Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 20/10/2010 Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση δύο προϊόντων τύπου στιγμιαίας σούπας, που παρασκευάζονται και διακινούνται από την ελληνική επιχείρηση «UNILEVER - KNORR ΑΒΕΕ», σ τα οποία περιέχεται πρωτεΐνη αυγού (αυγό), αλλεργιογόνο συστατικό που δεν αναφέρεται στην επισήμανση των συσκευασιών. Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα εξής δύο προϊόντα : α) Knorr, Κρεμμυδόσουπα, σε πλαστική αεροστεγή διπλή συσκευασία 2 x 60 g, με αριθμό παρτίδας L93150N812 και ημερομηνία λήξης 11/2011 και β) Knorr, Σούπα Μινεστρόνε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε πλαστική συσκευασία 2 x 77 g, με αριθμό παρτίδας L93490N812 και ημερομηνία λήξης 03/2011. Από τους έως τώρα ελέγχους, οι ανωτέρω παρτίδες ενδέχεται να έχουν διακινηθεί και στην ελληνική αγορά. Οι σχετικοί έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη. Καλούνται οι καταναλωτές, που πιθανώς να έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα, η απεικόνιση των οποίω

  Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 18/20/2010 Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε τόσο μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές όσο και από την ελληνική εταιρεία «AB Βασιλόπουλος ΑΕ», για τη διακίνηση τριών προϊόντων Delhaize, παραγωγής Ταϊλάνδης, τα οποία περιέχουν γλουτένη ή / και σόγια, αλλεργιογόνα συστατικά που δεν αναφέρονται στην επισήμανση της συσκευασίας. Συγκεκριμένα, πρόκειται για δύο προϊόντα ρυζομακάρονων (noodles) στιγμιαίας παρασκευής, με άρωμα γαρίδας, με τις εμπορικές επωνυμίες «Delhaize Bag Noodles, Shrimp flavor 60 γρ », barcode 5400111145143 και « Delhaize Cup Noodles, Shrimp flavor 70 γρ », barcode 5400111145181, στις συσκευασίες των οποίων δεν αναφέρεται ότι περιέχουν σόγια, καθώς και για προϊόν γλυκιάς σάλτσας σόγιας, με την εμπορική επωνυμία « Delhaize Sweet Soy Sauc e» σε γυάλινη συσκευασία των 200 ml, barcode 5400111122106, στη συσκευασία του οποίου δεν αναγράφεται ότι περιέχει γλουτένη. Τα τρία ω

Η χτεσινή ημέρα -16η Οκτωβρίου- ήταν αφιερωμένη στην διατροφή/τροφή  (Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής ή Επισιτισμού) και ακόμη περισσότερο σε αυτούς που την στερούνται. Το φετινό μήνυμα της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής/Επισιτισμού είναι: Ενωμένοι ενάντια στην πείνα .Δε διαφέρει πολύ από τα μηνύματα προηγούμενων χρόνων όπως Εξασφάλιση τροφής (2009), Δικαίωμα στο φαγητό (2007), Πολεμώντας την πείνα και τον υποσιτισμό (1996) κ.α. Παρά τον "εορτασμό" της Ημέρας Διατροφής/Επισιτισμού κάθε χρόνο,  η πείνα και ο υποσιτισμός δεν έχουν εξαλειφθεί. Αντίθετα υπολογίζεται ότι το 2009 ο αριθμός των ανθρώπων που υποσιτίζονται ξεπέρασε το ένα δισεκατομμυρίο! Οι 2 βασικοί λόγοι για αυτό θεωρούνται ότι είναι η αύξηση των τιμών των τροφίμων και η οικονομική κρίση. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) στα πλαίσια της ενημερωτικής καμπάνιας για την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής καλεί το κοινό να υπογράψει την ηλεκτρονική διαμαρτυρία (petition) για την εξάλειψη της πείνας στον κόσμο (1billio

Η γαλακτοβιομηχανία ΟΛΥΜΠΟΣ ανακοίνωσε πρόσφατα με δελτίο τύπου (30/09/2010) ότι οι συσκευασίες γάλακτος τροποποιούνται έτσι ώστε τα άτομα με προβλήματα όρασης να έχουν τη δυνατότητα να διακρίνουν τα προϊόντα γάλακτος μεταξύ τους, συνεπώς να είναι σε θέση να επιλέγουν μόνοι τους το προϊόν που επιθυμούν χωρίς βοήθεια από τρίτους. Παρακάτω ακολουθεί το δελτίο τύπου της εταιρείας. Λάρισα, 30 Σεπτεμβρίου 2010 Δελτίο τύπου Στο εξής, και για πρώτη φορά στην Ελλάδα, τα γάλατα ΟΛΥΜΠΟΣ γίνονται φιλικά προς τα άτομα με προβλήματα όρασης, αφού οι συσκευασίες Επιλεγμένο, Βιολογικό και Ζωής, φέρουν στο καπάκι τη λέξη «ΓΑΛΑ» και τα γράμματα «Π» για το πλήρες και «Ε» για το ελαφρύ, γραμμένα σε σύστημα Braille. Το Braille είναι ένα απτικό σύστημα ανάγνωσης και γραφής. Αποτελείται από ανάγλυφες κουκκίδες που αντικαθιστούν τα γράμματα του αλφαβήτου έτσι ώστε να μπορούν τα άτομα με προβλήματα όρασης να διαβάζουν αγγίζοντας τα. Έτσι, θα μπορούν όλοι να ξέρουν ποιο γάλα επιλέγουν. Η ΟΛΥΜΠΟ

διάφορα ειδη ψωμιού, πηγή εικόνας Το ψωμί είναι ένα βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής που συνοδεύει σχεδόν κάθε γεύμα. Επιπλέον χρησιμεύει για τη δημιουργία μικρών σνακ μέσα στη μέρα.Υπάρχουν πολλά είδη ψωμιού όπως χωριάτικο, ολικής άλεσης, σίκαλης, βρώμης, ψωμί πολυτελείας, πολύσπορο, ψωμί από καλαμπόκι (μπομπότα) , σταφιδόφωμο, μπαγκέτα και άλλα. Στον πίνακα βλέπουμε τη σύσταση των 2 πιο συνηθισμένων τύπων ψωμιού : λευκού (ψωμί σταρένιο) και ολικής. Βλέπουμε ότι το ψωμί ολικής έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το άσπρο καθώς και μεγαλύτερο δείκτη κορεσμού, Αυτό σημαίνει ότι μας κάνει να αισθανόμαστε χορτάτοι περισσότερο από το άσπρο. Σε γενικές γραμμές το ψωμί - άσπρο ή μαύρο- είναι μία καλή πηγή υδατανθράκων για τον οργανισμό. Επίσης περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες φυλικού οξέος και νιασίνης (βιταμίνες του συμπλέγματος Β). Από την άλλη δεν έχει καθόλου χοληστερόλη. Είναι μία καλή τροφή για τον άνθρωπο αλλά χρειάζεται μέτρο στην κατανάλωση. Οι διατροφικές οδηγίες

  Μερίδες: Το μέγεθος ...μετράει Η ενημερωτική καμπάνια της ομάδας του MedNutrition για τις μερίδες έφτασε και στην Κόρινθο. Σήμερα, 8 Οκτώβρη, οι Κορίνθιοι έχουν την ευκαιρία να ακούσουν πτυχιούχους διαιτολόγους-διατροφολόγους να απαντούν σε ερωτήσεις όπως: Πόση είναι μία μερίδα φαγητού; Τι εννοούμε όταν λέμε μία μερίδα κρέας; Πώς θα βρω τι μερίδες χρειάζεται το παιδί μου;   Θα βρείτε την ομάδα του MedNutrition απέναντι από την Εθνική Τράπεζα, Εθνικής Ανεξαρτησίας 9. Σχετικοί σύνδεσμοι Mednutrition.gr

Ένας συνήθης χαρακτηρισμός που δίνεται στα αυγά είναι αυτός της  "πλήρους τροφής". Αν και αυτός ο χαρακτηρισμός δεν είναι απόλυτα ακριβής καθώς ένας άνθρωπος δεν μπορεί να ζήσει τρώγοντας αποκλειστικά αυγά, εντούτοις το αυγό είναι μία τροφή με αυξημένη διατροφική αξία. Το αυγό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως η ριβοφλαβίνη, η βιταμίνη Β12, η βιταμίνη Α, το ασβέστιο, ο σίδηρος,  το σελήνιο, ο φώσφορος, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα ω3/ω6 κ.α. Όμως, η πρωτεΐνη του αυγού είναι που έχει τη μεγαλύτερη αξία. Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών του αυγού είναι ίση με το 100, που είναι το ανώτερο σκορ για τα φυσικά τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες και σε τέτοιες αναλογίες μεταξύ τους έτσι  ώστε να καλύπτει τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Με πιο απλά λόγια το αυγό έχει την καλύτερη ποιοτικά πρωτεΐνη από όλα τα τρόφιμα. Άνθρωποι που δεν καταναλώνουν κρέας (χορτοφάγοι) ή/και ψάρι μπορούν να βασίζονται στο αυγό για την επαρ

δελτίου τύπου ΕΦΕΤ,1/10/2010 Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «Carrefour» για τη διακίνηση μίνι μαύρης σοκολάτας στην οποία έχει ανιχνευτεί Salmonella. Πρόκειται για σοκολάτα με την εμπορική επωνυμία « Σοκολάτα μίνι μαύρη Carrefour », σε συσκευασίες των 4 τεμαχίων με 25 g το τεμάχιο ( 4 x 25 g ), με γραμμοκώδικα 5204239271568, με αριθμό παρτίδας Α9 και ημερομηνία λήξης 30.07.2011. Το προϊόν παράγεται για λογαριασμό της επιχείρησης «Όμιλος Carrefour ΑΕ» από την Πολωνική εταιρεία «LUDWICH SCHOKOLADE GMH & CO KG» (πρώην «Trumpf Mauxion Chocolates Sp zoo»). Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ζήτησε από την ανωτέρω εταιρεία την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν (κάτωθι φωτογραφία), να μην το καταναλώσουν.  Το σχόλιο της διαιτολόγου Σαλμονέλα : Πρόκειται για μία ομάδα παθογόνων

δελτίο τύπου ΕΦΕΤ,  24/9/2010 Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση προϊόντος κατεψυγμένου φιλέτου γαλάζιου καρχαρία (γλαύκου) - Prionace glauca, χωρίς δέρμα, με κόκκαλο, στο οποίο ανιχνεύτηκε αυξημένη ποσότητα υδραργύρου . Συγκεκριμένα, πρόκειται για προϊόν με την εμπορική επωνυμία « ΓΛΑΥΚΟΣ ΦΕΤΑ ΧΩΡΙΣ ΔΕΡΜΑ ΜΕ ΚΟΚΚΑΛΟ-ΓΛΑΥΚΟΣ TINTORERA, ΦΕΤΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ » με αριθμό παρτίδας 010210 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 02.2012 σε συσκευασία του ενός κιλού, ισπανικής προέλευσης, το οποίο διακινήθηκε μέσω της εταιρείας «Ι. & Σ. Σκλαβενίτη». Για προληπτικούς λόγους ανακαλούνται / αποσύρονται όλες οι παρτίδες του ανωτέρω προϊόντος. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ξεκίνησε άμεσα σχετικούς ελέγχους. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, η απεικόνιση του οποίου φαίνεται παρακάτω, να μην το καταναλώσουν. Το σχόλιο της διαιτολόγου Υδράργυρος :  Ανήκει στην κατηγορία των βαρέων με

Η βιταμίνη Α είναι μία από τις πρώτες βιταμίνες που ανακαλύφθηκαν (1913). Άλλα ονόματα της βιταμίνης Α είναι ρετινόλη και αξηροφθόλη. Απαντάται σε πολλά τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Συνήθως πλούσια σε βιτ Α είναι τα λαχανικά με σκούρο πράσινο ή κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Περίπου το 20% της βιταμίνης στα πράσινα και  30-35 % στα κίτρινα λαχανικά καταστρέφεται με το μαγείρεμα. Σε σχέση με άλλες βιταμίνες θεωρείται ανθεκτική. Η βιταμίνη Α βρίσκεται στις τροφές με τη μορφή καροτενοειδών (προβιταμίνες).  Όταν καταναλώνουμε τροφές με καροτενοειδή ο οργανισμός της μετασχηματίζει σε (ενεργή) βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α έχει σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως: βοηθά στην νυχτερινή όραση συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών διατηρεί τα επιθηλιακά κύτταρα (πχ δέρμα, εσωτερικό γαστρεντερικού σωλήνα, πνεύμονα κλπ) και είναι αντιοξειδωτική Σε περιπτώσεις όπου υπάρχει έλλειψη της βιταμίνης έχουν παρατηρηθεί σοβαρές επιπτώσεις : σταδιακή απώλεια όρασης στο σκοτ

Ο ΕΦΕΤ ανακοίνωσε με δελτία τύπου (23/9/2010) την ανάκληση 2 προϊόντων που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ Carrefour : κρέμα συκωτιού 180gr Carrefour και ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ CARREFOUR ΣΕ ΚΟΝΣΕΡΒΑ. Ακολουθούν τα αντίστοιχα δελτία τύπου . Κρέμα συκωτιού Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της κοινοτικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «Carrefour» για τη διακίνηση κρέμας συκωτιού, στην οποία έχει ανιχνευτεί Listeria monocytogenes . * Πρόκειται για κρέμα συκωτιού, σε συσκευασίες των 180gr, με εμπορική επωνυμία « κρέμας συκωτιού 180gr Carrefour (γαλλική περιγραφή προϊόντος: Mousse de foie a l' angienne Carrefour)», και ημερομηνίες λήξης έως και 03.10.2010. Το προϊόν παράγεται στη Γαλλία από τον προμηθευτή FR 22.093.01 CE. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ζήτησε από την ανωτέρω εταιρεία την άμεση ανάκληση/απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν (κάτωθι φωτογραφία),