Βιταμίνες
Τι είναι οι βιταμίνες; Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που, έστω και σε μικρές ποσότητες , θεωρούνται ουσιώδεις και απαραίτητες για την υγεία, την αύξηση την αναπαραγωγή και τη διατήρηση του ατόμου. Κάθε βιταμίνη επιτελεί κάποια συγκεκριμένη λειτουργία . Καμία δεν έχει τη δυνατότητα να αντικαταστήσει μία άλλη ή να παίξει το ρόλο μιας άλλης Έχουν συνήθως 2 ή περισσότερα ονόματα. Ένα με βάση το αλφάβητο , που δείχνει τη σειρά ανακάλυψης τους πχ βιταμίνη Β1 (ανήκει στην ομάδα Β, η οποία ανακαλύφθηκε δεύτερη. Το 1 δείχνει ότι είναι η πρώτη βιταμίνη από αυτή την ομάδα που αναγνωρίστηκε) Ένα που περιγράφει τη δράση τους ή την ιδιοτητα τους , αντί beri - beri ή αντιπολυνευριτιδική βιταμίνη Και ένα με τη χημική ονομασία, θειαμίνη Ο ανθρώπινος οργανισμός για να λειτουργεί σωστά χρειάζεται την επαρκή πρόσληψη 13 διαφορετικών βιταμινών από τη διατροφή: Α , D , Ε, Κ ( λιποδιαλυτές ), C και σύμπλεγμα βιταμινών Β ( Β1, Β2, Β3, Β6, Β12,νιασίνη, φυλλικό οξύ, βιοτίνη ) ( υδατοδιαλυτ...