Θέματα Διατροφής

Για να απολαύσουμε το γιορτινό τραπέζι χωρίς ανεπιθύμητα συμβάντα ας θυμηθούμε κάποιες χρήσιμες οδηγίες : Απλές συμβουλές για το τραπέζι του Πάσχα, μέρος 1, γενικά Απλές συμβουλές για το τραπέζι του Πάσχα, μέρος 2, κρέας και αλλαντικά Απλές συμβουλές για το τραπέζι του Πάσχα, μέρος 3, τυριά Απλές συμβουλές για το τραπέζι του Πάσχα, μέρος 4, αυγά Καλό Πάσχα σε όλους!

Στα πλαίσια της διοργάνωσης δωρεάν εκπαιδευτικών προγραμμάτων για ενήλικες από τη Διεύθυνση Αθλητισμού της Ν.Α. Κορινθίας, (Τμήμα Λαϊκής Επιμόρφωσης - Ν.Ε.Λ.Ε) πρόκειται να πραγματοποιηθεί σεμινάριο με θέμα " Διατροφή-Διαιτολογία ". Το σεμινάριο έχει συνολική διάρκεια 25 ωρών και η παρακολούθησή του είναι δωρεάν. Εγγραφές μέχρι την Μ.Πέμπτη ,1 Απριλίου, στα γραφεία της ΝΕΛΕ στην Κόρινθο, Κολιάτσου 44 (πάνω από Attica Bank). Περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 27410 28292 και 27410 81048. λέξεις κλειδιά: σεμινάριο, διατροφή, ΝΕΛΕ

Η Παγκόσμια Ημέρα Νερού είναι θεσμός από το 1993 και έχει στόχο να τραβήξει την προσοχή στη σημασία που έχει το πόσιμο νερό και στη σωστή διαχείριση των αποθεμάτων του. Κάθε χρόνο δίνεται ιδιαίτερη έμφαση σε ένα θέμα σχετικά με το νερό. Φέτος το θέμα είναι η διασφάλιση της ποιότητας του νερού , γιατί δεν αρκεί μόνο να υπάρχει νερό σε επαρκείς ποσότητες αλλά να είναι κατάλληλο/ασφαλές για ανθρώπινη χρήση. Οι λόγοι που καθιστούν το νερό ακατάλληλο μπορεί να είναι περιβαλλοντικοί πχ επιμόλυνση με μικροοργανισμούς, λάσπη, άλατα κλπ ή να προέρχονται από ανθρώπινη δραστηριότητα όπως βιομηχανικά απόβλητα, αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων, γεωτρήσεις κλπ. Όπως καταλαβαίνουμε το πρόβλημα της ποιότητας του νερού δεν είναι κάτι το οποίο αφορά αποκλειστικά τις λεγόμενες τριτοκοσμικές χώρες αλλά μπορεί (ή μάλλον το έχει κάνει ήδη) να χτυπήσει την πόρτα μας. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Νερού πραγματοποιούνται διάφορες εκδηλώσεις σε πολλές χώρες του κόσμου όπως ομιλίες με θέμα το νερό, πρ...

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 18 / 03/2010 Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «Carrefour Μαρινόπουλος ΑΕ», για τη διακίνηση προϊόντος ζαμπόν BAYONΝΕ επιμολυσμένο με Listeria monocytogenes . Συγκεκριμένα, πρόκειται για προϊόν ζαμπόν BAYONΝΕ σε συσκευασμένες φέτες των έξι (6), των 100 g, με την εμπορική επωνυμία « ΖΑΜΠΟΝ BAYONΝΕ, CARREFOUR DISCOUNT 100 g, 6 φέτες» , με γραμμοκώδικα (bar code) 3560070346295, προέλευσης Γαλλίας. Η εταιρεία «Carrefour Μαρινόπουλος ΑΕ» προέβη σε ανάκληση/απόσυρση του συνόλου του συγκεκριμένου προϊόντος, ανεξαρτήτως παρτίδας, με ημερομηνία λήξης έως 01.06.2010. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. άμεσα έχει ξεκινήσει σχετικούς ελέγχους. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, με ημερομηνία λήξης έως 01.06.2010, η απεικόνιση του οποίου φαίνεται παρακάτω, να μην το καταναλώσουν. λέξεις κλε...

Η 20 η Μαρτίου έχει καθιερωθεί ως Ημέρα Αποχής από το Κρέας (Meat Out) από το 1985 με πρωτοβουλία της αμερικανικής οργάνωσης FARM (Farm Animal Reform Movement). Σταδιακά η Ημέρα Αποχής από το Κρέας πέρασε τα σύνορα των ΗΠΑ και διαδόθηκε σε περισσότερες χώρες. Από πέρυσι συμμετέχει και η Ελλάδα σε αυτό, κυρίως μέσω της οργάνωσης ΠΟ. ΦΥ. ΖΩ . (Πολίτες για τα δικαιώματα της φύσης και της ζωής). Τί πρεσβεύει η Ημέρα Αποχής από το Κρέας; Πρόκειται για μία καμπάνια που προωθεί την χορτοφαγία και τα οφέλη της στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Παράλληλα τονίζει το βάρβαρο τρόπο από τον οποίο προκύπτουν τα ζωικά προϊόντα (κακές συνθήκες διαβίωσης ζώων, σφαγή κλπ). Στην Ελλάδα θα πραγματοποιηθεί εκδήλωση/συγκέντρωση το Σάββατο, 20 Μαρτίου 2010, στο Θησείο, σταθμός του Η.Σ.Α.Π. ,11:00 π.μ. - 2:00 μ.μ. Η χορτοφαγία είναι μία επιλογή πολλών ανθρώπων, η οποία είναι σεβαστή. Υπό τις σωστές προϋποθέσεις , μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία (μείωση επιπέδων χοληστερόλης, υπέρτασης, διατ...

Σύμφωνα με δελτίο τύπου του ΕΦΕΤ (18/03/2010) αποσύρεται από την αγορά ρυζομακάρονο (ρύζι vermicelli), το οποίο βρέθηκε να έχει μη εγκεκριμένη γενετική τροποποίηση. Πρόκειται για ρύζι vermicelli, κινέζικης προέλευσης, με την εμπορική επωνυμία "Double Phoenix Brand, Guangdong ", σε συσκευασίες των 500 g, με αριθμό παρτίδας 091003 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 31.10.2011 . ( εικόνα 1) Σύμφωνα με τις Ολλανδικές Αρχές, που ενημέρωσαν των ΕΦΕΤ, διακινήθηκε ποσότητα 180 συσκευασιών στην ελληνική εταιρεία «Μ. Παπαναστασίου & ΣΙΑ ΟΕ - La Tieda», μέσω της Ολλανδικής επιχείρησης «Herman Kuijper B.V.» Αξίζει να αναφερθεί ότι δεν είναι η πρώτη φορά που ανακαλείται το συγκεκριμένο προϊόν ρυζομακάρονου ( noodle ) και μάλιστα για τον ίδιο λόγο (περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς-μεταλλαγμένα). εικόνα 1 Σχετικοί σύνδεσμοι Γενετικά τροποποιημένο προϊόν στην ελλη...

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 2/3/2010 Συνεχίζονται εντατικά οι έλεγχοι που διενεργεί ο Ε.Φ.Ε.Τ. σε επιχειρήσεις τροφίμων, τόσο σε προληπτικό επίπεδο όσον και μετά από καταγγελίες καταναλωτών. Στο πλαίσιο αυτών των ελέγχων, διαπιστώθηκε ότι μ ια σειρά από επιχειρήσεις τροφίμων κατείχαν τρόφιμα μη κανονικά, νοθευμένα, μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μη συμμορφούμενα στις προδιαγραφές καταλληλότητας και κανονικότητας. Επίσης, σε κάποιες από αυτές, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις. Στις ανωτέρω επιχειρήσεις, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ε.Φ.Ε.Τ. επέβαλε πρόστιμα συνολικού ύψους 509.500 € . Συγκεκριμένα, επιβλήθηκαν :

Την περίοδο Σαρακοστής το ταχίνι έχει την τιμητική του. Καταναλώνεται με ψωμί ή σκέτο, χρησιμοποιείται στα γλυκά, με χαρακτηριστικότερο όλων το χαλβά, ενώ μπορεί να αντικαταστήσει το ελαιόλαδο σε αρκετά φαγητά. Όμως πόσα ξέρουμε γι αυτό; Ας πούμε λίγα λόγια για το ταχίνι. Το ταχίνι είναι πολτός αλεσμένου σησαμιού.Εκτός από τη νοστιμιά, το ταχίνι παίρνει από το σησάμι πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι η βιταμίνη Ε, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό κ.α. Όπως και οι ξηροί καρποί, το ταχίνι κατατάσσεται στα λίπη. Ωστόσο πρέπει να αναφερθεί ότι περιέχει ελάχιστο κορεσμένο λίπος , ενώ δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη. Αντίθετα το ταχίνι είναι καλή πηγή μονακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (καλά λίπη). Παρακάτω βλέπουμε πίνακα με τα μακροθρεπτικά συστατικά Ταχίνι Μακροθρεπτικά Ανά 100 γρ Θερμίδες 607 kcal Υδατάνθρακες 0.9 γρ Πρωτεΐνες 18,5 γρ Κ...

Το προϊόν Alli είναι ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ειδική διατροφή για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας ( σε περιπτώσεις ΔΜΣ 28 και άνω ). Το εν λόγω σκεύασμα διαφημίζεται έντονα στα μέσα ενημέρωσης. Ωστόσο,σύμφωνα με τον ΕΟΦ, είναι πιθανό να έχουν γίνει κάποιες παρανοήσεις σχετικά με τη φύση και τη χρήση του σκευάσματος. Γι αυτό δίνει ορισμένες διευκρινήσεις μέσω δελτίου τύπου: Δελτίο τύπου ΕΟΦ, 4/3/2010 Alli Σε σειρά ενημερωτικών δημοσιευμάτων στον περιοδικό τύπο τα οποία αφορούν στο προϊόν ALLI καθώς και σε βιβλίο το οποίο κυκλοφορεί με τίτλο « η δίαιτα με το ALLI, ο απαραίτητος οδηγός επιτυχίας με το ALLI », δεν αποσαφηνίζεται επαρκώς ότι το εν λόγω προϊόν είναι φάρμακο. Προκειμένου να μη δημιουργηθεί στο κοινό η παραπλανητική εντύπωση ότι δεν πρόκειται για φαρμακευτικό προϊόν, ο ΕΟΦ ενημερώνει τα ακόλουθα: Το ALLI είναι φάρμακο εγκεκριμένο με κεντρική διαδικασία από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων. Περιέχει τη δραστική ουσία ορλιστάτη και έχει εγκριθεί με ένδε...

Σε παλαιότερη ανάρτηση είχε γίνει μία επισκόπηση της ασθένειας που ονομάζεται κοιλιοκάκη ,ή αλλιώς, δυσανεξία στη γλουτένη και έχει άμεση σχέση με τη διατροφή. Σήμερα δημοσιεύουμε μία ανακοίνωση της Εταιρείας Νόσου Κοιλιοκάκης( ΕΝΟΚ) * η οποία αναζητά εθελοντές-πάσχοντες από κοιλιοκάκη (ή/και συγγενών τους) για να συμμετέχουν σε μία ενημερωτική καμπάνια για αυτή τη νόσο. Ακολουθεί η ανακοίνωση Εθελοντική Προσφορά για προβολή της Κοιλιοκάκης —Δήλωση Συμμετοχής: έως Παρασκευή 5 Μαρτίου 2010 Αγαπητά μέλη, Η Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης (ENOK) σε συνεργασία με την Coeliac UK και άλλες Ευρωπαϊκές ενώσεις, μέσα στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού προγράμματος CD Medics, συμμετέχει στην υλοποίηση μίας πανευρωπαϊκής προσπάθειας ενημέρωσης για την Κοιλιοκάκη μέσα από την προβολή ολιγόλεπτων βίντεο της πραγματικής ιστορίας πασχόντων και της καθημερινής τους ζωής. Η ενέργεια αυτή περιλαμβάνει σύντομες, βιντεοσκοπημένες από επαγγελματικό συνεργείο συνεντεύξεις πασχόντων ή συγγενών πασχόντων που θα προβλη...

Πριν από 2 ημέρες η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την καλλιέργεια και χρήση σε τρόφιμα και ζωοτροφές μία ποικιλία μεταλλαγμένης πατάτας . Πρόκειται για την μεταλλαγμένη πατάτα " Amflora " της γερμανικής εταιρείας BASF, η οποία περιέχει γονίδιο ανθεκτικότητας σε αντιβιοτικά. Αξίζει να αναφερθεί ότι είναι η πρώτη φορά από το 1998 που η ΕΕ εγκρίνει καλλιέργεια μεταλλαγμένου οργανισμού στο έδαφός της. Ωστόσο η Ελλάδα λέει ΟΧΙ στη μεταλλαγμένη πατάτα . Με χτεσινό δελτίο τύπου η Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κατερίνα Μπατζελή δηλώνει την πρόθεση της να απαγορεύσει την καλλιέργεια της μεταλλαγμένης πατάτας στην ελληνική επικράτεια. (φωτογραφία από Greenpeace) Ακολουθεί ολόκληρο το δελτίο τύπου ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ Αθήνα, 03 Mαρτίου 2010 Δελτίο Τύπου Η ΕΛΛΑΔΑ ΔΕΝ ΘΑ ΕΠΙΤΡΕΨΕΙ ΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ Με αφορμή την έγκριση καλλιέργειας γενετικά τροποποιημένης πατ...