Θέματα Διατροφής

F30924-16!6!2016 Antipoihsh Arxhs Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 

Σύμφωνα με την απόφαση του Συμβουλίου Ελέγχου Επικοινωνίας πρέπει να αφαιρεθεί η λέξη "αποτελεσματικά" από τη γνωστή φράση που συνοδεύει το προϊόν "μείωνει αποτελεσματικά την χοληστερίνη" καθότι  δεν ανήκει στους επιτρεπτούς ισχυρισμούς για τα τρόφιμα και τις ιδιότητες τους. Επιπλέον η εταιρία που το διαθέτει ( SOLID/ΕΛΑΪΣ UNILEVER) δήλωσε ότι έχει ήδη αποσύρει τον ισχυρισμό : "κανένα άλλο τρόφιμο δεν είναι πιο αποτελεσματικό στη μείωση της χοληστερίνης". Becel Σχετικοί σύνδεσμοι:  www.see.gr Βούτυρο ή μαργαρίνη 

Το φοινικέλαιο είναι πλέον το δεύτερο σε κατανάλωση μαγειρικό λάδι παγκοσμίως. Στην Ελλάδα το συναντάμε σε πληθώρα τυποποιημένων τροφίμων όπως πατάκια, ζύμη πίτσα, έτοιμες πίτες, μπισκότα, παγωτά αλλά και σε άλλα τρόφιμα που η παρουσία λίπους δεν είναι αναμενόμενη όπως το συσκευασμένο ψωμί και οι φρυγανιές. Εξάγεται από τον καρπό του αφρικανικού ελαιοφοίνικα (Elaeis guineensis) και παράγεται σε χώρες της Ασίας -με κυριότερες την Ινδονησία και τη Μαλαισία- ,της Αφρικής και της Κεντρικής Αμερικής.  Οι λόγοι που έγινε τόσο δημοφιλές είναι κυρίως η χαμηλή τιμή και η ανθεκτικότητα του στην επεξεργασία. Διατροφικά στοιχεία Όπως κάθε έλαιο, αποδίδει περίπου 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Το κόκκινο φοινικέλαιο, δηλαδή το λιγότερο επεξεργασμένο, είναι πλούσιο σε καροτένια (προ- βιταμίνη Α) - αυτό του δίνει άλλωστε το έντονο χρώμα του. Άλλοι τύποι φοινικέλαιου περισσότερο επεξεργασμένοι δεν περιέχουν καροτένια γιατί καταστρέφονται από τη θερμότητα που χρησιμοποιείται...

F16701-21-04-2016-2 Ανάκληση ελαιολάδου

ΔΤ τύπου ΕΦΕΤ, Ανάκληση μπισκότων σοκολάτας Σχετικοί σύνδεσμοι Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 7/4/2016

Πρόσφατη κοινή επιχείριση των υπηρεσιών INTERPOL και Europol με την κωδική ονομασία Opson V έφερε στο φως εντυπωσιακά ευρήματα σχετικά με την παράνομη διακίνηση και νοθεία τροφίμων σε 57 χώρες - ανάμεσα τους και η Ελλάδα. Ενδεικτικά αναφέρουμε : ζάχαρη νοθευμένη με λίπασμα, νοθευμένο κρέας με κρέας πιθήκου, εντόσθια κοτόπουλου διατηρημένα σε ακατάλληλη ουσία (φορμαλίνη), αλκοόλ  παρασκευασμένο σε παράνομα αποστακτήρια, απομιμήσεις προϊόντων σοκολάτας, νοθευμένα συμπληρώματα διατροφής, ελλιπής διατροφική σήμανση και άλλα. Η επιχείριση ξεκίνησε από το Νοέμβριο του 2015 και μέχρι στιγμής έχουν κατασχεθεί πάνω από 10.000 τόνοι τροφίμων και ένα εκατομμύριο λίτρα ποτών&αναψυκτικών. Παράλληλα έγιναν συλλήψεις και οι έρευνες συνεχίζονται.  Στην Ελλάδα ειδικότερα εντοπίστηκαν τρία παράνομα αποστακτήρια αλκοόλ. Η αστυνομία κατάσχεσε πάνω από 7.400 μπουκάλια νοθευμένου αλκοόλ. Ακολουθεί το δελτίο τύπου που εξέδωσε ο ΕΦΕΤ την 1η Απριλίου 20...

Στα τέλη του 1800 εφευρίσκεται μία επαναστατική μέθοδος για το χειρισμό των τροφίμων: η κονσερβοποίηση. Επιτρέπει τη μακρά συντήρηση των τροφίμων, την εύκολη μεταφορά και αποθήκευση τους, τη δημιουργία αποθεμάτων τροφής κλπ. Ωστόσο προέκυψε ένα σοβαρό ερώτημα. Ήταν τα πρόσθετα που χρησιμοποιούσαν κατάλληλα για κατανάλωση; Οι τρόποι ελέγχου την εποχή εκείνη ήταν περιορισμένοι. Έπρεπε όμως να δοθούν απαντήσεις. Έτσι ο δόκτορας Harvey W. Wiley, προϊστάμενος του Χημικού Τμήματος του Αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας (Department of Agriculture's Chemical Division) συγκρότησε μια ομάδα θαρραλέων (και φτωχών) φοιτητών που κατανάλωναν εν γνώση τους γεύματα τα οποία περιείχαν πρόσθετα, όπως βόρακα, βορικό οξύ, σαλικυλικό οξύ, φορμαλδεϋδη κ.α.  και στη συνέχεια καταγράφονταν οι αντιδράσεις του οργανισμού τους σε αυτά. Η ομάδα αποτελούνταν μόνο από άντρες και δεν έλαβαν κάποια πληρωμή πέρα από τα δωρεάν γεύματα που τους παρείχαν (!) . Στο κοινό έγινε γνωστή με το όνομα The ...