Θέματα Διατροφής

Ως εφηβεία ορίζουμε τη χρονική περίοδο από την έναρξη της ήβης μέχρι την ενηλικίωση, και κυμαίνεται από την ηλικία των 10-11 ετών έως 17-21 ετών. Πρόκειται για μία δύσκολη περίοδο της ζωής, καθώς συνοδεύεται από σωματικές και συναισθηματικές αλλαγές, που ο έφηβος καλείται να διαχειριστεί. Οι βασικές σωματικές αλλαγές ; Αγόρια: Κορίτσια    αύξηση ύψους    αύξηση βάρους    αύξηση μυικού ιστού    αύξηση περιφέρειας των ώμων    σεξουαλική ανάπτυξη:         -αλλαγές στη φωνή        -τριχοφυία         -ανάπτυξη γεννητικών οργάνων   αύξηση ύψους   αύξηση βάρους   αύξηση λιπώδους ιστού   αύξηση περιφέρειας λεκάνης   σεξουαλική ανάπτυξη:      -αύξηση στήθους,     -ανάπτυξη γεννητικών οργάνων      -έμμηνος ρύση Ο ρυθμός α...

Ο οργανισμός μας χρειάζεται ένα ελάχιστο ποσοστό λίπους προκειμένου να επιτελούνται σωστά οι λειτουργίες του . Η αύξηση της λιπώδους μάζας πάνω από τα φυσιολογικά όρια, ωστόσο, σχετίζεται με πολλά χρόνια νοσήματα και διαταραχές της υγείας, όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, το μεταβολικό σύνδρομο, καρδιαγγειακές παθήσεις, αρθρίτιδα και άλλα. Η σύσταση του σωματικού λίπους Προκειμένου να εκτιμηθεί το ποσοστό του λίπους στο σώμα μας αλλά και η κατανομή του έχουν δημιουργηθεί διάφορες τεχνικές λιπομέτρησης όπως: ανάλυση βιοηλεκτρικής εμπέδησης (BIA) δερματοπτυχομέτρηση μαγνητική τομογραφία  μέτρηση  απορρόφησης με ακτίνες Χ διπλής ενέργειας (DXA ή DEXA) ολικό σωματικό κάλιο πληθυσμογραφία σώματος  σωματομετρία(μέτρηση περιφέρειας σώματος) υπέρηχοι υποβρύχιο ζύγισμα και άλλα Ορισμένες μέθοδοι σπάνια χρησιμοποιούνται ή χρησιμοποιούνται στο πλαίσιο επιστημονικών εργασιών πχ υποβρύχιο ζύγισμα . Αυτές που χρησιμοποιιούνται πιο συχνά από τους διαιτολόγους ε...

Στις 8 Δεκέμβρη ο ΟΟΣΑ* δημοσιοποίησε μία έκθεση για την υγεία με με τίτλο "Health at a glance 2009". Σε γενικές γραμμές η έκθεση περιλαμβάνει στατιστικά που αφορούν στην αποδοτικότητα των συστημάτων υγείας στις χώρες του ΟΟΣΑ*. Μεταξύ άλλων υπολογίζονται διάφοροι παράγοντες που σχετίζονται με την ποιότητα της υγείας σε μία χώρα όπως η παχυσαρκία, η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα. Δυστυχώς τα δεδομένα που έχουμε για την Ελλάδα δεν είναι ενθαρρυντικά. Συνολικά περίπου ο μισός πληθυσμός της Ελλάδας θεωρείται ότι έχει πρόβλημα βάρους (υπέρβαροι +παχύσαρκοι). Ενώ σε σχέση με το πρόσφατο παρελθόν (2001-02) φαίνεται ότι τα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν αυξηθεί. Δυστυχώς υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας παρατηρούνται, τόσο σε ενηλίκους (16,4%) όσο και σε εφήβους 11-15 ετών (19,8%) . Παρατηρούμε ότι η παχυσαρκία των εφήβων είναι υψηλότερη από αυτή των ενηλίκων. Για την ακρίβεια καταλαμβάνει την 4η θέση (αντίστροφα) στην κατάταξη ανάμεσα σε 25 χώρες. (βλ πίνακα 1 ). Αξίζει να ...