Θέματα Διατροφής

ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ ΣΤΗ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ή ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ Το Σάββατο, 20 Ιουνίου πραγματοποιήθηκε η 1η Ημερίδα για τη Νόσο της Κοιλιοκάκης. Διοργανωτής ήταν η Εταιρεία Νόσου Κοιλικοκάκης . Με αφορμή αυτή την ημερίδα ας πούμε λίγα λόγια για αυτή, την όχι τόσο σπάνια, νόσο. Καταρχάς τί είναι η γλουτένη; Πρόκεται για ένα σύνολο από πρωτεΐνες που βρίσκεται στα εξής δημητριακά: σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και βρώμη. Σε φυσιολογικές συνήθες η γλουτένη πέπτεται χωρίς πρόβλημα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Τί συμβαίνει με τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη; Τα άτομα που νοσούν από δυσανεξία στη γλουτένη ή αλλιώς κοιλιoκάκη δεν έχουν την δυνατότητα να αφομοιώσουν τη γλουτένη. Επιπλέον, όταν τα άτομα αυτά καταναλώσουν τροφές που περιέχουν γλουτένη , το ανοσοποιητικό τους σύστημα αντιδρά με αποτέλεσμα να καταστρέφονται τα τοιχώματα του εντέρου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών πχ βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία κλπ Ποιά είναι τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη γλουτένη; ...

Ένα πρόγραμμα δωρεάν διανομής φρούτων και λαχανικών στους μαθητές της χώρας μας ξεκινά από τον Σεπτέμβριο, σύμφωνα με το χθεσινό δελτίο τύπου (18/06/2009) του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Πρόκειται για ένα τριετές πρόγραμμα που θα υλοποιηθεί από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης σε συνεργασία με το υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων. Το 59% του προγράμματος χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Το πρόγραμμα έχει τρεις στόχους : την προώθηση και υιοθέτηση σωστών διατροφικών συνηθειών από την παιδική ηλικία την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας και την ενίσχυση των εθνικών μας προϊόντων, που αποτελούν πρότυπα ποιοτικής διατροφής Η αλήθεια είναι ότι η παιδική παχυσαρκία στη χώρα μας έχει γίνει σύνηθες φαινόμενο, καθώς περίπου 4 στα 10 παιδιά είναι παχύσαρκα. Αυτό είναι κυρίως αποτέλεσμα της κακής διατροφής και της έλλεψης φυσικής δραστηριότητας. Σίγουρα το πρόγραμμα αυτό θα είναι μία θετικό βήμα προς τη λύση του ...

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ (10/06/2009) "Ο Ε.Φ.Ε.Τ. , στο πλαίσιο της εφαρμογής της Κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, για τη διακίνηση κουζινικών σκευών στα οποία παρατηρήθηκε μετανάστευση πρωτοταγών αρωματικών αμινών. Πρόκειται για σκεύη μαύρα πλαστικά με χερούλια από ανοξείδωτο ατσάλι, κινέζικης προέλευσης, τα οποία διακινήθηκαν από το Ηνωμένο Βασίλειο στην ελληνική επιχείρηση « Marks & Spencer ». Συγκεκριμένα πρόκειται για μεγάλο κουτάλι με σχισμές (barcode n : T34 0601G/0640G), μεγάλο κουτάλι για υγρά (barcode n : T34 0601S/0640S), κουτάλα (barcode n : T34 0601L/0640L), σπάτουλα (barcode n : T34 0601T/0640T) και πολτοποιητής (barcode n : T34 0601M/0640M). Σύμφωνα με τις αγγλικές αρχές το πρόβλημα εντοπίστηκε σε όλα τα «Τ» προϊόντα (φωτογραφία κάτωθι). Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συν...

"Οι κ.κ. Ευθύμιος και Χριστίνα Ιωάννου, ιδρυτές της Εταιρείας Νόσου Κοιλιοκάκης, έχουν την τιμή να σας προσκαλέσουν στην 1η Πανελλήνια Ημερίδα Νόσου Κοιλιοκάκης το Σάββατο, 20 Ιουνίου 2009 και ώρα 09:30 πμ στο ξενοδοχείο King George II Palace (Πλατεία Συντάγματος). Στην Ημερίδα θα συμμετέχουν με ομιλίες και παρουσιάσεις διακεκριμένοι Έλληνες και άλλοι Ευρωπαίοι ιατροί και επιστήμονες ειδικοί στη νόσο, καθώς και κατασκευαστές τροφίμων χωρίς γλουτένη . Θα ακολουθήσει buffet lunch στη 1.30 μμ. Η προεγγραφή σας στην εκδήλωση είναι απαραίτητη με αποστολή στοιχείων συμμετοχής στο info@koiliokaki.gr μέχρι και την 17 Ιουνίου 2009. Θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε προσωπικά. Δείτε εδώ το Πρόγραμμα της Ημερίδας." Σχετικοί σύνδεσμοι: Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης Λέξεις κλειδιά: 1η Πανελλήνια Ημερίδα Νόσου Κοιλιοκάκης, γλουτένη, γλουτενη, κοιλιοκάκη, κοιλιοκακη

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ , 02/06/2009 "Ο Ε.Φ.Ε.Τ ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση στην Ελλάδα βιολογικού προϊόντος τύπου στιγμιαίας σούπας, το οποίο έχει υποστεί μη εγκεκριμένη μέθοδο αποστείρωσης (ακτινοβόληση) για τη συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων. Συγκεκριμένα, πρόκειται για στιγμιαία σούπα με τομάτα και noodles προέλευσης Κίνας, η οποία έχει εισαχθεί από την Γερμανική επιχείρηση "respectbio organic sales & marketing" και διακινήθηκε μέσω της ελληνικής επιχείρησης "BIO YΓEIA ΕΠΕ" . Η εμπορική επωνυμία είναι "organicasia - Instant Noodle Soup Tomato Sezhuan" , η συνολική ποσότητα ήταν 950 τεμάχια σε συσκευασία των 66 g με αριθμό παρτίδας 67660 και ημερομηνία λήξης 12-09-2009. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων προϊόντων και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι." λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, Ε.Φ.Ε.Τ., στιγμαία σούπα

Αν και η παρουσία των λιπαρών στη διατροφή μας είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού (δίνουν ενέργεια, περιέχουν βιταμίνες, βοηθούν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών κλπ) πρέπει να είμαστε προσεκτικοί στην κατανάλωση τους για 2 κυρίως λόγους: η υπερκατανάλωση λιπαρών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους και την παχυσαρκία η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να είναι αίτιο διάφορων προβλημάτων στην υγεία, κυρίως καρδιαγγειακά όπως ο σχηματισμός αθηρωματικής πλάκας, στεφανιαία νόσος κλπ Δυστυχώς με το σύγχρονο τρόπο διατροφής η κατανάλωση λιπαρών είναι μεγαλύτερη από όσο θα ήταν καλό για τον οργανισμό μας. Αυτό οφείλεται σε διάφορους λόγους. Κυρίως στην αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος, στο "κρυμμένο" λίπος που υπάρχει στα φαγητά, τα έτοιμα φαγητά που έχουν περισσότερο λίπος από τα σπιτικά κλπ. Τί μπορώ να κάνω για να μειώσω την πρόσληψη του λίπους ; Παρακάτω βλέπουμε μερικές απλές συμβουλές που μπορούμε να ακολουθήσουμε για να μειώσο...

Με το τελευταίο δελτίο τύπου (18/05/2009) ο ΕΦΕΤ ανακοινώνει την επιβολή προστίμων συνολκικού ύψους 299.599 ευρώ σε 45 επιχειρήσεις τροφίμων. Κατά τους ελέγχους του ΕΦΕΤ βρέθηκε ότι οι επιχειρήσεις αυτές κατείχαν τρόφιμα μη κανονικά, νοθευμένα, μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μη συμμορφούμενα στις προδιαγραφές καταλληλότητας και κανονικότητας. Επίσης, σε κάποιες από αυτές, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις. λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, πρόστιμο, προστιμο