Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου Υπουργείου Υγείας Η παχυσαρκία έχει αναγνωρισθεί παγκοσμίως ως μία από τις πιο επικίνδυνες και σοβαρές ασθένειες του 21ου αιώνα, η οποία έχει πλέον αποκτήσει διαστάσεις επιδημίας, καθώς ένας στους δύο Ευρωπαίους είναι υπέρβαρος, ενώ σχεδόν ένας στους τρεις είναι παχύσαρκος.  Η παχυσαρκία αποτελεί αναμφισβήτητα την πιο σημαντική διατροφική πάθηση στις ανεπτυγμένες χώρες και μπορεί να επηρεάσει τόσο την ποιότητα όσο και τη διάρκεια της ζωής των πασχόντων, καθώς είναι πλέον επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι σχετίζεται στενά με μια σειρά από σοβαρά προβλήματα υγείας, που μπορούν να οδηγήσουν ακόμα και στο θάνατο.  Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, παγκοσμίως περίπου 1,6 δισεκατομμύριο άνθρωποι άνω των 15 ετών είναι υπέρβαροι και τουλάχιστον 400 εκατομμύρια είναι παχύσαρκοι, ενώ ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι το γεγονός ότι τουλάχιστον 20 εκατομμύρια παιδιά εκτιμάται ότι είναι υπέρβαρα.  Η παχυσαρκία χαρακτηρίσθηκε το 1948 ως χρόνια νόσος από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ο οποίος

Γνωρίζατε ότι οι τιμές στα κυλικεία έχουν αλλάξει; Κι όμως, από τις 30 Αυγούστου , ισχύουν οι νέες χαμηλότερες τιμές, που έχουν ρυθμιστεί από τη Γενική Γραμματεία Εμπορίου. Για παράδειγμα το εμφιαλωμένο νερό 0,5 L στοιχίζει 0,35 €, το τοστ με ζαμπόν και τυρί 1,35 €, ο καφές (πλην του εσπρέσσο) 1,20 € κλπ. Οι νέες τιμές ισχύουν σε σχολικά κυλικεία, κυλικεία νοσοκομείων, πλοία της γραμμής, κινηματογράφους και άλλα. Διαβάστε περισσότερα στο δελτίου τύπου του Κέντρου Προστασίας Καταναλωτή που ακολουθεί ή κατεβάστε την αγορανομική διάταξη . Σε περίπτωση που δεν βρείτε αυτές τις τιμές στο κυλικείο μπορείτε να καταγγέλετε το γεγονός στο ΚΕΠΚΑ (2310-233333 , ώρες 09:00 – 14:30) ή στη Γενική Γραμματεία Καταναλωτή (1520). Δελτίο τύπου  Σύμφωνα με την 3/2012 Αγορανομική Διάταξη, που ισχύει, από τις 30 Αυγούστου 2012, οι τιμές ορισμένων ειδών, που πωλούνται, σε κυλικεία, αναψυκτήρια, μπαρ, καφέ μπαρ, εστιατόρια και άλλα καταστήματα, που βρίσκονται, σε αεροδρόμια, αθλητικούς χώρους (στάδι

Δελτίο τύπου της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας για την Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού.   16/10/2012 Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται στις 16 Οκτωβρίου κάθε χρόνο, ημερομηνία που το 1945 ιδρύθηκε ο παγκόσμιος οργανισμός τροφίμων και γεωργίας του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών (FAO). Είναι μια μέρα υπενθύμισης και ευαισθητοποίησης των πολιτών σε όλο τον πλανήτη για το ζήτημα της πρόσβασης στην τροφή και της αντιμετώπισης του επισιτιστικού προβλήματος που υπάρχει σε πολλές περιοχές του κόσμου. Ένα πρόβλημα που μέσα από τις τωρινές κοινωνικο οικονομικές εξελίξεις αποκτά νέες διαστάσεις και εκφράσεις. Μέχρι τώρα η αναφορά σε επισιτιστική κρίση γινόταν για πληθυσμούς σε υποανάπτυκτες και αναπτυσσόμενες χώρες. Πλέον όμως υπάρχουν και μεγάλες ομάδες κατηγορίες πληθυσμού σε ανεπτυγμένες οικονομικά χώρες που βιώνουν το φάσμα της πείνας. Και αυτό λόγο του οικονομικού περιβάλλοντος που όχι μόνο καθηλώνει ή μειώνει τα εισοδήματα αλλά προκαλεί και αύξηση των τιμών των αγαθών διατρο

Μία από τις πρώτες βιταμίνες που ανακαλύφθηκε είναι η θειαμίνη. Αλλιώς ονομάζεται βιταμίνη Β1 ή αντί beri beri αντιπολυνευριτιδική βιταμίνη. θειαμίνη Το 1880 ο Ιάπωνας επιστήμονας, Kanehiro Takaki θα παρατηρήσει ότι οι Ιάπωνες ναύτες, που τρέφονται σχεδόν αποκλειστικά με αποφλοιωμένο ρύζι, αναπτύσσουν μία ασθένεια που επιφέρει σοβαρές νευρολογικές επιπτώσεις, ακόμα και το θάνατο, που λέγεται beri beri, Αντίθετα οι Βρετανοί ναύτες και οι Ιάπωνες αξιωματικοί, οι οποίοι περιλαμβάνουν στη διατροφή τουςκρεας,  φρούτα και λαχανικά, δε νοσούν. Καταλαβαίνει ότι υπάρχει κάποιο θρεπτικό συστατικό στα τρόφιμα που κάνει τη διαφορά. Σήμερα γνωρίζουμε ότι το αίτιο του beri beri είναι η έλλειψη της θειαμίνης. Πλέον αυτή η ασθένεια παρατηρείται σε τριτοκοσμικές χώρες, σε συνθήκες υποσιτισμού, και σε αλκοολικά άτομα, καθώς το αλκοόλ καταστρέφει τη βιταμίνη. Η θειαμίνη παράγεται από φυτά, βακτήρια και μύκητες. Μεγαλύτερες ποσότητες βρίσκουμε στα τρόφιμα ολικής αλεύσεως, στους ξηρούς καρπούς