook)


    λέξεις κλειδιά: Εβδομάδα Θηλασμού, θηλασμός, θηλασμος, μητρικός θηλασμός, Πανελλαδικός Ταυτόχρονος Δημόσιος Θηλασμός

    Δευτέρα, 25 Οκτωβρίου 2010

    Ανάκληση σούπας Knorr

    Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 20/10/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση δύο προϊόντων τύπου στιγμιαίας σούπας, που παρασκευάζονται και διακινούνται από την ελληνική επιχείρηση «UNILEVER - KNORR ΑΒΕΕ», στα οποία περιέχεται πρωτεΐνη αυγού (αυγό), αλλεργιογόνο συστατικό που δεν αναφέρεται στην επισήμανση των συσκευασιών.

    Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα εξής δύο προϊόντα : α) Knorr, Κρεμμυδόσουπα, σε πλαστική αεροστεγή διπλή συσκευασία 2 x 60 g, με αριθμό παρτίδας L93150N812 και ημερομηνία λήξης 11/2011 και β) Knorr, Σούπα Μινεστρόνε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε πλαστική συσκευασία 2 x 77 g, με αριθμό παρτίδας L93490N812 και ημερομηνία λήξης 03/2011.

    Από τους έως τώρα ελέγχους, οι ανωτέρω παρτίδες ενδέχεται να έχουν διακινηθεί και στην ελληνική αγορά. Οι σχετικοί έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη.

    Καλούνται οι καταναλωτές, που πιθανώς να έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα, η απεικόνιση των οποίων φαίνεται παρακάτω, και είναι αλλεργικοί στο αυγό,να μην τα καταναλώσουν.


    σούπα Μινεστρόνε


    λέξεις κλειδιά: Knorr, Knor, Κνορ, σούπα Κνορ, αυγό, ΕΦΕΤ

    Τετάρτη, 20 Οκτωβρίου 2010

    Ανάκληση noodles με πιθανά αλλεργιογόνα

      Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 18/20/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε τόσο μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές όσο και από την ελληνική εταιρεία «AB Βασιλόπουλος ΑΕ», για τη διακίνηση τριών προϊόντων Delhaize, παραγωγής Ταϊλάνδης, τα οποία περιέχουν γλουτένη ή / και σόγια, αλλεργιογόνα συστατικά που δεν αναφέρονται στην επισήμανση της συσκευασίας.

    Συγκεκριμένα, πρόκειται για δύο προϊόντα ρυζομακάρονων (noodles) στιγμιαίας παρασκευής, με άρωμα γαρίδας, με τις εμπορικές επωνυμίες «Delhaize Bag Noodles, Shrimp flavor 60 γρ», barcode 5400111145143 και «Delhaize Cup Noodles, Shrimp flavor 70 γρ», barcode 5400111145181, στις συσκευασίες των οποίων δεν αναφέρεται ότι περιέχουν σόγια, καθώς και για προϊόν γλυκιάς σάλτσας σόγιας, με την εμπορική επωνυμία «Delhaize Sweet Soy Sauce» σε γυάλινη συσκευασία των 200 ml, barcode 5400111122106, στη συσκευασία του οποίου δεν αναγράφεται ότι περιέχει γλουτένη.

    Τα τρία ως άνω αναφερόμενα προϊόντα, η απεικόνιση των οποίων φαίνεται παρακάτω, διακινήθηκαν μέσω του δικτύου καταστημάτων της εταιρείας «AB Βασιλόπουλος ΑΕ».

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των παραπάνω προϊόντων από την ελληνική αγορά, ανεξαρτήτως παρτίδας και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα και είναι αλλεργικοί σε γλουτένη ή / και σόγια, να μην τα καταναλώσουν.


    λέξεις κλειδιά: εφετ, ΕΦΕΤ, ρυζομακάρονο, ρυζομακαρονο, noodle, noodles, αλλεγία, αλλεργιογονο

    Κυριακή, 17 Οκτωβρίου 2010

    Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Ενωμένοι απένατι στην πείνα


    Η χτεσινή ημέρα -16η Οκτωβρίου- ήταν αφιερωμένη στην διατροφή/τροφή  (Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής ή Επισιτισμού) και ακόμη περισσότερο σε αυτούς που την στερούνται.

    Το φετινό μήνυμα της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής/Επισιτισμού είναι: Ενωμένοι ενάντια στην πείνα.Δε διαφέρει πολύ από τα μηνύματα προηγούμενων χρόνων όπως Εξασφάλιση τροφής (2009), Δικαίωμα στο φαγητό (2007), Πολεμώντας την πείνα και τον υποσιτισμό (1996) κ.α.

    Παρά τον "εορτασμό" της Ημέρας Διατροφής/Επισιτισμού κάθε χρόνο,  η πείνα και ο υποσιτισμός δεν έχουν εξαλειφθεί. Αντίθετα υπολογίζεται ότι το 2009 ο αριθμός των ανθρώπων που υποσιτίζονται ξεπέρασε το ένα δισεκατομμυρίο! Οι 2 βασικοί λόγοι για αυτό θεωρούνται ότι είναι η αύξηση των τιμών των τροφίμων και η οικονομική κρίση.

    Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) στα πλαίσια της ενημερωτικής καμπάνιας για την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής καλεί το κοινό να υπογράψει την ηλεκτρονική διαμαρτυρία (petition) για την εξάλειψη της πείνας στον κόσμο (1billionhungry.org). Μπορεί όμως μία αίτηση να σώσει τον κόσμο;

    Σχετικοί σύνδεσμοι
    World Food Day
    Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 2009
    www.1billionhungry.org

    Δευτέρα, 11 Οκτωβρίου 2010

    Οι συσκευασίες γάλακτος γίνονται φιλικές για άτομα με προβληματα όρασης

    Η γαλακτοβιομηχανία ΟΛΥΜΠΟΣ ανακοίνωσε πρόσφατα με δελτίο τύπου (30/09/2010) ότι οι συσκευασίες γάλακτος τροποποιούνται έτσι ώστε τα άτομα με προβλήματα όρασης να έχουν τη δυνατότητα να διακρίνουν τα προϊόντα γάλακτος μεταξύ τους, συνεπώς να είναι σε θέση να επιλέγουν μόνοι τους το προϊόν που επιθυμούν χωρίς βοήθεια από τρίτους.

    Παρακάτω ακολουθεί το δελτίο τύπου της εταιρείας.

    Λάρισα, 30 Σεπτεμβρίου 2010
    Δελτίο τύπου


    Στο εξής, και για πρώτη φορά στην Ελλάδα, τα γάλατα ΟΛΥΜΠΟΣ γίνονται φιλικά προς τα άτομα με προβλήματα όρασης, αφού οι συσκευασίες Επιλεγμένο, Βιολογικό και Ζωής, φέρουν στο καπάκι τη λέξη «ΓΑΛΑ» και τα γράμματα «Π» για το πλήρες και «Ε» για το ελαφρύ, γραμμένα σε σύστημα Braille.

    Το Braille είναι ένα απτικό σύστημα ανάγνωσης και γραφής. Αποτελείται από ανάγλυφες κουκκίδες που αντικαθιστούν τα γράμματα του αλφαβήτου έτσι ώστε να μπορούν τα άτομα με προβλήματα όρασης να διαβάζουν αγγίζοντας τα.

    Έτσι, θα μπορούν όλοι να ξέρουν ποιο γάλα επιλέγουν. Η ΟΛΥΜΠΟΣ δείχνει πως όταν υπάρχει η θέληση να νιώσεις τις ανάγκες των συνανθρώπων σου, πάντα υπάρχουν τρόποι να το κάνεις.

    Η γνώμη μου είναι ότι πρόκειται για μία αξιέπαινη προσπάθεια, που θα πρέπει να επεκταθεί και σε άλλα προϊόντα, ώστε να αυξηθεί ο βαθμός αυτονομίας των ανθρώπων με προβλήματα όρασης.


    Σχετικοί σύνδεσμοι
    ΟΛΥΜΠΟΣ Το επίσημο σαιτ της εταιρείας


    λέξεις κλειδιά : γάλα, γάλατα, γαλακτοβιομηχανία, OLYMPOS, ΟΛΥΜΠΟΣ

    Παρασκευή, 8 Οκτωβρίου 2010

    Διατροφική αξία ψωμιού

    διάφορα ειδη ψωμιού, πηγή εικόνας
    Το ψωμί είναι ένα βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής που συνοδεύει σχεδόν κάθε γεύμα. Επιπλέον χρησιμεύει για τη δημιουργία μικρών σνακ μέσα στη μέρα.Υπάρχουν πολλά είδη ψωμιού όπως χωριάτικο, ολικής άλεσης, σίκαλης, βρώμης, ψωμί πολυτελείας, πολύσπορο, ψωμί από καλαμπόκι (μπομπότα) , σταφιδόφωμο, μπαγκέτα και άλλα.

    Στον πίνακα βλέπουμε τη σύσταση των 2 πιο συνηθισμένων τύπων ψωμιού : λευκού (ψωμί σταρένιο) και ολικής.


    Βλέπουμε ότι το ψωμί ολικής έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το άσπρο καθώς και μεγαλύτερο δείκτη κορεσμού, Αυτό σημαίνει ότι μας κάνει να αισθανόμαστε χορτάτοι περισσότερο από το άσπρο.

    Σε γενικές γραμμές το ψωμί - άσπρο ή μαύρο- είναι μία καλή πηγή υδατανθράκων για τον οργανισμό. Επίσης περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες φυλικού οξέος και νιασίνης (βιταμίνες του συμπλέγματος Β). Από την άλλη δεν έχει καθόλου χοληστερόλη. Είναι μία καλή τροφή για τον άνθρωπο αλλά χρειάζεται μέτρο στην κατανάλωση.

    Οι διατροφικές οδηγίες για τους ενήλικες στην Ελλάδα προτείνουν την καθημερινή κατανάλωση 8 μικρομερίδων δημητριακών* την ημέρα, όπως είναι το ψωμί,τα ζυμαρικά και άλλα προϊόντα δημητριακών. Επειδή είναι εύκολο να το παρακάνουμε με την ποσότητα καλό είναι όταν έχουμε γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες όπως πατάτες, μακαρόνια, ρύζι να μην βάζουμε ψωμί στο τραπέζι.

    Φυσικά δε θα γινόταν να μην έχει αφιερωθεί μία ημέρα στο δημοφιλές αυτό τρόφιμο: στις 16 Οκτωβρίου λοιπόν είναι η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου, που παρεμπιπτόντως είναι και η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής.

    *1 μικρομερίδα δημητριακών= 1 φέτα ψωμί ή 100 γρ πατάτες ή μισό φλ μαγειρευμένα ζυμαρικά

    Ψωμί και δρεπάνι που βρέθηκαν κάτω από τις στάχτες του Βεζούβιου, μουσείο Boscoreale, Ιταλία, πηγή εικόνας



    Μερικές παροιμίες/φράσεις για το ψωμί
    • Φαγαμε ψωμί κι αλάτι μαζί
    • Έφαγε τα ψωμιά του
    • Για ένα κομμάτι ψωμί
    • Ψωμί δεν έχουμε, ραπανάκια για την όρεξη
    • Νηστεύει ο δούλος του Θεού,γιατί ψωμί δεν έχει
    • Άρτος και θεάματα 

    Σχετικοί σύνδεσμοι
    Διατροφικές οδηγίες για τους ενήλικες στην Ελλάδα
    NutritionData


    λέξεις κλειδιά: ψωμί, άρτος, ψωμι, ψωμια, ψωμιά, αρτοι

    Ενημερωτική καμπάνια για τις μερίδες στην Κόρινθο

     Μερίδες: Το μέγεθος ...μετράει

    Η ενημερωτική καμπάνια της ομάδας του MedNutrition για τις μερίδες έφτασε και στην Κόρινθο. Σήμερα, 8 Οκτώβρη, οι Κορίνθιοι έχουν την ευκαιρία να ακούσουν πτυχιούχους διαιτολόγους-διατροφολόγους να απαντούν σε ερωτήσεις όπως:
    • Πόση είναι μία μερίδα φαγητού;
    • Τι εννοούμε όταν λέμε μία μερίδα κρέας;
    • Πώς θα βρω τι μερίδες χρειάζεται το παιδί μου; 
     Θα βρείτε την ομάδα του MedNutrition απέναντι από την Εθνική Τράπεζα, Εθνικής Ανεξαρτησίας 9.

    Το επίσημο σαιτ της καμπάνιας: MedNutrition Campaign 2010

    Πέμπτη, 7 Οκτωβρίου 2010

    Το αυγό : ένας διατροφικός θησαυρός !

    Ένας συνήθης χαρακτηρισμός που δίνεται στα αυγά είναι αυτός της  "πλήρους τροφής". Αν και αυτός ο χαρακτηρισμός δεν είναι απόλυτα ακριβής καθώς ένας άνθρωπος δεν μπορεί να ζήσει τρώγοντας αποκλειστικά αυγά, εντούτοις το αυγό είναι μία τροφή με αυξημένη διατροφική αξία.

    Το αυγό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως η ριβοφλαβίνη, η βιταμίνη Β12, η βιταμίνη Α, το ασβέστιο, ο σίδηρος,  το σελήνιο, ο φώσφορος, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα ω3/ω6 κ.α.

    Όμως, η πρωτεΐνη του αυγού είναι που έχει τη μεγαλύτερη αξία. Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών του αυγού είναι ίση με το 100, που είναι το ανώτερο σκορ για τα φυσικά τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες και σε τέτοιες αναλογίες μεταξύ τους έτσι  ώστε να καλύπτει τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Με πιο απλά λόγια το αυγό έχει την καλύτερη ποιοτικά πρωτεΐνη από όλα τα τρόφιμα.

    Άνθρωποι που δεν καταναλώνουν κρέας (χορτοφάγοι) ή/και ψάρι μπορούν να βασίζονται στο αυγό για την επαρκή κάλυψη των αναγκών τους σε πρωτεΐνες.

    Από την άλλη το αυγό προσφέρει αρκετές θερμίδες και είναι πλούσιο σε χοληστερόλη. Παλαιότερα οι γιατροί συνιστούσαν τον περιορισμό της κατανάλωσης αυγών αλλά σήμερα φαίνεται ότι η  κατανάλωση αυγών δεν οδηγεί σε αύξηση της χοληστερόλης και του κινδύνου για καρδιοπάθειες. Μία λογική κατανάλωση αυγού είναι 6-7φορές την εβδομάδα ή μία φορά/ημέρα στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής.

    Σε γενικές γραμμές ένα μέτριο αυγό κότας (55γρ) έχει:
    •  90 θερμίδες
    • 7 γρ πρωτεΐνης
    • 6 γρ λίπους
    • 277 mg χοληστερόλης
    • 194 mcg βιτ Α

    Πέρα από τη θρεπτική του αξία το αυγό έχει κι άλλες ιδιότητες που το καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική :
    δίνει γεύση  και χρώμα , λειτουργεί ως διογκωτικό μέσο (πχ κέικ, μαρέγκες κλπ), πηκτικό (κρέμες), ως γαλακτωματοποιητής (πχ μαγιονέζα) και άλλα.

    Το 1996 η Διεθνής Επιτροπή Αυγού (International Egg Commission) όρισε ότι η κάθε δεύτερη Παρασκευή του Οκτώβρη είναι αφιερωμένη στο αυγό και τα οφέλη του. Φέτος η Παγκόσμιο Ημέρα Αυγού είναι στις 8 Οκτώβρη.


    Σχετικοί σύνδεσμοι
    WolrdEggDay
    Βιταμίνη Β12 και χορτοφαγία
    Λίγα λόγια για τη βιταμίνη Α
    Πώς ψωνίζω αυγά με ασφάλεια
    λέξεις κλειδιά : αυγά, αυγα, αυγό, αυγό, αβγό, αβγό, Παγκόσμια Ημέρα Αυγού

    Τρίτη, 5 Οκτωβρίου 2010

    Aνάκληση σοκολάτατας Carrefour

    δελτίου τύπου ΕΦΕΤ,1/10/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «Carrefour» για τη διακίνηση μίνι μαύρης σοκολάτας στην οποία έχει ανιχνευτεί Salmonella.

    Πρόκειται για σοκολάτα με την εμπορική επωνυμία «Σοκολάτα μίνι μαύρη Carrefour», σε συσκευασίες των 4 τεμαχίων με 25 g το τεμάχιο ( 4 x 25 g ), με γραμμοκώδικα 5204239271568, με αριθμό παρτίδας Α9 και ημερομηνία λήξης 30.07.2011. Το προϊόν παράγεται για λογαριασμό της επιχείρησης «Όμιλος Carrefour ΑΕ» από την Πολωνική εταιρεία «LUDWICH SCHOKOLADE GMH & CO KG» (πρώην «Trumpf Mauxion Chocolates Sp zoo»).

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ζήτησε από την ανωτέρω εταιρεία την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι.

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν (κάτωθι φωτογραφία), να μην το καταναλώσουν. 





    Το σχόλιο της διαιτολόγου

    Σαλμονέλα : Πρόκειται για μία ομάδα παθογόνων βακτηριδίων.Τα συναντάμε κυρίως σε ζωικά τρόφιμα (κρεατικά, πουλερικά, αυγά, γάλα, σοκολάτα και προϊόντα σοκολάτας , τυριά κλπ) αλλά και σε φυτικά πχ σαλάτες.

    Το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα από μόλυνση σαλμονέλας είναι οι διάρροιες αλλά επίσης  μπορεί να προκαλέσει κι άλλα συμπτώματα όπως πυρετό, κοιλιακού πόνους, εμετούς, πονοκέφαλους, ζαλάδες, ρίγος κ.α. Η διάρκεια που το άτομο νοσεί κυμαίνεται από 1 έως 7 ημέρες.


    λέξεις κλειδιά: σαλμονέλλα, σαλμονελα, σαλεμονέλα. σοκολάτα, carrefour, Carrefour

    Δευτέρα, 4 Οκτωβρίου 2010

    Ανάκληση φιλέτου γαλάζιου καρχαρία

    δελτίο τύπου ΕΦΕΤ,  24/9/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση προϊόντος κατεψυγμένου φιλέτου γαλάζιου καρχαρία (γλαύκου) - Prionace glauca, χωρίς δέρμα, με κόκκαλο, στο οποίο ανιχνεύτηκε αυξημένη ποσότητα υδραργύρου.

    Συγκεκριμένα, πρόκειται για προϊόν με την εμπορική επωνυμία «ΓΛΑΥΚΟΣ ΦΕΤΑ ΧΩΡΙΣ ΔΕΡΜΑ ΜΕ ΚΟΚΚΑΛΟ-ΓΛΑΥΚΟΣ TINTORERA, ΦΕΤΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ» με αριθμό παρτίδας 010210 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 02.2012 σε συσκευασία του ενός κιλού, ισπανικής προέλευσης, το οποίο διακινήθηκε μέσω της εταιρείας «Ι. & Σ. Σκλαβενίτη».

    Για προληπτικούς λόγους ανακαλούνται / αποσύρονται όλες οι παρτίδες του ανωτέρω προϊόντος. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ξεκίνησε άμεσα σχετικούς ελέγχους.

    Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, η απεικόνιση του οποίου φαίνεται παρακάτω, να μην το καταναλώσουν.







    Το σχόλιο της διαιτολόγου

    Υδράργυρος :  Ανήκει στην κατηγορία των βαρέων μετάλλων. Εισέρχεται στην ατμόσφαιρα από φυσικές πηγές πχ ηφαίστεια αλλά και από ανθρώπινες δραστηριότητες πχ εργοστάσια παραγωγής ενέργειας με καύσιμη ύλη τον άνθρακα, χρυσωρυχεία, παραγωγή χλωρίνης, λέβητες κλπ. Από την ατμόσφαιρα ο υδράργυρος μεταφέρεται στο νερό (ποτάμια , λίμνες, θάλασσες) και μέσω της τροφικής αλυσίδας φτάνει στα ψάρια. Τα μεγαλύτερα σε μέγεθος ψάρια και με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής όπως ο τόννος, ο ξιφίας, η παλαμίδα, ο καρχαρίας, σκουμπρί κλπ έχουν μεγαλύτερες συγκεντρώσεις υδραργύρου στους ιστούς τους.

    Η πρόσληψη υδραργύρου σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει νευρολογικά προβλήματα. Για αυτό το λόγο συνιστάται σε γυναίκες που είναι έγκυες, θηλάζουσες ή σκοπεύουν να αποκτήσουν παιδί να αποφεύγουν την κατανάλωση μεγάλων ψαριών. Αντίθετα να προτιμούν μικρότερα ψάρια όπως γαύρος, σαρδέλλα και γενικά να έχουν ποικιλία στη διατροφή τους.

    λέξεις κλειδιά : γαλάζιος καρχαρίας, καρχαρίας, καρχαριας, υδράργυρος, υδραργυρος, ΕΦΕΤ

    Παρασκευή, 1 Οκτωβρίου 2010

    Λίγα λόγια για τη βιταμίνη Α

    Η βιταμίνη Α είναι μία από τις πρώτες βιταμίνες που ανακαλύφθηκαν (1913). Άλλα ονόματα της βιταμίνης Α είναι ρετινόλη και αξηροφθόλη.

    Απαντάται σε πολλά τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Συνήθως πλούσια σε βιτ Α είναι τα λαχανικά με σκούρο πράσινο ή κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Περίπου το 20% της βιταμίνης στα πράσινα και  30-35 % στα κίτρινα λαχανικά καταστρέφεται με το μαγείρεμα. Σε σχέση με άλλες βιταμίνες θεωρείται ανθεκτική.


    Η βιταμίνη Α βρίσκεται στις τροφές με τη μορφή καροτενοειδών (προβιταμίνες).  Όταν καταναλώνουμε τροφές με καροτενοειδή ο οργανισμός της μετασχηματίζει σε (ενεργή) βιταμίνη Α.



    Η βιταμίνη Α έχει σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως:
    • βοηθά στην νυχτερινή όραση
    • συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών
    • διατηρεί τα επιθηλιακά κύτταρα (πχ δέρμα, εσωτερικό γαστρεντερικού σωλήνα, πνεύμονα κλπ)
    • και είναι αντιοξειδωτική

    Σε περιπτώσεις όπου υπάρχει έλλειψη της βιταμίνης έχουν παρατηρηθεί σοβαρές επιπτώσεις : σταδιακή απώλεια όρασης στο σκοτάδι, ευαισθησία σε λοιμώξεις και δερματικές βλάβες, ίσως σχετίζεται με καρκίνους σε πνεύμονες, έντερο & μαστούς. Τέλος, σε χώρες του τρίτου κόσμου, όπου η  έλλειψη μπορεί να είναι πολύ μεγάλη, καταστρέφεται ο κερατοειδής χιτώνας και τα άτομα οδηγούνται στην τύφλωση.

    Από την άλλη, η υπερκατανάλωση -κυρίως μέσω κατάχρησης συμπληρωμάτων διατροφής- έχει κι αυτή κινδύνους: αίσθημα αδυναμίας, πονοκέφαλοι, ανορεξία, ναυτία, αρθραλγίες, τριχόπτωση, απολέπιση δέρματος, ασκίτης, και ηπατικές βλάβες.

    Σε γενικές γραμμές, η βιταμίνη Α αποθηκεύεται στο σώμα σε ικανοποιητικές ποσότητες, επομένως η λήψη συμπληρωμάτων δεν είναι απαραίτητη, εκτός από περιπτώσεις παρατεταμένης ασιτίας.


    Το μόριο της ρετινόλης πηγή

    Trivia : Το πρόσθετο τροφίμων E160e ή Βήτα-απο-8-καροτενάλη που χρησιμοποιείται ως φυσική χρωστική ουσία παράγεται από το καροτένιο, δηλ είναι πηγή βιταμίνης Α !


    Λέξεις κλειδιά: βιταμίνη Α, βιταμινη α, ρετινόλη, ρετινολη, retinolh,  vitamini A, vitamines, βιταμίνες, υπερβιταμίνωση, καροτένια

    Ανακλήσεις προϊόντων Carrefour

    Ο ΕΦΕΤ ανακοίνωσε με δελτία τύπου (23/9/2010) την ανάκληση 2 προϊόντων που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ Carrefour : κρέμα συκωτιού 180gr Carrefour και ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ CARREFOUR ΣΕ ΚΟΝΣΕΡΒΑ. Ακολουθούν τα αντίστοιχα δελτία τύπου .
    Κρέμα συκωτιού

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «Carrefour» για τη διακίνηση κρέμας συκωτιού, στην οποία έχει ανιχνευτεί Listeria monocytogenes.*

    Πρόκειται για κρέμα συκωτιού, σε συσκευασίες των 180gr, με εμπορική επωνυμία «κρέμας συκωτιού 180gr Carrefour (γαλλική περιγραφή προϊόντος: Mousse de foie a l' angienne Carrefour)», και ημερομηνίες λήξης έως και 03.10.2010. Το προϊόν παράγεται στη Γαλλία από τον προμηθευτή FR 22.093.01 CE.

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ζήτησε από την ανωτέρω εταιρεία την άμεση ανάκληση/απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι.

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν (κάτωθι φωτογραφία), να μην το καταναλώσουν.

    Unlimited Free Image and File Hosting at MediaFire

       

    Κονσέρβα καλαμπόκι

    Προληπτική ανάκληση προιόντος λόγω ύπαρξης γυαλιού Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «Carrefour Μαρινόπουλος ΑΕ», για την προληπτική ανάκληση προϊόντος καλαμπόκι σε κονσέρβα, στο οποίο εντοπίστηκε κομμάτι γυαλιού σε μία από τις συσκευασίες.

    Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν καλαμπόκι σε κονσέρβα με την εμπορική επωνυμία «ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ CARREFOUR ΣΕ ΚΟΝΣΕΡΒΑ» σε συσκευασία των 300 gr, και «ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ CARREFOUR ΣΕ ΚΟΝΣΕΡΒΑ» σε πολυσυσκευασία 3 x 300 gr, με αριθμό παρτίδας L9209 016 03 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 31.08.2013, RMG042512.01, στοιχεία τα οποία αφορούν και στα δύο προϊόντα. Τα συγκεκριμένα προϊόντα, είναι γαλλικής προέλευσης, και διακινούνται από την ως άνω αναφερόμενη ελληνική επιχείρηση «Carrefour Μαρινόπουλος ΑΕ».

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. άμεσα έχει ξεκινήσει σχετικούς ελέγχους. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα, η απεικόνιση της απλής συσκευασίας φαίνεται παρακάτω, να μην τα καταναλώσουν 



    Το σχόλιο της διαιτολόγου

    *
    Listeria monocytogenes
    : παθογόνος μικροοργανισμός που προσβάλλει τρόφιμα ζωικής προέλευσης πχ γάλα, τυρί, κρεατικά κ.α.

    Τα συμπτώματα της μόλυνσης με λιστέρια κυμαίνονται από είναι εμετος, κοιλόπονος, διάρροια και άλλες ενοχλήσεις έως μηνιγγίτιδα, σηψαιμία, αποβολή του εμβρύου στις έγκυες, ακόμη και θάνατο.

    Περισσότερο ευπαθή είναι τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα πχ ηλικιωμένοι,καρκινοπαθείς, πάσχοντες από AIDS , άτομα που κουράρονται με ανοσολογικά κορτικοστεροειδή. Επίσης οι διαβητικοί, οι πάσχοντες από έλκος κ.α.


    Σχετικοί σύνδεσμοι
    ΕΦΕΤ
    Listeria monocytogenes

    λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, κρέμα συκωτιού, καλαμπόκι, κονσέρβα καλαμπόκι, λιστέρια, listeria

    Δευτέρα, 27 Σεπτεμβρίου 2010

    Αντιδιαβητικά φάρμακα θα αποσυρθούν από την αγορά

    3 αντιδιαβητικά φάρμακα θα αποσυρθούν από την αγορά σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΕΟΦ, 23/9/10

    Πρόκειται για τα αντιδιαβητικά φαρμακευτικά προϊόντα που περιέχουν ροσιγλιταζόνη (rosiglitazone) Avandia, Avandamet και Avaglim. Ο λόγος της απόσυρσης είναι ότι πρόσφατες μελέτες δείχνουν αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο από τη χρήση ροσιγλιταζόνης.

    Οι διαβητικοί που τα παίρνουν θα πρέπει να επικοινωνήσουν με το γιατρό τους προκειμένου να τους αλλάξει θεραπεία. Μη σταματάτε τη θεραπεία σας χωρίς να συννενοηθείτε με το γιατρό σας.

    Παρακάτω ακολουθεί ολόκληρο το δελτίο τύπου


    Avandia, Avandamet and Avaglim

    Ό Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων συνιστά αναστολή της άδειας κυκλοφορίας των Avandia, Avandamet and Avaglim
    Αντιδιαβητικά φάρμακα θα αποσυρθούν από την αγορά


    Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων συνέστησε σήμερα την αναστολή των αδειών κυκλοφορίας των αντιδιαβητικών φαρμακευτικών προϊόντων που περιέχουν ροσιγλιταζόνη (rosiglitazone) Avandia, Avandamet και Avaglim . Τα φάρμακα αυτά θα σταματήσουν να διατίθενται στην Ευρώπη μέσα στους επόμενους λίγους μήνες.

    Ανάκληση αλλεργιογόνου τρόφιμου

     Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 17/9/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Θεσσαλίας, στο πλαίσιο των τακτικών ελέγχων που διενεργεί και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπίστωσε σε ένα είδος τροφίμου την ύπαρξη αλλεργιογόνου ουσίας και συγκεκριμένα αραχίδας, η οποία όμως δεν αναγραφόταν στην επισήμανση της συσκευασίας, ως όφειλε.

    Συγκεκριμένα, πρόκειται για το κάτωθι προϊόν :

    Αμύγδαλο κροκάν λευκό ψημένο, με την εμπορική ονομασία "Pami", που παράγεται από την επιχείρηση «ΠΑΜΗ ΑΒΕΕ». Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες του 1 kg (σακούλες), με κωδικό παρτίδας L 7189.1 και με ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 11-01-2011.

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας από τις επιχειρήσεις και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

    Καλούνται όσοι καταναλωτές έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν και παρουσιάζουν αλλεργική αντίδραση στην αραχίδα να μην το καταναλώσουν.

    * αραχίδα : φυστίκι αράπικο

    λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, ανάκληση, αραχίδα, αραχιδα, αλλεργιογόνο, αλλεργία, ξηροί καρποί

    Παρασκευή, 24 Σεπτεμβρίου 2010

    Καρότα : το νέο (υγιεινό) junk food?

    Πώς θα σας φαινόταν αν αγοράζατε ένα προϊόν με φανταχτερή συσκευασία, όλοι οι φίλοι σας το θεωρούν cool , είναι φτηνό και αντίθετα με τα συνηθισμένα junk food έχει λίγες θερμίδες;

    'Ενα γνωστό τρόφιμο λανσάρεται με έναν καινούριο τρόπο στις ΗΠΑ. Η ένωση A Bunch of Carrot Farmers ( σε ελεύθερη απόδοση "Ένα Σωρό Καλλιεργητές Καρότων") προχώρησε στην παραγωγή συσκευασμένων καρότων, τα οποία προωθεί ως το νέο (υγιεινό) junk food.

    πηγή : usatoday.com
    Τα μικρά καρότα -πρόκειται για την ποικιλία baby carrots- διατίθενται  συσκευασμένα σε 3 διαφορετικές συσκευασίες που μοιάζουν πολύ με τις κλασσικές σακούλες από junk food (πατατάκια, γαριδάκια κλπ) και είναι έτοιμα προς κατανάλωση.

    Παράλληλα έχουν χρησιμοποιηθεί όλοι οι σύγχρονοι τρόποι διαφήμισης που έχουν απήχηση στους νέους για την προώθησή τους : Facebook, Twitter, ιστοσελίδα με έντονα γραφικά, αφίσες και φυσικά διαφημιστικά σποτ στην τηλεόραση.

    Προς τα παρόν το προϊόν διατίθεται πιλοτικά σε 2 γυμνάσια στις ΗΠΑ, το ένα βρίσκεται στην πολιτεία του Οχάιο και το άλλο στη Νέα Υόρκη ,προκειμένου να αξιολογηθεί η ανταπόκριση του κοινού στο νέο προϊόν.

    Σύμφωνα με το διευθυντή του γυμνάσιου στο Οχάιο οι μαθητές έδειξαν αμέσως ενδιαφέρον να δοκιμάσουν τα καρότα.

    Καθώς η νεανική παχυσαρκία αυξάνεται θα ήταν ιδιαίτερα θετικό αν τα καρότα ή κάποιο άλλο υγιεινό προϊόν κατάφερνε να πάρει τη θέση των ανθυγιεινών τροφών στην καθημερινή διατροφή.

    Αντικειμενικά μερικοί από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για την αγορά/κατανάλωση ενός τροφίμου από τους έφηβους είναι η συσκευασία, η διαφήμιση και η αποδοχή από τους συνομηλίκους.Από την άλλη, μία γενιά που έχει συνηθίσει τις έντονες, τεχνητά ενισχυμένες γεύσεις, μπορεί να ικανοποιηθεί από την απλή, φυσική γεύση του καρότου;


    Ένα από τα 3 διαφημιστικά σποτ.


    Η κάθε σακούλα με καρότα :
    • ζυγίζει 85 γρ
    • Έχει 35 θερμίδες
    • 0 λίπος
    • στοιχίζει 50 λεπτά του δολαρίου

    Σχετικοί σύνδεσμοι

    www.babycarrots.com
    Cincinnati.com  
    blog.syracuse.com


    λέξεις κλειδιά: καρότα, καροτα, carrots, σακούλες με καρότα,  αυτόματος πωλητής με καρότα, ΗΠΑ καρότα, καρροτα, karota, carota

    Κυριακή, 19 Σεπτεμβρίου 2010

    Έλεγχοι του ΕΦΕΤ και πρόστιμα σε επιχειρήσεις

    Δελτίο τύπου 8/9/2010

    Συνεχίζονται εντατικά οι έλεγχοι που διενεργεί ο Ε.Φ.Ε.Τ. σε επιχειρήσεις τροφίμων, τόσο σε προληπτικό επίπεδο όσον και μετά από καταγγελίες καταναλωτών.

    Στο πλαίσιο αυτών των ελέγχων, διαπιστώθηκε ότι μια σειρά από επιχειρήσεις τροφίμων κατείχαν τρόφιμα μη κανονικά, νοθευμένα, μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μη συμμορφούμενα στις προδιαγραφές καταλληλότητας και κανονικότητας. Επίσης, σε κάποιες από αυτές, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις.

    Στις ανωτέρω επιχειρήσεις, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ε.Φ.Ε.Τ. επέβαλε πρόστιμα συνολικού ύψους € 341.000.

    Συγκεκριμένα, επιβλήθηκαν :

    Σάββατο, 18 Σεπτεμβρίου 2010

    Είπαν για τη διατροφή... (2)

    Διά κάθε νόσον αλλά καί διά την πρόληψήν της μεγάλη σημασίαν έχει ή διαιτητική

    Ιπποκράτης



    Έχε τα πόδια σου ζεστά, την κεφαλή σου κρύα, τον στόμαχόν σου ελαφρύ, γιατρού δεν έχεις χρεία.
     
    παροιμία


    Τρώγε το πρωί σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος!
    παροιμία

    Δευτέρα, 13 Σεπτεμβρίου 2010

    Ανάκληση τυριού από τα LIDL

    Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 6/9/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση τυριού mozzarella, στο οποίο ανιχνεύτηκε Salmonella.

    Συγκεκριμένα, πρόκειται για τυρί mozzarella light, που έχει παραχθεί από αγελαδινό γάλα από τη Γερμανική εταιρεία «Goldsteig Kasereien Bayerwald GMBH» (αριθμός barcode EAN 8014921021237) με την εμπορική επωνυμία «LINESSA - Mozzarella light / Τυρί από γάλα χωρίς ωρίμανση - Φρέσκο τυρί μερικώς αποβουτυρωμένο σε άλμη», σε συσκευασίες των 125 g και ημερομηνία λήξης 06.09.2010. Η διακίνηση στην Ελληνική αγορά υλοποιήθηκε από την εταιρεία «LIDL Hellas & ΣΙΑ Ο.Ε.». Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ζήτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου του συγκεκριμένου προϊόντος και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι.

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν, να μην το καταναλώσουν.


    λέξεις κλειδιά: τυρί, μοτσαρέλλα, σαλμονέλλα, σαλμονελα, salmonella. Lidl

    Πέμπτη, 2 Σεπτεμβρίου 2010

    Ανάκληση τυριών από τα καταστήματα Α.Β. Βασιλόπουλος

    Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 1/9/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση γαλακτοκομικών προϊόντων που παρήχθησαν από την ιταλική επιχείρηση «LAT BRI LATTICINI BRIANZA S.P.A.», στην οποία οι αρμόδιες ιταλικές υγειονομικές αρχές προέβησαν στην προσωρινή αναστολή κωδικού έγκρισης και σε προληπτική ανάκληση παραχθέντων προϊόντων, λόγω χρήσης μη πόσιμου νερού για την παραγωγή τους. Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα προϊόντα με τις κάτωθι εμπορικές ονομασίες, τα οποία διακινήθηκαν στην ελληνική αγορά από τις επιχειρήσεις ITAL FOOD LTD και Α.Β. ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. :

    Α) AB MOZZARELLA 125GR με αριθμό παρτίδας 10223, και ημερομηνία λήξης 07/09/2010.



    Β) AB MOZZARELA PIZZA 250GR με αριθμούς παρτίδας 10216 και 10223, και ημερομηνίες λήξης 07/09/2010 και 14/09/2010, αντίστοιχα.



    Γ) MOZZARELINE LA PREFERITA 150GR ΣΚΑΦΑΚΙ με αριθμό παρτίδας 10222 και ημερομηνία λήξης 03/09/2010.

    Τρίτη, 31 Αυγούστου 2010

    Ανάκληση γρανίτας ALASKA BOY

     Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 23/8/2010

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ., κατόπιν διερεύνησης σήματος του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές και ύστερα από σχετικούς ελέγχους, διαπίστωσε τη διακίνηση προϊόντος τύπου γρανίτα, το οποίο ενδέχεται να είναι επιμολυσμένο με τον μύκητα Paecilomyces variotii.

    Συγκεκριμένα πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική επωνυμία «ALASKA BOY Long Stick», σε συσκευασία των 40 ml, το οποίο παρασκευάζεται από την ολλανδική επιχείρηση «Dedert Paktoe B.V.». και διακινείται από την εταιρεία «ΠΗΓΑΣΟΣ Α.Ε.» (Λ. Δεκελείας 123, Μενίδι).

    Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε, για προληπτικούς λόγους, την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου του συγκεκριμένου προϊόντος, ανεξαρτήτως παρτίδας παραγωγής *, από την ανωτέρω επιχείρηση και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, η απεικόνιση του οποίου φαίνεται παρακάτω, να μην το καταναλώσουν.
     



    * 25/08/2010
    Σε συνέχεια του Δελτίου Τύπου της 23.08.2010, του σχετικού με την προληπτική ανάκληση προϊόντος τύπου γρανίτα, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε ότι, μετά από επιπλέον ενημέρωση των Ολλανδικών Αρχών, το προϊόν που είναι επιμολυσμένο με το μύκητα Paecilomyces variotii είναι το «ALASKA BOY Long Stick», με αριθμούς παρτίδας L193, L194, L195, L196, L197, L198, L199, L200 και L201 και με ημερομηνία παραγωγής μετά τις 12.07.2010. Οι έλεγχοι συνεχίζονται.


     Σχετικοί σύνδεσμοι
    ΕΦΕΤ
    Paecilomyces spp  -  DoctorFungus.org


    Λέξεις κλειδιά:ΕΦΕΤ, ανάκληση, γρανίτα, γρανιτα, Paecilomyces variotii

    Τρίτη, 24 Αυγούστου 2010

    Πολλαπλές ανακλήσεις συμπληρωμάτων διατροφής απο τον ΕΟΦ

    Και ο μήνας Αύγουστος αποδείχθηκε παραγωγικός για τον ΕΟΦ όσον αφορά στα συμπληρώματα διατροφής αφού συνολικά εξέδωσε ανακλήσεις/προειδοποιήσεις για 14 συμπληρώματα που αποτελούν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, από τις 12 έως 23/8.

    Παρακάτω βλέπουμε πίνακα με τα σκευάσματα και τις ουσίες με τις οποίες είναι νοθευμένα.

    date
    Όνομα
    Ισχυρισμός
    Νοθεία
    12/8
    ReGenerate IGF-1 Precursor
    ενέργεια, σεξ. λειτουργία, μυικός ιστός, απώλεια βάρους
    στρυχνίνη
    12/8
    Vitalonga + Zink
     -
    κάδμιο *
    12/8
    Halodrol Liquigels
     bodybuilding
    δεϋδροεπιανδροστερόνη (DHEA) **
    12/8
    SX Male
    ενίσχυση ανδρικής σεξ/κής δραστηριότητας
    acetildenafil
    19/8
    Vialipro
    αντιμετώπιση στυτικής δυσλειτουργίας
    sulfoaildenafil
    19/8
    Il quinto elemento


    αντιμετώπιση στυτικής δυσλειτουργίας
    sildenafil ***
    23/8
    Satibo natural
    ενίσχυση ανδρικής σεξ/κής δραστηριότητας
    sildenafil ***

    *πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια

    ** πρόκειται για αναβολικά στεροειδή. Η χρήση τους είναι πολλαπλά επικίνδυνη, αφού είναι δυνατόν να προκαλέσει οξεία ηπατική βλάβη αλλά και μακροχρόνιες σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες σε άνδρες, γυναίκες και παιδιά, όπως συρρίκνωση των όρχεων, αύξηση των μαστών και στειρότητα στους άνδρες, αρρενοποίηση στις γυναίκες και μειωμένο ύψος στα παιδιά

    ***Η δραστική ουσία sildenafil περιέχεται σε συνταγογραφούμενα φάρμακα που προορίζονται για την αντιμετώπιση της στυτικής δυσλειτουργίας και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες εάν ληφθεί ανεξέλεγκτα, χωρίς να έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό. Οι ουσίες
    acetildenafil  και sulfoaildenafil είναι ανάλογης χρήσης.


    Επίσης εκδόθηκε μία ομαδική ανακοίνωση (12/8) για τα σκευάσματα NOVEDEX-XT, ANIMAL PUMP, AXIS LABS ADIPO-X, ANABOLIC HALO, 4-AD, DHEA 100 mg (BIOVEA), τα οποία επίσης περιέχουν ουσίες που αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία (αναβολικά στεροειδή, vinpocetine, yohimbine και προ-ορμόνες).


    Όλα τα παραπάνω σκευάσματα διακινούνται μέσω διαδικτύου. Εάν τα έχετε στην κατοχή σας μην τα καταναλώσετε και ενημερώστε τον ΕΟΦ.

    Σχετικοί σύνδεσμοι
    Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων
    Κάδμιο

    λέξεις κλειδια: ΕΟΦ, EOF, συμπληρώματ διατροφής, συμπληρώματα διατροφής, sympliromata diatrofis,  νοθεία, κάδμιο, σρτυχνίνη, ορμόνες, στεροειδή, ενίσχυση σεξουαλικής λειτουργίας

    Δευτέρα, 23 Αυγούστου 2010

    Yacon : γλυκιά γεύση χωρίς ενοχές;

    Τι είναι το yacon

    το φυτό yacon       πηγή εικόνας 

    Πρόκειται για ένα φυτό από τη Λατινική Αμερική. Το επιστημονικό του όνομα είναι Smallanthus Sonchifolius. Είναι πολυετές και αναπτύσσεται κάτω από τη γή (ρίζα). Φύεται στο στις  οροσειρές των Άνδεων, από το Εκουαδόρ μέχρι τη βορειοδυτική Αργεντινή, ενώ πιο συχνά συναντάται στο Περού. 

    Οι κάτοικοι των Άνδεων, οι οποίοι φαίνεται ότι καλλιεργούσαν το yacon από τα αρχαία χρόνια, το μεταχειρίζονται σαν φρούτο. Είναι λογικό άλλωστε αφού οι βολβοί του έχουν γλυκιά γεύση - λέγεται ότι η γεύση τους είναι κάτι ανάμεσα σε μήλο και καρπούζι.

    Οι βολβοί μπορούν να φαγωθούν ωμοί, αποξηραμένοι ή βρασμένοι (κομπόστα). Επίσης, από το φυτό αυτό παράγονται 2 προϊόντα:  τσάι από τα φύλλα του και σιρόπι από τους βολβούς του.

    Θρεπτική αξία

    Το yacon περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες, όπως γλυκόζη, φρουκτόζη, άμυλο, φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες , ινουλίνη και άλλα. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στους φρουκτο-ολιγοσκαχαρίτες και στην ινουλίνη που περιέχει, καθώς πρόκειται για ένα είδος σακχάρων που δεν απορροφώνται από τον οργανισμό (φυτικές ίνες) συνεπώς δεν προσφέρουν θερμίδες. Παράλληλα έχουν υπογλυκαιμική δράση.

    Ακόμα αυτές οι φυτικές ίνες θεωρούνται  πρεβιοτικά στοιχεία, δηλ ευνοούν την ανάπτυξη ωφέλιμων μικροβίων στο λεπτό έντερο, που βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του.

    Τέλος το γιακόν περιέχει σχετικά μικρές ποσότητες βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων (βιτ C, βιτ Α, ασβέστιο, φώσφορο κλπ).

    Σε γενικές γραμμές το φυτό και τα προϊόντα του, χάρη στις ιδιότητες που εμφανίζουν, προτιμώνται από διαβητικούς και από άτομα με γαστρεντερολογικές διαταραχές. 

    Το yacon στην Ευρώπη

    Το yacon  φαίνεται να ήρθε στην Ευρώπη στις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Έγιναν προσπάθειες καλλιέργειας του φυτού στην Ιταλία (1930) αλλά κατά τη διάρκεια του ΙΙ Παγκόσμιου Πολέμου η ιδέα σταδιακά εγκαταλείφθηκε.

    Σήμερα, που  οι ιδιότητες του φυτού (γλυκιά γεύση-χαμηλές θερμίδες) έχουν τραβήξει την προσοχή, διάφορα προϊόντα άρχισαν να παρασκευάζονται με βάση αυτό πχ δημητριακά πρωινού, αποξηραμένη ρίζα γιακόν κλπ. Το σιρόπι που βγαίνει από το yacon μπορεί να αντικαταστήσει το σιρόπι γλυκόζης που δίνει τη γλυκιά γεύση σε πολλά τρόφιμα, με τη διαφορά ότι έχει λιγότερες θερμίδες.

    Ωστόσο το yacon και τα προϊόντα του δεν έχουν πάρει ακόμα την άδεια κυκλοφορίας που απαιτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (εμπίπτει στην κατηγορία των νέων τροφίμων, συνεπώς χρειάζεται ειδική άδεια), γι αυτό και ο ΕΦΕΤ έχει ανακοινώσει την ανάκληση τέτοιων προϊόντων από την ελληνική αγορά.


    Σχετικοί σύνδεσμοι
    Yacon   -  Wikipedia
    Yacon,  Smallanthus Sonchifolius -Andean Roots and Tuber Crops / Andean roots and tubers: Ahipa, arracacha, maca, yacon
    Ανάκληση προϊόντων με συστατικά του φυτού yacon

    λέξεις κλειδιά: γιακόν, γιακον, yaocn, yacon, EFET, ΕΦΕτ, νέα τρόφιμα, Άνδεις , διαβήτης, γλυκιά γεύση, θερμίδες

    Πέμπτη, 19 Αυγούστου 2010

    Προειδοποιήσεις του ΕΟΦ για επικίνδυνα συμπληρώματα διατροφής

    Σύμφωνα με δελτία τύπου του ΕΟΦ από τις 20 έως 29 Ιουλίου ορισμένα προϊόντα που προωθούνται ως συμπληρώματα διατροφής ή για απώλεια βάρους, και πιθανότατα διακινούνται στη χώρα μας μέσω διαδικτύου, είναι νοθευμένα με φαρμακευτικές ουσίες.

    Ημ/νία
    Όνομα
    Απαγορευμένη ουσία
    20/7
    NOVEDEX XT 60 caps
    Androstenedione
    20/7
    Alive Whole Food Energizer
    Coriolus Versicolor.
    29/7
    NEOSINA caps
    Clinoptinoline.
    29/7
    UP ULTIMATE PERFORMANCE DAILY FORMULA
    Sildenafil
    29/7
    MAGIC SLIM
    Σιβουτραμίνη*


    Η κατανάλωση των παραπάνω μπορεί να έχει αρνητικές επιδράσεις στην υγεία. Όσοι έχουν στην κατοχή τους κάποιο από αυτά να σταματήσει άμεσα τη χρήση τους και να ενημερώσει τον ΕΟΦ.

    Και πάλι αξίζει να αναφερθεί ότι η αγορά συμπληρωμάτων διατροφής ή άλλων σκευασμάτων από το διαδίκτυο ή άλλες αναξιόπιστες πηγές θέτει σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή.


    * Η σιβουτραμίνη έχει χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν σε φάρμακα για την απώλεια βάρους όπως το Reductil αλλά αποσύρθηκε πρόσφατα καθώς υπάρχουν ενδείξεις για παρενέργειες όπως αυξημένος κίνδυνος για αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή κ.α. Για περισσότερες πληροφορίες διαβάστε μία προηγούμενη ανάρτηση : Επικίνδυνα τα Reductil, Reduxade και Zelium ?
     

    λέξεις κλειδιά: ΕΟΦ, συμπληρώματα διατροφής, συμπληρωμαατα διατροφης, απώλεια βάρους, απωλεια βαρους, magic slim,  simpliromata diatrofis,  νοθεία