Θέματα Διατροφής

Μετά από ανάρτηση στον ιστοχώρο Indymedia.gr με τίτλο Πράσινη Νέμεσις Πράξη 3 στην οποία η ομάδα που αυτοαποκαλείται Μαυροπράσινοι Εμπρηστές δηλώνει την πρόθεση της να επιμολύνει με δηλητηριώδη ουσία (υδροχλωρικό οξύ) ορισμένα προϊόντα που κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά, ο ΕΦΕΤ εξέδωσε την παρακάτω ανακοίνωση, ανακαλώντας προληπτικά τα εν λόγω προϊόντα, αν και δεν έχει επιβεβαιωθεί η αλήθεια των ισχυρισμών αυτών. Ακολουθεί το δελτίο τύπου του ΕΦΕΤ. Αθήνα 19 Δεκεμβρίου 2017 ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ  Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μετά από σχετική ενημέρωση από την Ελληνική Αστυνομία για επαπειλούμενη επιμόλυνση τροφίμων, συνδράμει ενεργά στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων του το έργο της Ελληνικής Αστυνομίας. Με κυρίαρχο γνώμονα την προάσπιση της δημόσιας υγείας και την προστασία του καταναλωτή, ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, όπως για προληπτικούς λόγους, να μην προβούν στην προμήθεια των κάτωθι προϊόντων (απεικονίζονται στη συνέχεια), ανεξαρτήτως παρτίδας για το χρονικό διάστημα...

Πρόσφατη κοινή επιχείριση των υπηρεσιών INTERPOL και Europol με την κωδική ονομασία Opson V έφερε στο φως εντυπωσιακά ευρήματα σχετικά με την παράνομη διακίνηση και νοθεία τροφίμων σε 57 χώρες - ανάμεσα τους και η Ελλάδα. Ενδεικτικά αναφέρουμε : ζάχαρη νοθευμένη με λίπασμα, νοθευμένο κρέας με κρέας πιθήκου, εντόσθια κοτόπουλου διατηρημένα σε ακατάλληλη ουσία (φορμαλίνη), αλκοόλ  παρασκευασμένο σε παράνομα αποστακτήρια, απομιμήσεις προϊόντων σοκολάτας, νοθευμένα συμπληρώματα διατροφής, ελλιπής διατροφική σήμανση και άλλα. Η επιχείριση ξεκίνησε από το Νοέμβριο του 2015 και μέχρι στιγμής έχουν κατασχεθεί πάνω από 10.000 τόνοι τροφίμων και ένα εκατομμύριο λίτρα ποτών&αναψυκτικών. Παράλληλα έγιναν συλλήψεις και οι έρευνες συνεχίζονται.  Στην Ελλάδα ειδικότερα εντοπίστηκαν τρία παράνομα αποστακτήρια αλκοόλ. Η αστυνομία κατάσχεσε πάνω από 7.400 μπουκάλια νοθευμένου αλκοόλ. Ακολουθεί το δελτίο τύπου που εξέδωσε ο ΕΦΕΤ την 1η Απριλίου 20...

Σε προηγούμενη ανάρτηση (Ένα όμορφο burger με δυο άλογα.... Το χρονικό ενός διατροφικού σκανδάλου) έγινε μια σύντομη ανασκόπηση των αποκαλύψεων που σχετίζονται με τη νοθεία προϊόντων κρέατος με κρέας αλόγου, αγνώστου προελεύσεως, οι οποίες ξεκίνησαν στα μέσα του Ιανουαρίου. Σήμερα θα παρουσιάσουμε συνοπτικά τι συνέβη στα καθημάς. Ο ΕΦΕΤ μέχρι σήμερα έχει ανακαλέσει πλειάδα προϊόντων που βρέθηκαν νοθευμένα με DNA ιπποειδούς, έπειτα από εργαστηριακούς ελέγχους.Παρατηρούμε ότι πρόκειται τόσο για προϊόντα εισαγωγής (Λετονία, Γαλλία, Ρουμανία, Ολλανδία)  όσο και για  προϊόντα που έχουν παραχθεί στην Ελλάδα. Στην τελευταία περίπτωση φαίνεται ότι οι πρώτες ύλες είχαν εισαχθεί από τρίτες χώρες όπως η Ρουμανία, Πολωνία, Ιταλία κλπ. Εντύπωση προκαλεί ότι ανάμεσα στα ελληνικά προϊόντα που βρέθηκαν νοθευμένα υπάρχουν προϊόντα πολύ γνωστών εταιρειών.(16) Τέλος, είναι ενδιαφέρον ότι ακόμα δεν έχουν επιβληθεί κυρώσεις στις εταιρίες που εισήγαν και διέθεταν στο καταναλωτικό κοινό τα νοθ...

Σήμερα θα ασχοληθούμε με ένα θέμα της επικαιρότητας. Όλα άρχισαν τον Ιανουάριο του 2013, όταν η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας (Food Safety Authority of Ireland) αποκάλυψε ότι σε ελέγχους που διεξήγαγε εντοπίστηκε DNA αλόγου σε προϊόντα κρέατος, όπως burger. Παρακάτω αναφέρονται μερικά από τα πιο σημαντικά γεγονότα. Φυσικά δεν είναι δυνατό να αναφερθούν όλα τα περιστατικά, καθώς είναι πάρα πολλά. Στην επόμενη ανάρτηση θα γίνει ειδική αναφορά στην κατάσταση στην Ελλάδα. Ιανουάριος 2013 15/01 Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας ανακοινώνει ότι σε 10 από 27  προϊόντα κατεψυγμένου μοσχαρίσιου burger , δηλ σε ποσοστό 37%, εντοπίζεται DNA αλόγου. Τα δείγματα είχαν ληφθεί μέσα στο Νοέμβριο του 2012. Τα προϊόντα αυτά παράγονται από 3 εταιρίες επεξεργασίας κρεάτων , από τις οποίες οι  2 βρίσκονται στην Ιρλανδία από τις εταιρίες Liffey Meats και Silvercrest Foods, και μία στην Αγγλία ( Dalepak Hambleton). Ας σημειωθεί ότι οι εταιρίες Silvercrest και Delapak είναι θ...

Το άρθρο αυτό είναι βασισμένο στη δημοσίευση του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA ) 6 Tip-offs to Rip-offs: Don't Fall for Health Fraud Scams.   "σούπερ τροφές" , "Πανίσχυρο φάρμακο κατά του καρκίνου" "δυναμωτικό συμπλήρωμα", "λιποδιαλυτικό τσάι"  "φυτικό  αφροδισιακό", "ενίσχυση τη ς ανδ ρικής σεξου α λικής δραστηριότητας", "θ εραπεία της φαλάκρας" κλπ Τα βλέπουμε συχνά στις διαφημίσεις. Μας τα δείχνουν οι πλασιέ. Τα συστήνει και η γειτόνισσα, που τις τα έδωσε η κουμπάρα που τα πήρε από μια φίλη. Κάποιες φορές βρίσκουν το δρόμο τους μέχρι τα ράφια ενός φαρμακείου ή ενός καταστήματος καλλυντικών. Πόσο ασφαλή είναι όμως αυτά τα προϊόντα; Μήπως είναι πολύ καλά για να είναι αληθινά;  Για να ξεχωρίσεις την απάτη δες τα 6 βασικά σημάδια που πρέπει να σε βάζουν σε σκέψεις: Το προϊόν που τα κάνει όλα . Όσες περισσότερες δράσεις υπόσχεται το προϊόν τόσο λιγότερο είναι πιθανό να ανταποκρίνο...

Αμυγδαλίνη/βιταμίνη Β17 αμυγδαλίνη. Πηγή εικόνας: Wikipedia Η αμυγδαλίνη είναι μία κυανιούχα ουσία που βρίσκεται στους πυρήνες, δηλ τα κουκούτσια , των περισσότερων φρούτων. Πρώτη φορά την απομόνωσαν το 1830,οι δυο χημικοί Pierre-Jean Robiquet και Antoine Boutron-Charlard  από τους πυρήνες του πικραμύγδαλου , εξ' ου και η ονομασία της. Αμυγδαλίνη βρίσκουμε,  επίσης, στα κουκούτσια φρούτων όπως τα βερύκοκα, τα μήλα, τα κεράσια, τα αχλάδια , τα δαμάσκηνα, τα μανταρίνια. Η συγκέντρωση της αμυγδαλίνης στους πυρήνες αυτών των φρούτων κυμαίνεται από 2-3%. Μια θεωρία που συνοδεύει την αμυγδαλίνη είναι η υποτιθέμενη αντικαρκινική της δράση. Το 1845 άρχισε να χρησιμοποιείται στη Ρωσία ως θεραπεία, σε μορφή χαπιού, και το 1920 η τάση έφτασε στις ΗΠΑ. Αργότερα σταμάτησε η χρήση της καθώς το χάπι ανακαλύφθηκε ότι ήταν τοξικό. Αυτό δεν εμπόδισε τον Αμερικανό Ernst T. Krebs Jr (ν α μη συγχέεται με τον Hans Adolf Krebs -θεμελιωτή του κύκλου του Krebs και του κύκλου της ουρίας )...

πηγή εικόνας   Η σημερινή ανάρτηση είναι με αφορμή μία ακόμα ανορθόδοξη δίαιτα (fad diet) που κυκλοφορεί πολύ τις τελευταίες μέρες, τη λεγόμενη " δίαιτα του καρπουζιού ". Το εν λόγω διατροφικό σχήμα προτείνει την αντικατάσταση των περισσότερων γευμάτων μέσα στην ημέρα από καρπούζι, σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τη μία με δύο φέτες κάθε φορά (!) , ενώ υπόσχεται θεματική απώλεια της τάξεως των 5 (!!!) κιλών την εβδομάδα.  Ολόκληρο το σχήμα μπορείτε να δείτε εδώ . * Ένας έμπειρος διαιτολόγος, εξετάζοντας αυτό το σχήμα καταλαβαίνει ότι σε καμία περίπτωση δε μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σε ενέργεια, πρωτεΐνες και μικροθρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Αυτό δε σημαίνει σε καμία περίπτωση ότι το καρπούζι δεν είναι μια υγιεινή τροφή, διαθέτει άλλωστε αρκετές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως όλα τα φρούτα,  απλώς δεν επαρκούν για την πλήρη κάλυψη όλων των αναγκών. Όσο για την υποσχόμενη απώλεια, στο μεγαλύτερο μέρος τη...

Νομίζετε ότι η δίαιτα αποτοξίνωσης είναι μία μόδα των τελευταίων χρόνων; Θα εκπλαγείτε αν μάθετε ότι μία Αμερικανίδα γιατρός σύστηνε την ακραία δίαιτα ως πανάκεια από τις αρχές του 1900; Η Linda Hazzard* (προφέρεται Λίντα Χάζαρντ) γεννήθηκε στην Αμερική το 1867 και έγινε μία από τις λίγες γυναίκες γιατρούς της εποχής. Πίστευε έντονα ότι η στέρηση τροφής, ή αλλιώς η ασιτία, ήταν το μυστικό της μακροζωίας και θεραπεία για πολλές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου και του καρκίνου. Λειτουργούσε ένα σανατόριο όπου υπέβαλε τους ασθενείς της στην λεγόμενη "δίαιτα αποτοξίνωσης", η οποία περιλάμβανε ελάχιστες ποσότητες τροφής όπως σούπες λαχανικών και πορτοκάλια. Το αποτέλεσμα φυσικά ήταν η απώλεια βάρους των ασθενών κάτω από τα φυσιολογικά όρια, η επιδείνωση της υγείας τους και, σε πάνω από 40 καταγεγραμμένες περιπτώσεις, ο θάνατος. Το γεγονός ότι η ίδια πραγματοποιούσε τις νεκροψίες , έδωσε στη Linda Hazzard τη δυνατότητα να αποκρύπτει τα πραγματικά αίτια θανάτου των ασθενών. Ωσ...

Ανακοίνωση ΔΣ Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος για τους Σύμβουλους Ευεξίας κλπ                                                                         Αθήνα 10/02/2012 Αριθμ. Πρωτ 160 Θέμα: Σύμβουλοι Ευεξίας Τον τελευταίο καιρό πληθαίνουν τα κρούσματα παραπληροφόρησης του κοινού και των πολιτών από άτομα που παρουσιάζονται σαν σύμβουλοι ευεξίας ή σύμβουλοι διατροφής ή Προσωπικοί Σύμβουλοι Ευεξίας ή χρησιμοποιούν όρους που παραπέμπουν σε ειδικούς διατροφής. Τα άτομα αυτά ισχυρίζονται ότι έχουν την δυνατότητα να προτείνουν την χρήση προϊόντων (χωρίς να διευκρινίζουν αν αυτά είναι τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής) με σκοπό τον έλεγχο βάρους και την αναβάθμιση της ποιότητας της διατροφή τους. Πολλές φορές προσεγγίζουν το κοινό κάνοντας μέρος της διαδικασίας της διατροφικής αξιολόγησ...