Θέματα Διατροφής

photo credit: Erdbeere - strawberry via photopin (license) Η φράουλα είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων. Το ζωηρό κόκκινο χρώμα της, η γλυκιά της γεύση και το μοναδικό της άρωμα δικαιολογούν αυτή την προτίμηση. Το φυτό της φράουλας, η φραουλιά,  βοτανολογικά ανήκει στο γένος Fragaria, και μπορεί να είναι πολυετές ή μονοετές, αναλόγως της ποικιλίας. Σήμερα, η πιο γνωστή ποικιλία είναι η Φράουλα Ανανάσα (Fragaria Ananassa), ένα υβρίδιο που δίνει μεγάλους καρπούς με έντονο χρώμα. Φρέσκιες φράουλες μπορούμε να βρούμε από τον Απρίλιο ως τα τέλη του καλοκαιριού Καταναλώνεται ευχάριστα χωρίς καμία επεξεργασία, παράλληλα μπορεί να γίνει μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, χυμός, γρανίτα ενώ χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε πολλά γλυκίσματα (σαρλότ, παγωτό, μιλκσέικ, τιραμισού κλπ). Τέλος, χρησιμοποιείται για την παρασκευή λικέρ ή κρασιού. Θρεπτική αξία. Η φράουλα είναι καλή πηγή βιταμίνης C και φυλλικού οξέος ενώ περιέχει σε ικανοποιητικές ποσότητ...

Τι είναι η αλλεργία; Πρόκειται για μία  λανθασμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μία φυσιολογικά αβλαβής ουσία θεωρείται από τον οργανισμό απειλητική και τότε δέχεται επίθεση από τα συστήματα ανοσοποιητικής άμυνας του οργανισμού. Τα συμπτώματα της αλλεργίας κυμαίνονται από ήπια έως ιδιαίτερα επικίνδυνα: άσθμα, βήχας, δυσκολία στην αναπνοή, εξανθήματα, πρήξημο γλώσσας, χειλιών, προσώπου, λαιμού, ναυτία, κράμπες στο στομάχι, εμετοί, αναφυλακτικό σοκ (πόνος στο στομάχι και το στήθος, εμετος, κυάνωση, πτωση πίεσης, διάρροια, σοκ, θανατος) Τα αλλεργιογόνα, δηλ οι ουσίες που προκαλούν την αντίδραση του ανοσοποιητικού, μπορεί να είναι πολλών ειδών όπως γύρη φυτών, τρίχωμα ζώων, αναθυμιάσεις, ίνες από ρούχα, λάτεξ και τέλος συστατικά τροφίμων. Πάνω από από 120 διαφορετικά τρόφιμα έχουν κατηγορηθεί ότι προκαλούν αλλεργίες. Δυνητικά κάθε τρόφιμο μπορεί να είναι αλλεργιογόνο καθώς ο κάθε οργανισμός αντιδρά διαφορετικά. Σύμφωνα με  έρευνες, τα τρόφιμα που προκαλούν ...

 Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 17/9/2010 Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Θεσσαλίας, στο πλαίσιο των τακτικών ελέγχων που διενεργεί και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπίστωσε σε ένα είδος τροφίμου την ύπαρξη αλλεργιογόνου ουσίας και συγκεκριμένα αραχίδας , η οποία όμως δεν αναγραφόταν στην επισήμανση της συσκευασίας, ως όφειλε. Συγκεκριμένα, πρόκειται για το κάτωθι προϊόν : Αμύγδαλο κροκάν λευκό ψημένο, με την εμπορική ονομασία "Pami", που παράγεται από την επιχείρηση «ΠΑΜΗ ΑΒΕΕ». Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες του 1 kg (σακούλες), με κωδικό παρτίδας L 7189.1 και με ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 11-01-2011. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας από τις επιχειρήσεις και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται όσοι καταναλωτές έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν και παρουσιάζουν αλλεργική αντίδραση στην αραχίδα να μην το καταναλώσουν. * αραχίδα : φυστίκι αράπικο ...

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 27/7/2010 "Ο Ε.Φ.Ε.Τ., και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, στο πλαίσιο των τακτικών ελέγχων που διενεργεί, και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπίστωσε σε τέσσερα είδη τροφίμων την ύπαρξη αλλεργιογόνου ουσίας και συγκεκριμένα πρωτεΐνης γάλακτος (καζεΐνης), η οποία όμως δεν αναγραφόταν στη συσκευασία, ως όφειλε. Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα κάτωθι προϊόντα: α) Γκοφρέτα με σοκολάτα υγείας, με την εμπορική ονομασία «SERENATA», που παράγεται από την επιχείρηση «A.BI.M. Α.Ε.» για λογαριασμό της «BINGO Α.Ε.». Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες των 33 g και με ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 01 - 11 - 10. Η συνολική ποσότητα παραγωγής ήταν 72.596 συσκευασίες. β) Σοκολάτα κουβερτούρα 70%, με την εμπορική ονομασία «ΑΓΑΠΗΤΟΣ», που παράγεται από την επιχείρηση «ΑΓΑΠΗΤΟΣ Α.Ε.». Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες των 100 g και με ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 03-2011. Η συνολική ποσότητα διακίνησης ήταν 720 ...

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 22/01/2010 "Ο Ε.Φ.Ε.Τ ., και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, στο πλαίσιο των τακτικών ελέγχων που διενεργεί, και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπίστωσε σε τέσσερα είδη τροφίμων την ύπαρξη αλλεργιογόνου ουσίας και συγκεκριμένα πρωτεΐνης γάλακτος (καζεΐνης), η οποία όμως δεν αναγραφόταν στη συσκευασία, ως όφειλε . Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα κάτωθι προϊόντα : α) Μαύρη σοκολάτα, με την εμπορική ονομασία « Σοκολάτα FRESH - Μαύρη σοκολάτα », που παράγεται από την «FRESH ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ Α.Β.Ε.Ε.». Το ανωτέρω προϊόν διακινείται σε συσκευασίες των 75 g και με ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 15 - 9 - 10. β) Σοκολάτα με γλυκαντικά, με την εμπορική ονομασία « Pure chocolate DELHAIZE » Βελγίου, που διακινείται στην Ελλάδα από την « ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. ». Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες 33 g και με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 03 - 2010. γ) Μαύρη ...

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 27/10/2009 "Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση προϊόντων σοκολάτας, στην πρώτη ύλη των οποίων ανιχνεύτηκε φιστίκι, το οποίο πρέπει να επισημαίνεται αφού αποτελεί αλλεργιογόνο . Η διακίνηση των προϊόντων έγινε από την Ιταλική επιχείρηση «NUTKAO srl» σε δύο ελληνικές εταιρείες: «DIA HELLAS Α.Ε.»: Διακινήθηκαν 4 διαφορετικά είδη προϊόντων, με τις ακόλουθες ονομασίες πώλησης: «ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑ 750g», «ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 400g», «ΚΡΕΜΑ ΚΑΚΑΟ 13% ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 750g» και «STICKS ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 160g». Αυτά αφορούσαν σε διακίνηση 80.136, 35.988, 84.672 και 58.320 τεμαχίων αντίστοιχα. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τις ιταλικές αρχές διακινήθηκαν: Προϊόντα Ημερομηνίες λήξης «STICKS ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 160g» ...

Δελτίο τύπου ΕΟΦ , 4/9/2009 Ο ΕΟΦ ανακοινώνει ότι σύμφωνα με ενημέρωση των ισπανικών αρμόδιων αρχών, το συμπλήρωμα διατροφής «Symbiolact» της εταιρείας SYMBIOLPHARM GMBH, το οποίο κυκλοφορεί στην ισπανική αγορά, βρέθηκε να περιέχει ίχνη πρωτεϊνών γάλακτος, χωρίς αυτό να αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος. Τίθεται, επομένως, σε κίνδυνο η υγεία των καταναλωτών που μπορεί να είναι αλλεργικοί στις ουσίες αυτές. Αν και δεν έχει διαπιστωθεί στη χώρα μας η διάθεση του συγκεκριμένου προϊόντος, εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έρθει στην κατοχή τους προϊόν με τα ανωτέρω χαρακτηριστικά, να μην το χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ. ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ

"Οι κ.κ. Ευθύμιος και Χριστίνα Ιωάννου, ιδρυτές της Εταιρείας Νόσου Κοιλιοκάκης, έχουν την τιμή να σας προσκαλέσουν στην 1η Πανελλήνια Ημερίδα Νόσου Κοιλιοκάκης το Σάββατο, 20 Ιουνίου 2009 και ώρα 09:30 πμ στο ξενοδοχείο King George II Palace (Πλατεία Συντάγματος). Στην Ημερίδα θα συμμετέχουν με ομιλίες και παρουσιάσεις διακεκριμένοι Έλληνες και άλλοι Ευρωπαίοι ιατροί και επιστήμονες ειδικοί στη νόσο, καθώς και κατασκευαστές τροφίμων χωρίς γλουτένη . Θα ακολουθήσει buffet lunch στη 1.30 μμ. Η προεγγραφή σας στην εκδήλωση είναι απαραίτητη με αποστολή στοιχείων συμμετοχής στο info@koiliokaki.gr μέχρι και την 17 Ιουνίου 2009. Θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε προσωπικά. Δείτε εδώ το Πρόγραμμα της Ημερίδας." Σχετικοί σύνδεσμοι: Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης Λέξεις κλειδιά: 1η Πανελλήνια Ημερίδα Νόσου Κοιλιοκάκης, γλουτένη, γλουτενη, κοιλιοκάκη, κοιλιοκακη

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. , μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση καλαμποκάλευρου, στο οποίο ανιχνεύτηκε γλουτένη , η οποία δεν επισημαινόταν ως όφειλε. Πρόκειται για αλεύρι καλαμποκιού της εταιρείας "ΑΛΛΑΤΙΝΗ Α.Ε.", η οποία έχει μετονομαστεί σε "ΑΒΕΕ ΕΙΔΩΝ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ". Η εμπορική επωνυμία του προϊόντος είναι "Ανθός" , έχει αριθμό παρτίδας LC46352, LC47352, LC48352, LC49352, LC50352, LC51352, LC52352, LC53352, LC54352, LC55352, LC56352, LC57352, LC58352, LC59352, LC60352, LC61352, LC62352, LC63352, LC64352, LC65352, LC66352, LC67352, LC68352, LC69352, LC70352, LC71352, LC72352 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρισιμότητας 12.2009. Η διατεθείσα στην Ελλάδα ποσότητα ανέρχεται σε 5.184 τεμάχια των 500 g. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας από την επιχείρηση και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί...

Το τελευταίο δελτίο τύπου του ΕΦΕΤ αφορά σε ένα προϊόν που παράγεται στην περιοχή μας (Κορινθία) . Διαβάζουμε το δελτίο τύπου (24/03/2009) : "Ο ΕΦΕΤ διαπίστωσε ότι στην αγορά κυκλοφορεί προϊόν της εταιρίας «ΚΟ.ΣΥ.Σ. Α.Σ.Ε.», που εδρεύει στο Κιάτο Κορινθίας, 3ο χλμ. Επαρχ. Οδού Κιάτου - Σουλίου Αρκούδα Μουλκίου, συγκεκριμένα « Σουλτανίνα Σταφίδα » σε πλαστική διαφανή συσκευασία των 200 γραμμαρίων, με ημερομηνία λήξης 11/ 2010, στην επισήμανση της οποίας αναγράφεται η προσθήκη αλλεργιογόνου συστατικού, με την ένδειξη Ε 220 , αντί να αναγράφεται ορθά η επισήμανση των θειωδών . Ο ΕΦΕΤ ζήτησε από την ανωτέρω εταιρία να ανακαλέσει - αποσύρει αμέσως το σύνολο του συγκεκριμένου προϊόντος από την αγ...

Το μήνα που μας πέρασε ο ΕΦΕΤ ανακοίνωσε την ανάκληση των κάτωθι προϊόντων: « BIO tomato ketchup 320ml » ,βιολογική κέτσαπ, που διακινείται από την Α.Β. Βασιλόπουλος. Στην πρωτογενή επισήμανση της συσκευασίας υπήρχε η επισήμανση « μπορεί να περιέχει γλουτένη, σέλινο και γάλα », κάτι το οποίο δεν αναγράφεται στην τελική επισήμανση στα ελληνικά. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν και είναι αλλεργικοί στα ανωτέρω αλλεργιογόνα, να μην το χρησιμοποιούν. (27/02/2009) ( εικόνα 1 ) ορισμένες παρτίδες λιαστής ντομάτας της εταιρείας ΕΒΙΚ Α.Ε. λόγω πιθανότητας ύπαρξης κομματιών σύρματος μέσα στη συσκευασία. Αναλυτικά εδώ (20/02/2009) " ΜΕΡΕΝΤΑ ΣΤΙΚ ΝΤΙΝΚΕΛ Χ/Ζ ". Στο κουτί, επίσης, αναγράφεται η αρχική εμπορική επωνυμία " SWEET NUT SNACK ". πρόκειται για ένα προϊόν "στικ σε μερέντα", στο οποίο ανιχνεύτηκε πρωτεΐνη γάλατος, ενώ στην ετικέτα του αναγράφεται ότ...