Αναζήτηση στο ιστολόγιο

Τετάρτη, 7 Μαΐου 2008

Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία -Εισαγωγή

  • Τί είναι τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία;
Πρόκειται για 25 μέταλλα που βρίσκονται στη φύση και είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Αλλιώς λέγονται ορυκτά ή ανόργανα στοιχεία.

Διακρίνονται σε 2 κατηγορίες :
  1. Μακρομέταλλα ή μακροστοιχεία πχ ασβέστιο
  2. Μικρομέταλλα ή ιχνοστοιχεία πχ σίδηρος
Συνήθως τα μακρομέταλλα αποκαλούνται απλά μέταλλα. Η κατάταξη σε μία από τις 2 κατηγορίες γίνεται ανάλογα με την ποσότητα που είναι απαραίτητο να καταναλώνει ο άνθρωπος καθημερινά. Τα μακρομέταλλα χρειάζονται σε μεγαλύτερες ποσότητες από τα ιχνοστοιχεία. Χωρίς αυτό να σημαίνει ότι τα ιχνοστοιχεία είναι μικρότερης σημασίας.

Μακρομέταλλα

Μικροστοιχεία

Ασβέστιο

Φώσφορος

Μαγνήσιο

Κάλιο

Νάτριο

Χλώριο

Θείο

Σίδηρος

Χαλκός

Ψευδάργυρος

Χρώμιο

Σελήνιο

Και άλλα











  • Τί κάνουν στον οργανισμό;

Έχουν 2 λειτουργίες :

  1. Σχηματισμό διάφορων ιστών του σώματος πχ οστά, δόντια, μύες και άλλα
  2. Ρύθμιση αρκετών φυσιολογικών διεργασιών πχ μεταβολισμό, ηλεκτρολύτες, μυική σύσπαση, φυσιολογική καρδιακή λειτουργία
ΔΕΝ δίνουν ενέργεια
  • Τί συμβαίνει όταν η διατροφή μου δεν περιλαμβάνει όλα τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία;
Δίαιτα φτωχή σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία σχετίζεται με διάφορες καταστάσεις, όπως:

εμετοί (έλλειψη καλίου)
μυική αδυναμία (έλλειψη καλίου, έλλειψη μαγνησίου)
τερηδόνα (έλλειψη ασβεστίου)
οστεοπόρωση (έλλειψη ασβεστίου)
αναιμία (έλλειψη σιδήρου)
καρκίνος παχέος εντέρου (έλλειψη ασβεστίου)
και διάφορα άλλα


Δεν υπάρχουν σχόλια: